Istaka sa Binhi sa Baka

Ang usa ka juicy steak lamian ug makatagbaw sa iyang kaugalingon, apan sa dihang kini punoan sa usa ka mantikilya nga ahos sa ahos kini mahimong mas balaan-mao nga daghang mga steakhouse ang naghalad sa usa ka lamian nga mantikilya sa ibabaw sa ilang nagun-ob nga mga pagputol sa karne. Samtang ang ahos nga mantikilya sa hinay-hinay nga natunaw ibabaw sa hingpit nga linuto nga steak ang mga lasa gihumol sa karne, nga nagpalambo sa natural nga mga lami sa karne. Putli nga langit.

Apan dili ka kinahanglan nga maghulat aron makaadto sa usa ka mahal nga steakhouse aron makatagamtam niini nga kaluho-mahimo nimong himoon ang mantikilya nga mantikilya sa kini nga yano nga resipe, nga naglakip sa sarsa sa Worcestershire, usa ka tipikal nga steakhouse ingredient. Ug kini dili lamang hingpit alang sa steak, apan usab mga chops, manok, ug bisan mga resipe sa dagat. Mas maayo pa, ang mantequilla nga mantikilya mahimo nga maandam daan ug magpabilin sa fridge.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 sungkod (1/2 ka tasa) unsalted butter
• 3 ka ahos nga cloves (nahugno ug minced pinong)
• 1/2 ka kutsarita
• Salsahan sa Worcestershire
• 1/4 ka kutsarita
• puti nga pepper (mahimong kapuli sa itom)
• 1/4 ka teaspoon nga kosher asin, o sa pagtilaw
• 1 ka kutsara nga tinadtad nga presko nga parsley

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang mantekilya sa usa ka panaksan ug biyai ang temperatura sa lawak hangtud nga kini adunay humok nga mahimo.
2. Idugang ang tanan nga mga sagol ug isagol sa usa ka tinidor aron mahiusa pag-ayo.
3. Pag-andam og usa ka piraso sa plastik nga balbula ug ibutang ang mantikilya ngadto sa wrapper, gamit ang usa ka spatula aron mag-scrape sa mga kilid sa panaksan. Himoa nga usa ka log ug pagbitad sa mga kilid sa plastik nga wrap sa ibabaw sa pag-seal, pagtuok sa mga tumoy aron masirad-an.
4. Dugangi ang giputos nga mantikilya nga pabalik-balik sa paghimo og parehas nga porma nga troso. Ibutang sa refrigerator o freezer aron matig-a.

1. Sa diha nga andam na nga gamiton, buhata ug us aka 1/4-pulgada nga mga round. Ibutang sa ibabaw sa init, sizzling steaks sa wala pa mag-alagad.

Mga Sugyot ug mga Pagbag-o

Alang sa mas dali nga pagpangandam, himoa kini nga mantikilya nga mantikilya (gitawag usab nga compound butter) sa processor nga pagkaon-segurado nga ang mantikilya nindot ug humok o kung ang mas lisud nga mga piraso maanaa sa mga blades sa pagproseso. Mahimo nimo ibutang sa una ang nahugno nga ahos sa iyang kaugalingon aron sa pagkalutaw niini sa wala pa ibutang ang nabilin nga mga sangkap.

Ang talagsaon nga butang mahitungod sa ahos nga mantikilya mao nga kini usa ka maayong pundasyon sa pagdugang sa lainlaing mga utanon ug panimpla. Niini nga resipe, mahimo nimong idugang ang lemon zest alang sa dugang nga zing, o ibalhin ang parsley alang sa mga chives. Alang sa usa ka gamay nga pagkalalom, pagwagtang sa sarsa sa Worcestershire-ang lig-on nga pahumot niini maka-limit kung unsay mahimo sa ubang mga sangkap nga komplementaryo-ug makadugang sa cilantro, rosemary, o oregano dugang sa o puli sa parsley. Ang cilantro makamugna og Latin nga kinaiya sa bisan unsang pagkaon (nindot sa usa ka pork tenderloin), samtang ang rosemary ug oregano magapahulam sa usa ka Mediterranean flavor-hingpit alang sa sinugba nga manok, isda, o shellfish.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	128
Total Fat	12 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	31 mg
Sodium	81 mg
Carbohydrates	6 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	1 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)