Pangutana: Unsa ang Squash?
Unsa ang kalabasa?
Tubag: Sa tanan nga mga prutas ug utanon nga gigamit karon sa pagluto, kinahanglan ko nga isulti ang usa sa labing gihatagan og bili sa tanan mao ang kalabasa. Tingali kini ang ngalan, o tingali kini ang porma, apan sa bisan unsa nga hinungdan, ang kalabasa dili makakuha sa atensyon nga angay niini. Nganong ako adunay gugma sa kalabasa? Gawas nga kini adunay usa ka talagsaon nga palami, ang kalabasa sa tinuod tinuod nga magamit ug dali ra nga magluto.
Mahimo kining gamiton sa tibuok tuig ug magdugang og espesyal nga butang sa bisan unsang pagkaon. Basaha aron mahibal-an kung nganong ang skwash nakuha nga talagsaon, ug nganong gusto ko nga 'maglimpyo' sa bisan unsang mga hulungihong nga makapugong niini sa pagdawat sa angay nga atensyon niini.
Una sa tanan, unsa gayud ang kalabasa? Ang tubag nga igahatag sa kadaghanan tingali usa ka utanon. Hinoon, kini makita sa sunod nga mga utanon sa sanga sa produkto sa imong lokal nga tindahan sa grocery. Sa pagkatinuod, ang kalabasa usa ka bunga. Tungod kay kini naglangkob sa mga liso , ang kalabasa giklasipikar nga usa ka bunga bisan pa, sama sa tomato, gigamit kini nga utanon sa pagluto. Adunay daghang matang sa kalabasa, kasagarang gibutang sa mga grupo sama sa winter squash ug summer squash. Ang paggamit sa mga panahon wala magpasabut kung ang usa ka matang sa kalabasa pag-ani, hasta kung unsa kadugayon ang bunga. Ang kalabasa sa ting-init usa ka matang nga dili kaayo hamtong ug mas gamay, ug kinahanglan nga kan-on dayon, samtang ang winter squash mas hamtong ug mahimong tipigan ug kan-on sa ulahing petsa.
Bisan tuod ang kadaghanan sa mga kalabasa nga matang makita sa tibuok tuig, ang uban adunay mga bulan nga pinakataas kon kini giisip nga labing bag-o. Ang pamilyar nga tipo sa summer squash mao ang zucchini ug yellow squash, kasagaran nga mga klase sa tingtugnaw naglakip sa spaghetti squash, acorn squash ug pumpkins.
Ang nagkalainlaing matang sa kalabasa mahimong mapalit nga lab-as gikan sa imong lokal nga grocery store o magpatindog.
Sa pagpili sa ting-init nga kalabasa, pangitaa ang gagmay nga mga prutas, nga adunay mahayag nga panit ug walay kadaot o pagkadaut. Ang bunga kinahanglan nga gamay nga linghod sa dihang gipugos. Ang tingtugnaw nga kalabasa kinahanglan nga adunay lig-on nga panit ug mahimong lisud ang paghikap. Ang diyutay nga pagbag-o ug mga sayup ang normal.
Ang pagtipig sa kalabasa gibase sa matang niini. Tungod kay ang iyang panit mas manipis, ang summer squash dili magpabilin hangga sa kalabasa sa tingtugnaw. Aron tipikal nga tipigan ang kalabasa sa ting-init, ayaw paghugas ug ibutang sa usa ka plastik nga bag. Padayon sa refrigerator, mas maayo sa drawer sa crisper. Ang kalabasa sa ting-init magpabilin sulod sa duha ka semana niining paagiha. Sa laing bahin, ang winter squash mahimong tipigan sa usa ka bugnaw, uga nga dapit, sama sa pantry sulod sa tulo ka bulan. Kung ang bisan unsang matang sa kalabasa ang gipalit na nga tinadtad, ibutang sa refrigerator ug gamita sulod sa usa ka semana.