Ang dato ug ang pagdapit sa pumpkin creme brulee katingad-an nga sayon himoon, ug kini usa ka talagsaon nga espesyal nga hinam-is aron makahimo alang sa espesyal nga pagkaon. Kini usa ka lamian nga holiday dessert nga alternatibo sa pumpkin pudding o sa ubiquitous pumpkin pie .
Usa ka dako nga butang mahitungod sa pumpkin creme brulee nga kini mahimo nga gihimo sa usa ka adlaw o duha ka sa daan. Sa dili pa mag-alagad, kuhaa ang mga custard gikan sa refrigerator ug tunawon ang asukar. Kung mahimo, gamita ang usa ka sulo nga kusina tungod kay mas sayon ang pagkontrol sa browning. Ang asukar mahimong caramelized sa ilalum sa broiler usab, apan tan-awa kini pag-ayo ug ibalik kini sa pipila ka mga higayon bisan pa sa browning.
Tan-awa usab
Snickerdoodle Creme Brulee
Espresso Creme Brulee
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka tasa nga bug-at nga cream
- 1/2 nga gatas sa tasa o tunga sa tunga
- 3 ka kutsarang light brown sugar, nga puno
- 1 teaspoon nga grated cinnamon
- 1/4 ka kutsara nga yuta nga ginger o mga 1/2 ka kutsarita nga presko nga pinong lusong
- 1/4 ka teaspoon nga yuta o presko nga grated nutmeg
- 1/4 ka kutsarita nga yuta nga allspice
- 6 ka dako nga yolks sa itlog
- 3/4 teaspoon vanilla extract
- pinch nga asin
- 1/2 ka tasa nga pumpkin puree
- 1/3 nga tasa granulated sugar
- 6 ka teaspoons nga superfine nga asukar o hilaw nga asukar, alang sa panguna nga *
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang hurno sa 300 F.
- Ibutang ang 6 ka ramekin sa usa ka dako nga pan nga linuto sa kalaha.
- Sa usa ka medium saucepan sa medium-low heat, ipuno ang bug-at nga cream, gatas o tunga-tunga ug tunga, brown sugar, ug mga panakot. Magluto, mag-stir, hangtud nga ang sagol nga init ug nagsugod na lang sa pag-simmer. Kuhaa gikan sa kainit.
- Sa samang higayon, itumod ang mga itlog sa itlog sa usa ka gamay nga panaksan nga may vanilla, asin, ug 1/3 nga tasa sa granulated nga asukar.
- Samtang nag-iro kanunay, ibuhos ang mga 3/4 nga kopa sa mainit nga cream mixture ngadto sa mga itlog sa itlog. Kumuskit hangtud nga hapsay. Ibalik ang yolk nga itlog ug ang cream mixture ngadto sa saucepan ug whisk to blend. Maggitik sa kalabasa hangtud maayo ang pagkasagol.
- Ibutang ang usa ka maayo nga baling nga panala sa ibabaw sa usa ka dako nga panaksan ug ibubo ang pumpkin custard nga timpla pinaagi sa sieve ngadto sa panaksan.
- Pagdala og usa ka kawa nga tubig sa usa ka hubag.
- Ibubo ang sagol nga pumpkin cream ngadto sa mga ramekin. Ibubo ang nagabukal nga tubig ngadto sa gawas nga pan hangtod nga kini tunga sa mga kilid sa mga ramekin.
- Magaluto sa preheated oven sulod sa 25 ngadto sa 35 minutos. Ang mga custards aduna gihapoy gamay nga pag-awhag kon nahuman.
- Ibutang ang mga ramekin sa usa ka tornilyo aron pabugnawon; ilabay ang tubig.
- Sa dihang ang mga ramekin pabugnawan sa temperatura sa lawak, ibutang kini balik sa sulod nga pan. Tabuni ang plastic wrap ug chill alang sa 2 ngadto sa 3 ka oras o tibuok gabii.
- Sa wala pa mag-alagad, isablig 1 ka kutsarita nga superfine, hilaw, o granulated nga asukal sa matag pumpkin creme brulee. Pinaagi sa paggamit sa usa ka sulo sa kusina, pag-ayo pagtunaw sa asukar hangtud nga bulawan nga kape samtang ituslob ang ramekin aron tabunon ang ibabaw nga parehas. Ang mga ramekin mahimong init gikan sa sulo, busa gamita ang usa ka oven mitt aron sa pagpabalik sa mga custard samtang imong matunaw ang asukar. Ang topping mogahi sa usa ka minuto o duha.
- Sa laing paagi, preheat sa broiler ug ihawa ang mga custard hangtud nga ang browning na ang browned. Susiha kini kanunay ug ibalik ang mga ramekin kung kinahanglanon aron makadugang ang brown.
* Ang superfine nga asukar maayo alang sa creme brulee topping apan daghan ang nanumpa sa hilaw nga asukar. Mahimo usab nimo gamiton ang regular nga granulated sugar.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 379 |
| Total Fat | 27 g |
| Tulas nga Tambok | 16 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Sodium | 138 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 8 g |