Spicy Chicken Chicken Thighs

Ang plum nga sarsa niini nga mga paa sa manok mao ang batakan nga sarsa nga pinasukad sa prutas . Sama sa bisan unsa nga salsahan nga imong gamiton samtang nag-ut-ut, siguroha ang pagbantay sa usa ka suod nga mata ug usa ka ubos nga temperatura aron mapugngan kini nga masunog.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 8 chicken thighs (panit, bukog)
• Salt ug bag-o nga pepper sa lami
• Alang sa Plum Sauce:
• 2 ka kutsara / 30 mL nga lana sa utanon
• 1 gamay nga sibuyas (coarsely tinadtad)
• 4 ka cloves nga ahos (coarsely tinadtad)
• 1 ka kutsara / 15 mL nga lab-as nga ginger (coarsely chopped)
• 1 Thai chili (coarsely chopped)
• 1/2 ka kutsarita / 2.5 mL nga cinnamon nga yuta
• 1/2 ka kutsarita / 2.5 mL nga mga clove sa yuta
• 1 1/2 ka libra (675 g pula o purpura plum (pitted ug coarsely chopped)
• 1/4 tasa / 60 mL dugos
• 1/4 nga tasa / 60 mL soy sauce
• 2 tablespoons / 30 mL lab-as nga juice sa apog
• 1 ka kutsara / 15 mL granulated sugar

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-init sa lana sa usa ka medium saucepan sa medium-high heat. Idugang ang mga sibuyas ug ahos ug magluto hangtud nga hinay. Idugang ang linger, chili pepper, cinnamon ug cloves ug magluto sulod sa 2 ka minutos. Idugang ang nahabilin nga mga sangkap ug magluto hangtod nga ang mga plum humok ug ang humok nga nagtubo. Kuhaa gikan sa init ug himoa nga cool alang sa 5-7 ka minuto. Pagdugtong sa usa ka processor sa pagkaon ug isagol hangtud nga hapsay.
2. Preheat grill sa medium-low indirect heat alang sa chicken thighs. Panahon sa paa sa manok uban sa asin ug paminta sa pagtilaw. Pag-ihaw, sa 1 kilid sulod sa 5 minutos, o hangtud sa kahayag nga bulawan nga brown.

1. Ibalig ang mga paa sa manok, isul-ob ang sarsa ug ipadayon ang pagluto sulod sa 3 ngadto sa 4 ka minuto, ibalik ug isul-ob ang sarsa. Padayon sa pagluto ug paghugas sa sarsa hangtud nga ang mga paa sa manok maluto, mga 20-25 ka minuto.
2. Padayon sa paglabay ug saching sa mga paa sa manok hangtud nga ang tanan nga salsahan nawala ug ang mga paa sa manok adunay usa ka mabaga nga salsahan coating - hinumdumi ang mantra - hinay ug ubos o sa salsahan ang pagasunogon! Ang manok himoon sa higayon nga kini moabot sa usa ka internal nga temperatura nga 165 degrees F. sa daghang mga piraso. Sa higayon nga magluto, kuhaon gikan sa init ug alagaran.