Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ngadto sa 3 ka copa nga sabaw sa utanon (o manok o karne)
- 1 block nga tofu (cubed)
- 1/4 Tsino nga cabbage (pino nga sliced)
- 6 shiitake nga uhong
- 8 scallions (puting mga tumoy nga gibiyaan ug berdeng mga bahin nga tinadtad)
- 6 ka cloves nga ahos (coarsely tinadtad)
- 1/4 tasa nga ginger (presko ug coarsely tinadtad)
- 4 ka kutsara ang sodium low-soy sauce
- 1 ka kutsarang dugos
- 1 gamay nga tam-is nga pula nga pepper (gipangputol ug hinay-hinay)
- 3 ounces udon noodles (luto sumala sa direksyon sa package)
- 2 teaspoons nga lana sa lana
Unsaon sa Paghimo Niini
- Dad-a ang sabaw ngadto sa usa ka hubag.
- Idugang ang ahos ug luy-a sa sabaw ug pakunhod sa simmer.
- Idugang ang mga uhong ug pepper ug magluto sa ubos nga kainit sulod sa 10 ka minutos.
- Pakuhaa ang mga noodles ug isabwag ang lana sa lana .
- Coarsely chop green nga mga tumoy sa berdeng sibuyas.
- Idugang ang mga noodles ug scallions sa sabaw.
- Simmer sa 3 minutos.
- Aron makaalagad sa sabaw, pagbahin sa 4 nga mga panaksan.
Mga kausaban:
- Alang sa protina: Add chicken, fish, sliced brisket, shrimp, hard-linuto nga itlog o cubed tofu
- Alang sa mga utanon: Idugang ang baby bok choy, broccoli o carrots
- Alang sa seasonings: kochukaru (Korean nga nahugno nga red pepper) o sambal
Mga Noodle sa Korea
Ang labing karaan nga mga noodles gikaon ug gipahimuslan sa Asia sulod sa kapin 4,000 ka tuig, apan ang mga modernong trigo nga noodles wala makaabot sa Asya hangtud sa mga AD100. Kini nga mga noodles sa trigo daling mikaylap gikan sa China ngadto sa ubang mga nasud sa Asya sama sa Korea.
Sa Korea, ang mga noodles nagsimbolo sa taas nga kinabuhi tungod sa dugay ug padayon nga porma niini. Mao nga sila gisilbihan sa mga pagsaulog sa kasal ug importante nga mga adlaw nga natawhan sa Korea. Ang Korea noodles gitawag nga "gooksu" sa Koreano o "myun" sa hanja (Intsik nga pinulongan ug gigamit sa Korean nga pinulongan nga Koreano nga paglitok). Bisan ang mga noodles nahimo nga bahin sa pagkaon sa Korea sukad pa kaniadto, ang trigo mahal kaayo busa ang mga noodles wala gikaon o gipahimuslan matag adlaw o matag semana hangtud sa mga 1940.
Pipila ka Mga nota mahitungod sa Ginger:
Ang jahe usa ka lumad sa Asya diin gigamit isip usa ka spice sa pagluto ug isip tambal sulod sa liboan ka tuig. Gigamit kini sa paghimo sa medisina ug mga herbal teas, aron sa pagdugang sa temperatura sa lawas ug usab sa pagdugang sa metabolismo sa lawas.
Ang bahin sa tanum nga atong gigamit dili mao ang gamut, apan ang punoan nga punoan, o rhizome. Ang ginger naglangkob sa daghan nga mga kahimsog nga nakabenepisyo sa importante nga mga lana sama sa gingerol ug zingerone. Ang mga gingerola makatabang sa pagpalambo sa us aka motility ug sa anti-inflammatory, painkiller (analgesic) ug anti-bacterial properties.
Ginger gigamit aron sa pagtabang sa panghilis ug pagtagad sa mga problema sa tiyan, gas, diarrhea ug pagkalipong sulod sa 2,000 ka tuig.
Labing bag-o pa lang, kini nagpakita sa pipila nga pagka-epektibo sa pagpugong sa paglihok sa sakit. Gigamit usab kini sa pagtratar sa komon nga katugnaw, ulcers sa tiyan, labad sa ulo, pagdugtong sa pagregla, migraine, arthritis, ug colic.
Ang ginger adunay ubos nga kaloriya ug wala'y cholesterol, ug usa ka dato nga tinubdan sa daghang mahinungdanong sustansya ug mga bitamina sama sa pyridoxine (bitamina B-6) ug pantothenic acid (bitamina B-5). Naglakip usab kini og daghang mga minerales sama sa potassium, manganese, copper, ug magnesium.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 372 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,643 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 22 g |