Ang mga patatas ug cabbage nagsalig sa mga pagkaon sa Ireland sulod sa mga katuigan-sa panahon sa mga panahon sa Edad Medya kini nga mga sagol sayon nga makuha sa komon nga tawo. Kining klasiko nga iring nga Irish nga naghiusa sa duha ka mga sangkap ngadto sa usa ka dato ug makatagbaw nga kiliran mahimong naggikan sa 1735, apan ang unang paghisgot sa "colcannon" nahibal-an nga anaa sa Cassell's Dictionary of Cookery niadtong 1875.
Adunay daghang mga kalainan-ang uban naglakip sa kale imbis nga cabbage, ang uban adunay mga panakot nga dugang sa mga utanon, ug pipila ka mga resipe nga giluto sa usa ka casserole. Apan bisan giunsa kini giandam, colcannon kaayo ang kasagaran nga ang resipe sagad nga giimprinta sa likod sa usa ka bag sa mga patatas.
Sa niini nga resipe, mashed patatas, uban sa gatas ug mantequilla, ang gidugang sa cabbage nga lutoon nga adunay sibuyas hangtud nga malomo. Ang resulta usa ka panaksan sa paghupay, hingpit nga tupad sa usa ka paniudto nga karne sa karne. O, kon imong idugang ang pipila ka tinadtad nga karne nga karne ngadto sa colcannon, makabaton ikaw og usa ka tradisyonal nga pagkaon nga Iningles nga gitawag nga bubble ug squeak.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka tasa nga pinahumok nga berde nga cabbage
- 1 sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1/4 tasa nga tubig
- 6 patatas, linuto ug mashed, o 4 ka copa nga giandam nga instant mashed patatas
- 1/4 nga gatas sa tasa
- 1/4 tasa nga mantikilya o margarine
- Salt ug bag-o nga pepper sa lami
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang cabbage , sibuyas, ug tubig sa usa ka saucepan o Dutch nga hudno ug dayon dad-a sa usa ka hubag. Pagpakunhod sa kainit, pagtabon, ug pagminatay og mga 8 minutos hangtud nga malomo. Ayaw paglihok.
- Pagdugang og mashed nga patatas , gatas, butter o margarine, asin , ug pepper . Pag-mix og maayo, kanunay nga pagpalihok hangtud sa kainit. Pag-alagad nga mainiton isip usa ka pinggan sa kilid.
Mga kausaban
Ang ingon nga usa ka yano nga pinggan, adunay dili daghan nga kalainan-apan makit-an nimo ang ubang mga resipe nga naglakip sa kale inay sa cabbage nga adunay green nga sibuyas alang sa dugang nga palami, ingon man sa bersyon sa vegan nga naggamit sa soy milk.
Mahimo usab nimo nga idugang ang linuto nga bacon kon gusto nimo.
Usa ka tradisyonal nga paagi sa pag-alagad sa colcannon mao ang pag-ibutang kini sa usa ka plato, paghimo og usa ka atabay sa tunga-tunga, pagdugang usa ka patik sa mantekilya-ang mantekilya hinay-hinay nga matunaw-ug unya ibubo ang cream libut sa bungdo sa colcannon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 149 |
| Total Fat | 5 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 139 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |