Ang Yogurt sayon ra nga himoon sa balay ug ang resulta mas maayo sa palami ug ka makanunayon kay sa kadaghanan sa komersyal nga yogurt. Makatipig ka sa imong kaugalingon nga salapi, ug mahimo usab nga mopili kung unsa ang dili o ibutang sa imong yogurt (ang komersyal nga mga tatak kasagaran naglakip sa tigpapilit ug uban pang mga dili gatas nga sangkap).
Sa higayon nga adunay pipila ka mga homemade yogurt, mahimo nimo kini gamiton ingon nga starter aron makuha ang umaabot nga mga batch. Sulayi ang pagkombinar niini uban ang pipila ka mga homemade jam o home-canned fruit alang sa usa ka dali nga snack.
Kagamitan:
- Termometer sa pagkaon
- Maayo ang mata nga agianan
- 2 ka galon (500 ml) nga tadyaw O 1 ka litro (litro) nga banga o sudlanan (nga may taklob)
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka litro / 1 ka gatas nga gatas
- 2 ka kutsara nga yogurt (nga adunay mga aktibong kultura.) Ang tanan nga mga komersyal nga tatak mag-ingon sa sudlanan kon ang yogurt adunay mga aktibong kultura.)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hinay nga ipainit ang gatas sa medium-low heat hangtud nga moabot kini sa 180F (82C). Kuhaa ang kainit ug ang gatas pabugnawan ngadto sa taliwala sa 106F (41C) ug 110F (43C).
- Samtang ang gipainit nga gatas mao ang makapabugnaw, hugasi ang mga banga ug ibilin kini nga punog init nga tubig aron ang mainit nga bildo mahimong mainit kon imong dugangan ang yogurt.
- Sa diha nga ang gatas adunay igo nga igo, pag-init og usa ka dako nga panaksan o sukod nga panaksan pinaagi sa pagpuno niini sa init nga tubig. Hugasi ang tubig. Palabihan ang gatas pinaagi sa usa ka pino nga baling nga panapton ngadto sa mainit nga panaksan. Maghigot sa yogurt. Ibubo ang tubig sa tadyaw ug ibubo sa gatas ug yogurt nga sagol. Pakurba ang mga lids.
- Ibutang ang mga banga sa usa ka init apan dili mainit nga dapit diin sila magpabilin nga dili matugaw sulod sa 8 ka oras o tibuok gabii. Ang usa ka karaan nga hurnohan diin ang piloto nga kahayag kanunay nga hingpit. Mao man usab ang usa ka hurnohan nga gipasiga ang kahayag apan ang kainit. Ang laing kapilian mao ang usa ka dehydrator nga pagkaon nga gibutang sa 110F (43C) nga gikuha ang mga tray aron makagawas sa mga tadyaw. O mahimo ka mopalit og usa ka espesyal nga yogurt nga magbuut nga naghupot sa maayo nga temperatura.
- Pag-amping nga dili mag-jostle sa mga banga samtang ang mga aktibong yogurt kultura nagtrabaho sa gatas. Ang Yogurt gamay ra kaayo mahitungod niini, ug usahay dili maayo ang pag-establisar kon ang mga tadyaw maagas sulod niining panahona.
- Pagbalhin sa mga tadyaw ngadto sa refrigerator.
Kini nga resipe mahimong putlon sa tunga kung ang usa ka litro / litro sa yogurt labaw pa kay sa imong mahuman sulod sa usa o duha ka semana. Bisan pa, kini dili madoble: ang mga batch mas dako pa sa 1 ka litro (1 litro) dili maayo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 154 |
| Total Fat | 8 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodium | 108 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 8 g |