Charcutière Sauce Recipe

Ang Charcutière Sauce usa ka nahuman nga sarsa nga gihimo uban sa mga sibuyas, mustard, puti nga bino ug tinadtad nga mga cornichon , nga nalusbog sa usa ka panig-ingnan . Kini nga sarsa usa ka sulundon nga irigasyon alang sa sinugba nga baboy ug uban pang mga karne nga mga pinggan.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka litro
• demi-glaze
• ½ tasang sibuyas (tinadtad)
• 2 ka kutsara nga mantekilya
• 1 tasa puti nga bino
• 2 teaspoon nga uga nga mustasa
• ½ kutsarita nga asukar
• 1 teaspoon nga lemon juice
• ¼ tasa nga cornichons (tinadtad)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang asukar ug lemon juice , ug pagkutaw hangtud matunaw ang asukar.
2. Sa usa ka bug-at nga panaksan, tunawon ang mantikilya ug magluto sa mga sibuyas hangtud nga humok ug hayag, apan ayaw itugot nga kini mahimong brown.
3. Idugang ang alak, kainit hangtud nga ang mga likido nga hubag, ipaubos ang kainit sa usa ka gamay ug ipadayon ang simmering hangtud nga ang likido mokunhod sa dos-katulo.
4. Idugang ang pananglitan, unya ipaubos ang kainit sa usa ka simmer ug bawasan ang mga 10 minutos.

1. Gipilit pinaagi sa usa ka mesh strainer, dugangi ang mustasa ug ang sagol nga asukar. Pagdibuho uban sa tinadtad nga mga cornichon ug mag-alagad dayon.