Kahubitan sa asukar sa palma, mga gamit, mga resipe ug giya sa pagpamalit
Ang asukar sa palma usa ka natural nga pangpamis nga gihimo pinaagi sa pagpabukal sa duga gikan sa asukal o palmyra palm bulaklak hangtud nga kini mahimong mga sugar crystals. Ang asukar sa lubi gihimo sa samang paagi, ug ang mga termino nga "coconut sugar," "asukal sa lubi," ug "asukar sa palad" sagad nga gigamit sa baylo. Ug, bisan ang mga sugars sa kasagaran mahimong ilisan alang sa usag usa diha sa mga resipe, kini dili pareho nga produkto sa teknikal.
Ang asukar sa palma adunay usa ka komplikado nga palami nga makapahinumdom sa caramel ug mahimong adunay smoky nga maple overtones. Dili kaayo kini tam-is kaysa putli nga asukar. Ang asukar sa palmas gigamit sa mga lut-od sa Southeast Asia.
Mga porma sa Palm Sugar
- Ang asukar sa palad sagad maporma ngadto sa mga tinapay nga kinahanglan nga gikuskos o grated alang sa paggamit sa mga resipe. Mahimo kini nga gikan sa humok ug hugasan aron malig-on.
- Ang asukar sa palmada mahimo usab nga anaa sa usa ka porma nga gisul-ob, nga kasagaran gibaligya sa plastik nga mga tubo.
- Di pa dugay, ang sugar palm sa granulated nga porma miabot sa merkado; kini mas sayon sa pagsukod sa tukma ug usa ka maayong pagpili nga gamiton sa pagluto.
Mga Tip sa Pagpamalit sa Palm Sugar
- Ang mga merkado sa Asya usa ka dakung tinubdan sa asukar sa palma, apan usahay ang pagpili mahimo nga hilabihan ka daghan. Pagpalit sa hitsura ug gibati - daghan ang gusto sa mas magaan nga dahon sa palma ngadto sa itom nga mga bersyon. Hinuon, ang mas pliable nga asukal sa kasagaran mas sayon sa pagtrabaho, busa ihatag ang mga pakete sa usa ka gamay nga squeeze aron mas makat-on sa texture sa sulod sa asukar.
- Hinumdomi nga ang mga ginagmay nga mga tatak sagad sagolon ang asukal sa palma nga adunay putli nga puti nga asukar ug / o malt nga asukar. Susiha ang lista sa ingredient kung mahimo, ug hibaloa nga usahay, ang mga pakete nga gimarkahan nga "sugar sugar" mahimo, sa pagkatinuod, mahimo nga asukar sa lubi, ug vice versa.
Dugang pa mahitungod sa Palm Sugar
Kon Asa Makapalit sa Palm Sugar
Ang Importfood.com nagtanyag sa mga tinapay sa asukar sa Thai palm.
Sagol: Liquid gikan sa coconut blossom, white sugar, malt sugar.
Ang Amazon.com usa ka maayo nga tinubdan alang sa nagkalainlaing mga klase sa palm sugar; daghang mga tigbaligya sa Amazon.com ang naghalad sa puro nga asukar sa palma sa mga torta o tubs.
Nagbaligya ang Navitas Naturals og usa ka gi-kristal nga asukar nga hinimo gikan sa nectar sa coconut palm. Certified USDA Organic. Ang Earth Kosher Certified.