Ang usa ka mabangis, hilabihan nga gluten-free nga pie nga tinapay ug ang tradisyonal nga halang nga pumpkin custard nga pagpuno naghimo niining walay gluten nga pumpkin pie nga resipe nga usa lamang ka gusto nimo nga lutoon kini nga Pagpasalamat-o bisan unsang bakasyon o okasyon alang niana nga butang. Ang tanan makatagamtam niini nga resipe, bisan ang imong mga bisita nga dili kinahanglan o gusto, paglikay sa gluten. Padayon sa mga sangkap nga nalista ug basahon ang mga label sa produkto aron sa pagsiguro nga ang tanan nga imong gigamit walay gluten-free.
Kanunay nga siguroha nga ang imong trabaho ibabaw, mga gamit, mga kalaha ug mga himan wala usab gluten. Ang mga tiggama makahimo sa pag-usab sa mga pormula sa produkto nga walay pahibalo, busa sa diha sa pagduhaduha, pakigsulti sa tiggama alang sa pagsusi nga ang produkto walay gluten-free.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Crust:
- 1 tasa brown rice nga harina (Bob's Red Mill organikong brown rice nga harina nga gigamit niini nga resipe)
- 1/2 nga tasa nga organic cornstarch
- 1/4 tasa organikong amaranth nga harina
- 1/4 tasa tam-is nga humay nga harina
- 1 ka kutsara nga asukar sa tubo
- 1/4 teaspoon xanthan gum
- 1/4 ka asin nga asin
- 3 ka kutsara nga tubig sa yelo (igo lang nga ang mga sangkap magapos sa diha nga gipislit sa imong kamot)
- 1 ka dako nga itlog
- 12 ka kutsara nga mantikilya (katugnaw ug cubed)
- Alang sa pagpuno:
- 1 1/4 ka cuchara nga kalabasa nga pumpkin (dili pinatam-is nga canned pumpkin pie mix)
- 3/4 nga tasa nga asukar
- 1/2 ka asin nga asin
- 1/4 ka kutsara nga yuta ginger
- 1 teaspoon nga kaningag
- 1 teaspoon nga amaranth nga harina o tam-is nga humay nga humay
- 2 nga gibunalan og dako nga mga itlog
- 1 ka kopa ang nahubas nga canned milk
- 2 ka kutsarang tubig
- 1/2 teaspoon nga banilya
- Garnish: Heavy, whipping cream (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Himoa ang tinapay nga pie: sukdon ang mga humok nga mga sagol ngadto sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol. Paggamit sa usa ka whisk aron sa hingpit nga pagsagol kanila. Ibubo ang mga humay nga sangkap ngadto sa usa ka panaksan sa pagkaon nga processor nga puno sa metal nga sulab. Idugang ang bugnaw nga mga cubes sa mantikilya ug pulso hangtud nga kini mapakunhod ngadto sa gidak-on sa mga gisantes ug ang sagol nga tan-awon masulub-on. Idugang ang itlog ug tunga-tunga lamang hangtud nga itumod ang itlog ngadto sa harina nga mantikilya nga harina.
- Idugang ang tubig sa yelo ug pulso sa makadaghan. Gamita ang igo nga tubig aron mahimo ang mga sagol nga hingpit nga hugpong sa diha nga imo kining pug-on sa imong kamot. Idugang ang tubig sa hinay-hinay, gamay lang sa usa ka higayon. Kon ang minasa masulub-on ug uga, makadugang ka dugang nga tubig sa yelo ug makadugmok sa makadaghang higayon. Ayaw pagdugang sa dugang nga tubig kon ang minasa magkupot ug mahimo ka nga moporma og bola. Ang daghan kaayong tubig maghimo sa minasa nga sticky ug mas lisud palabason ug pormahon.
- Scrape ang minasa ngadto sa usa ka limpyo, gluten-free nga trabaho nga natabunan sa lunsay nga papel. Tigumon kini sa usa ka bola. Bahina ang minasa ngadto sa duha ka piraso ug palain kini ngadto sa mga disc. Ibutang ang matag disc sa usa ka plastic bag ug pag-refrigerate sulod sa labing menos usa ka oras sa dili pa ibutang ang minasa.
- Kuhaa ang minasa gikan sa refrigerator ug ibutang kini sa taliwala sa duha ka mga piraso sa waxed paper. Himoa nga kini molingkod sa igo nga gidugayon aron mahimo nga humok aron igo. Paggulo gikan sa sentro sa gawas, nagtrabaho aron sa paghimo sa usa ka lingin nga mga 10 ka pulgada ang diyametro ug mga 1/8-pulgada ang gibag-on. Kon ang minasa mahimong mainiton ug sticky, ibutang kini sa freezer sulod sa pipila ka mga minuto, dayon ipadayon kini.
- Panit sa ibabaw nga panid sa talo nga papel gikan sa minasa ug pag-ayo ibutang kini ngadto sa usa ka 9-inch nga plato nga pie. Himoa nga malig-on ang laing panid sa gipasinaw nga papel.
- Hinunoa, hapsay ang minasa ngadto sa plato. Guntinga ang mga kilid gamit ang usa ka kutsilyo, dayon gamita kini sa usa ka tinidor o pinaagi sa paggamit sa imong paborito nga pamaagi.
- Mahimo nimo nga mag-obra ang tinapay sa niini nga punto ug tapuson ang pie sa ulahi, o mahimo kang magpadayon sa pagpuno. Pag-init og hurno sa 350 F sa paghulma sa panit. Ibutang kini sa usa ka tinidor aron mapugngan kini gikan sa pagbu-bu samtang naglutoy, o mag-linya sa minasa nga may papel nga parchment ug pun-on ang plato nga may mga liso nga binutahan o pie weights. Magaluto alang sa mga 15 minutos o hangtud nga gamay nga bulawan.
- Himoa ang pagpuno: Itipon ang tanan nga mga sagol sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol. Pukpok hangtud nga ang sagol nga hapsay ug maayong pagkasagol, mga 1 minutos.
- Pag-init og kainit sa imong hudno sa 400 F. Ibutang ang wala'y gibug-aton nga tinapay sa usa ka dako nga linuto sa kalaha kon wala nimo kini isalibay. Ibubo ang pagpuno nga sagol sa pie nga tinapay.
- Magaluto sa usa ka preheated hudno alang sa 45 ngadto sa 50 minutos o hangtud nga ang usa ka toothpick gisal-ut sa tunga-tunga sa mga pie nga moabut nga limpyo. Kung gipatapik nimo ang tinapay, kinahanglan lamang nga lutoon ang pie sulod sa 25 minutos o labaw pa sa dili pa ang limpyo nga toothpick. Paglikay sa paglutaw - kini makahimo sa tumoy sa pie nga liki.
- Gidibuho ang pie nga may bag-o nga whipped cream o gibutangan og asin nga kan-anan kon gusto.
Mga Tip sa Recipe
- Paligira ang bisan unsang mga leftover scrap scrap. Pag-meryenda ang minasa ug isablig kini sa cinnamon ug asukar alang sa karaan nga pagtratar.
- Mahimo usab nimo nga mag-freeze ang minasa nga gamiton sa laing adlaw kay sa pag-init niini sulod sa usa ka oras. Ibutang ang pinutos nga minasa sa bag nga freezer ug sulati kini.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 482 |
| Total Fat | 25 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 214 mg |
| Sodium | 258 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 10 g |