Gusto sa mga taga-Brazil nga himoon kining nindot nga bersyon sa "toast sa France" sa Pasko, apan ang mga rabanadas lamian bisan unsang oras sa tuig. Ang resipe alang sa rabanadas milalin ngadto sa Brazil gikan sa Portugal. Ang Rabanadas susama kaayo sa mga torre nga Espanyol , nga kasagaran kan-on panahon sa Semana Santa (Balaan nga Semana) sa Espanya.
Ang mga Rabanadas popular kaayo sa Brazil ug ingon nga tradisyonal sa Pasko, nga sa panahon sa mga holidays mahimo ka nga mopalit og espesyal nga pan de rabanada - aron lamang mahimo kini.
Ang Rabanadas lahi sa Amerikano nga toast sa French sa daghang mga paagi (bisan tuod ang duha usa ka maayong paagi sa paggamit sa lami nga tinapay). Ang mga Rabanada sagad nga gipahimuslan ingon nga usa ka panam-is o hapon nga pagtagad, inay nga usa ka pagkaon sa pamahaw. Ang tinapay matumog sa gatas ug / o bino, ituslob sa itlog, ug dayon luto sa lana.
Sa Espanya, naggamit sila og lana sa oliba alang niini, nga labi ka maayo. Ang resulta nga "mga toast" adunay mga hayag nga exteriors ug humok ug lusok-sama sa sulod.
Ang mga Rabanadas sa kasagaran isablig sa asukar nga kaningag, apan mahimo usab nga pagasamkon uban sa dugos o tubo sa asukar (sama sa mga croissant ). Ang mga tinapay nga sama sa brioche , challa, ug rosca de reyes labi ka maayo alang sa kini nga resipe, apan ang mga French nga baguettes o tinapay nga Italian nagtrabaho usab. Ang tinapay kinahanglan nga madutlan ug mamala aron kini dili mahulog human sa paghumol sa mga likido.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka dakong tinapay (stale)
- 4 ka tasa nga gatas (o ipuli nga pulang bino o pantalan alang sa tanan o bahin sa gatas)
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 2 cinnamon sticks
- Pinch nga asin
- 6 ka itlog
- 1 ngadto sa 2 ka copa nga lana sa oliba (o kantidad nga gikinahanglan alang sa pagprito)
- 3/4 nga tasa nga asukar
- 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga kaningag
- Opsyonal: dugos (o maple syrup)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang tinapay ngadto sa mga 16 ka mga hiwa, ang matag usa mga 3/4 ka pulgada ang gibag-on ug sa pinakamaayo nga oval o lingin nga porma. Ibutang ang mga hiwa sa tinapay sa usa ka mabaw nga linuto sa kalaha, sa usa ka layer kung mahimo. Kung ang pan nga dili kaayo madugay himoa nga ang hiniwa nga tinapay mag-uga sa bukas nga hangin kung mahimo.
- Ibutang ang gatas (ug / o bino), kaningag kaning, 1/2 nga tasa nga asukar, ug pinch nga asin sa usa ka kolon sa kainit nga kainit. Pagdala sa pagsagol sa usa ka hubag ug himoa nga ang sagol nga simmer alang sa 1-2 ka minuto. Kuhaa gikan sa init ug himoa nga cool. Kuhaa ang mga kahoy nga cinnamon.
- Ibubo ang gatas nga sinagol sa hiniwa nga tinapay, pag-apod-apod sa likido nga parehas sa tanan nga mga bahin. Himoa nga ang pan nga ginatubigan sulod sa 20-30 ka minuto, nga nagtugot niini nga matambok ang gatas kutob sa mahimo.
- Pag-init og duha ka pulgada nga lana sa oliba sa usa ka dako nga lut-od nga mantika hangtud nga ang lana adunay igo nga kainit nga kini malumo nga kusog sa dihang ang usa ka piraso sa panakud nagdugang niini. Pagtabon sa usa ka dako nga plato nga adunay usa ka layer nga papel nga mga tualya. Pag-itog sa mga itlog sa usa ka medium nga panaksan hangtud nga maayo ang pagkalibang.
- Gamita ang mga kumpit aron pagkuha sa usa ka piraso sa gatas nga gibasa sa gatas (gamiton kini sa kalumo) ug ituslob kini sa itlog, paghiusa sa duha ka kilid sa itlog, ug pagtugot sa sobra sa pagtulo balik sa panaksan. Ibutang ang tinapay sa lana, ug magluto hangtud nga maayo ang kolor sa usa ka kilid. Palandunga ang tinapay ug magluto hangtud nga ang duha ka kilid bulawanon nga brown, dayon pagbalhin pag-ayo sa rabanada ngadto sa plato nga giputos sa mga tisyu sa papel. Usba uban ang nabilin nga mga hiwa sa tinapay, pagluto sa ubay-ubay nga dungan kon ang kaldero igo ang gidak-on.
- Isagol ang cinnamon nga may 3/4 nga tasa nga asukar ug isablig ang sinagol sa duha ka kilid sa linuto nga rabanadas. Kung gusto ka usab nga magsul-ob sa rabanadas sa usa ka sugar syrup, ang init nga patas nga parte sa dugos o maple syrup sa tubig ug dayon ituslob ang matag pastry ngadto sa init nga syrup sa asukar.
- Pag-alagad sa rabanadas mainit o sa temperatura sa lawak uban ang sobrang dugos.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 386 |
| Total Fat | 22 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sodium | 469 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 13 g |