Usa ka Amerikano nga kaila kaniadto nakurat sa dihang nakadungog siya niini nga sabaw sa unang higayon: 'Wow, sama ba kini sa sabaw nga bato?' Gipangutana siya, nga nagtumong sa dalan ngadto sa sikat nga fairytale sa Brothers Grimm. Dili kini lisud nga makita ang iyang punto ... kinsa unang naghunahuna sa paghimo sa usa ka sabaw gikan sa usa ka pahumot bisan pa man? Sa bisan unsa nga rate, kini nga espesyalidad sa rehiyon gikan sa Groningen mao ang lamian, ug kana ang tanan nga hinungdanon. Ang among kinasingkasing nga pasalamat moadto kang Mr. Boom alang sa pagpaambit sa iyang resipe kanamo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa (150 g) bacon lardons
- 1 medium-sized shallot, matahum nga mga tinadtad
- 3 1/2 tbsp (50 g) butter
- 1 tbsp grainy Groninger mustard (o uban pang grainy mustard)
- 1 tbsp humok nga Groninger mustard (o uban pang hapsay nga mustasa)
- 1/2 tsp nga mustasa nga binhi
- 1/2 nga tasa (50 g) nga sifted nga harina
- 4 1/5 ka tasa (1 litro) stock sa manok
- 1/2 nga tasa (100 ml) cream o creme fraiche
- Opsyonal: asin ug paminta sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Isul-ig ang bacon sa usa ka frying pan hangtud nga malipayon. Itugot ang pag-usik sa papel sa kusina. Sa usa ka linain nga kolon, ibutang ang bawang sa mantikilya. Idugang ang binhi sa mustasa. Karon idugang ang harina ug hinay-hinay ibubo sa stock aron makahimo sa usa ka hapsay nga emulsion (roux). Tugoti nga magluto sulod sa usa ka minuto o duha. Karon dugangi ang cream. Panahon ug lami. Igisa ang sabaw ngadto sa mga panaksan o sabaw nga mga plato ug dayandayan ang mga tipaka nga mga bacon ug bag-ong tinadtad nga mga chives, cress o sauteed leeks.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 348 |
| Total Fat | 26 g |
| Tulas nga Tambok | 14 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 1,093 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 10 g |