Kini nga brine sa turkey naglakip sa usa ka tibook nga orange, lemon, ug apog nga giputol. Kini nagdugang sa usa ka kahayag nga lami nga citrus ngadto sa brine ug usa ka paghikap sa acid nga makatabang sa pagdala sa mga lami sa karne.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 gallon nga tubig
- 1 tasa asin (1 1/2 ka tasa Kosher o coarse asin)
- 3/4 nga tasa nga asukar
- 1 dako nga apog
- 1 lemon
- 1 orange
- 1 sibuyas (putlon ngadto sa baga nga mga hiwa)
- 4 ka cloves nga ahos (nahugno)
- 4 bay nga dahon
- 1 ka kutsara nga thyme (uga)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Dad-a ang upat ka tasa sa tubig ug ibutang sa usa ka dako nga saucepan. Pagdala sa ubos nga hubag. Pagdugang og asin ug asukar ug pagpalihok hangtud hingpit nga matunaw. Guntinga ang lemon, apog ug kahel sa 1 / 8ths. Idugang ang nahabilin nga mga sagol. Bawasan ang kainit sa ubos ug tabon. Himoa nga simmer sa 30 minutos.
- Ibubo sa usa ka dako nga kolon. Idugang ang nabilin nga tubig (katugnaw) ug pabugnawon hangtod nga bugnaw nga bugnaw.
- Ibutang ang manok ug brine sa usa ka dako nga plastik nga sudlanan. Padayon ang refrigerated. Brine alang sa 1 ka oras kada libra.
- Hugasi ang tanang brine gikan sa pabo sa dili pa magluto. Kay kon dili, aduna'y salty flavor sa pabo. Magbasa pa sa brining turkey .