Tingali imong gisudlan ang sinugba nga calamari kon ikaw na gyud na sa Gresya: kining dali ug sayon nga pagkaon mao ang usa ka dugay nga paborito didto. Gitawag nga kalamari tis skaras sa Griyego, kini usab maayo nga buhat sa usa ka nag-unang pagkaon. Ibabaw kini uban sa daghan nga bag-ong milusot nga lemon juice ug magkalipay uban sa usa ka nindot nga chilled nga baso sa ouzo.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Ang Calamari mahimong mabakal sa kadaghanan nga mga isda o mga tindahan sa pagkaon sa kadagatan, apan kini wala magpasabut nga kini bag-o nga nadakpan. Ang squid halos dili na ma-frozen sa usa ka punto, mao nga dili kaayo kalainan tali sa pagpalit niini nga nagyelo o "presko." Sa walay duhaduha walay kaulaw sa paggamit sa frozen calamari ug sa pagtunaw niini.
- Mahimo nimo ibutang ang mga hiwa sa calamari direkta sa grill, apan ang pagbutang niini sa mga skewer naghimo og nindot nga presentasyon.
- Kadaghanan sa mga mangingisda nagbaligya sa squid nga gibahin sa duha ka bahin - ang mga gaway ug ang lawas. Ang pagpirma dili obligado. Mahimo nimong ihawon ang mga lawas sama sa, apan dugangan ang oras sa pagluto nga gamay lang.
- Pag-amping nga dili mawala ang calamari - kini mahimong chewy.
- Maayo ang Ouzo ug kini usa ka tradisyon sa Gresya, apan kini dili angay sa tanan nga mga palates. Ang pagsagol sa calamari nga may usa ka grabe nga puti nga bino maayo usab.
- Pag-alagad sa nukos sa usa ka salad ug crusty nga tinapay ingon nga usa ka pagkaon, o mag-inusara ingon nga usa ka appetizer. Mahimo usab nimo kini gamiton sa usa ka pita kauban ang gamay nga salad.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 sa 1 1/2 ka libra nga squid (
- calamari , lab-as o frozen ug nalaya)
- 5 ka kutsara nga lana sa oliba
- 2 ka cloves nga ahos (minced)
- 1 teaspoon nga uga nga oregano
- 1/2 ka kutsara nga uga nga mint
- 1/2 nga lemon (juiced)
- 1/2 ka asin nga asin
- 1/4 ka kutsarita nga bag-o nga itom nga paminta
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hinloi ang calamari kon gikinahanglan. Kung gipalit nimo kini nga gibugnaw ug giputos, kini mahimo nga nahimo alang kanimo.
- Guntinga ang horizontal nga calamari ngadto sa ½-pulgada nga mga singsing.
- Pagsagol sa lana sa oliba, ahos, oregano, mint, lemon juice, asin ug pepper sa usa ka dako nga panaksan.
- Idugang ang mga hiwa sa calamari sa panaksan ug ilabay kini sa maayo nga sinina. Tabuni ang panaksan sa plastic wrap ug pag-refrigerate sulod sa mga 30 minutos - mahimo mong init ang grill samtang naghulat ka.
- Hugasi ang calamari sa usa ka colander, unya iisa ang matag piraso sa tagsa nga pagtugot aron ang bisan unsang nahibilin nga likido nga matunaw.
- Gihugasan ang calamari tungod sa taas nga kainit, nga usbon kini hangtud nga kini usa ka opaque sa kolor, 1 ngadto sa 2 ka minuto sa usa ka bahin.
- Kuhaa ang nukos gikan sa grill ug mag-alagad dayon uban ang daghan nga bag-ong gipuga nga lemon juice.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 224 |
| Total Fat | 13 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 220 mg |
| Sodium | 46 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 16 g |