Ang Natilla usa ka dessert nga puno sa pagkaon, nga kasagaran natagamtaman sa Pasko, ilabi na sa Colombia. Kini sagad nga gisilbihan kauban sa round fried cheese fritters nga gitawag buñuelos . Ang Natilla ingon og sama sa dulce de leche , apan kini gipatubo uban sa cornstarch ug gipaangay sa panela , usa ka mangitngit nga molasses-sama sa asukar nga resulta sa pagproseso sa tubo. (Ang mangitngit nga brown nga asukar naghimo sa usa ka maayo nga kapuli). Ang estilo sa taga-Colombia nga natilla mao ang mas lig-on ug maipit, bisan kini mahimo usab nga gamiton sa usa ka creaer pudding nga porma. Daghang mga resipe alang sa natilla naglakip sa giputol nga bag-ong lubi, pasas, o mga nut (o kombinasyon sa tulo).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka tasa nga gatas (tibuok)
- 8 ounces panela (o 1 tasa nga puno nga kahayag o itom nga brown nga asukar plus 1 ka kutsara nga molasses)
- 2 ngadto sa 3 ka cloves
- 3 hangtod sa 4 ka cinnamon sticks
- 1/2 nga kutsarita nga baking soda
- 1/2 ka asin nga asin
- 3/4 tasa nga cornstarch
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- Opsyonal: 1 tasa nga lubi (frozen, fresh, shredded)
- 1 teaspoon nga banilya
- 3/4 nga tasa nga tinadtad nga mga nuts (opsyonal) ug / o 1/2 nga pasas nga pasas
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang cornstarch sa usa ka gamay nga panaksan. Hinay-hinay nga paghumol sa 1 ka tasa sa gatas (o labaw pa kon gikinahanglan) hangtud nga ang cornstarch maayo ang pagkasama ug ikaw adunay hapsay nga sagol. Ibubo ang nabilin nga gatas ngadto sa usa ka bug-at nga kaldero.
- Grate ang panela ug idugang kini sa sagol sa gatas (o dugangan ang brown sugar ug molasses). Idugang ang baking soda, mga cinnamon sticks, ug asin, ug pakpak sa maayo nga pag-mix.
- Init ang kainit sa gatas / asukar sa medium-low heat, stirring, ug dad-on lamang sa usa ka hubag. Kuhaa ang mga cinnamon stick ug cloves. Pag-agos sa gatas / cornstarch nga sagol ug magpadayon sa pagluto, pagpalihok sa kanunay, hangtud nga kini magsugod sa pagpatapot. Pag-agos sa lubi (opsyonal).
- Lutoa ang sinagol hangtud nga maanyag ang igo nga makita nimo ang ubos sa kalaha sa pipila ka mga segundo sa diha nga imong pukawon (ayaw itugot nga kini moabut sa usa ka hubag), mga 10-12 ka minutos. Pag-agos kanunay aron ang cornstarch dili mag-clump, ug ang sagol nga dili masunog.
- Pagdugang og pasas ug / o mga nuts kung gusto, ug tangtanga gikan sa kainit, ug pagpalihok sa mantikilya ug vanilla.
- Ibubo ang gisagol ngadto sa usa ka greased nga 8 inch square nga pyrex pan, o sa bisan unsa nga greased nga agup-op. Palambu hangtud nga lig-on.
- Isablig ang natilla nga madagayaon nga adunay powdered sugar. Guntinga ang 3-pulgadas nga mga piraso nga rectangular aron mag-alagad.
Mubo nga sulat: Ang cornstarch adunay usa ka makita nga lami sa sinugdanan, nga mawala kung ang natilla maayo nga linuto.