Ganahan ko sa Turkey nga pamahaw labaw pa kay sa bisan unsang uban nga buntag nga menu. Ang usa sa akong mga paborito mao ang usa ka humok, bulong nga linuto nga pamahaw nga gitawag og 'poğaça' (poe-ah-CHA ').
Ang 'Poğaça' adunay malumo nga panapton sa usa ka biskwit nga linuto sa kalaha , ug sa kasagaran gisudlan sa mga lami nga mga panit sama sa itom nga olibo, tipik sa oliva, Feta, spiced ground beef, pastrami sa Turkey nga gitawag og pastırma (pah-stir-MAH '), usa ka mais Turkish nga sausage nga gitawag nga 'sucuk' (soo-JOOK ') ug mashed nga patatas.
Ang mga panaderya sa tibuok nasud nag-andam sa bag-ong 'poğaça' kada adlaw alang sa mga eaters sa pamahaw. Daghang mga cook sa balay adunay kaugalingong mga resipe aron mag-alagad sa dugang nga mga pamahaw sa pamilya ug mga tea gathering sa hapon.
Sa bag-ohay nga mga tuig, nahimo kini nga popular nga makadugang sa usa ka sagol nga presko nga mga hilamon sama sa dill sagbot, oregano ug mint sa masa. Kini naghatag sa mga rolyo og usa ka talagsaon, lunhaw nga kolor ug ang lami sa mga tanom maayo kaayo sa mga fillings sa keso.
Mahimo nimo ang imong 'poğaça' nga dako o gamay sa imong gusto. Ang gigamit nga laki nga 'poğaça' maayo usab kaayo sa tsa ug kape ug maghimo og dagkong snack.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka tasang patag yogurt
- 3/4 nga tasa nga natunaw nga mantikilya (o margarine)
- 1/2 tsp. asin
- 2 1/2 tsp. linuto sa kalaha nga powder
- 1/4 tsp. asukar
- 2 ka harina nga harina (dugang nga harina sama sa sagol nga makuha)
- 1/3 tasa Feta o keso sa kanding (nahugno)
- Mahimong gamiton: 1 tbsp. presko nga parsley (matinud nga tinadtad)
- Opsyonal: 1/4 ka tasa nga lab-as nga mga hilba (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 2 itlog nga yolks
- 2 ka kutsara nga liso sa sesame (o poppy seeds o
- itom nga liso sa cumin , alang sa garnish)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Una, andama ang pagpuno. Gub-on ang Feta o keso sa kanding sa usa ka tinidor. Idugang ang mga 1 ka kutsara nga maayo nga tinadtad nga parsley. Kon ikaw nagdugang sa mga hilba ngadto sa minasa, omit ang parsley sa pagpuno.
- Diha sa usa ka dako nga panaksan sa pagsagol, sugod sa mga 2 ka tasa nga harina, isagol ang tanang mga sangkap ug pagtrabaho kini uban sa imong mga kamot. Padayon sa paghiusa sa sagol ug sa pagdugang sa harina nga inanay hangtud nga ikaw adunay usa ka hapsay, lig-on nga minasa nga ingon ka lig-on sama sa usa ka igdulungog.
- Kon ikaw naggamit sa mga lab-as nga mga utanon sa minasa, pagmasa kini ngadto sa minasa nga maayo. Desisyoni kung unsa ka dako ang imong gusto nga himoon ang imong mga linukot. Alang sa mga linuto sa pamahaw, himoa ang mga bola nga minasa mahitungod sa gidak-on sa usa ka gamay nga plum. Alang sa gigutom nga gidak-on nga 'poğaça,' himoa ang mga bola nga sama sa gidak-on sa usa ka apricot.
- Pagdala og usa ka bola nga minasa ug iduso kini sa usa ka gaan nga lana aron kini mapalapad. Ibutang ang usa ka gamay nga kantidad sa imong napili nga pagpuno sa sentro. Pil-a ang lingin sa tunga-tunga sa ibabaw sa pagpuno aron ang mga sulud magtapok ug ipapilit kini nga hinay kaayo. Diha sa usa ka linuto sa kalaha nga gitaoran og grease-proof baking nga papel, ibutang ang panit sa 'poğaça' ug ibutang ang mga tumoy ubos sa kalumo sa imong paglakaw. Ang imong roll kinahanglan nga usa ka oval nga mas lapad ug lingin sa tunga ug mas pig-ot sa tumoy. Balika kini uban sa tanang bola sa minasa, nga magbilin mga usa ka pulgada sa matag roll.
- Uban sa usa ka pastry brush, sinina ang ibabaw sa matag roll nga adunay itlog nga itlog. Isablig ang sesame, poppy o itom nga cumin seeds sa ibabaw sa matag roll. Magaluto sa usa ka 350 ° F / 175 ° C nga hurno hangtud nga ang mga rolyo manghambog ug ang mga tumoy mopuli sa usa ka bulawan nga brown.
- Pag-alagad sa 'poğaça' samtang mainit pa sa presko nga prutas ug dugos.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 90 |
| Total Fat | 7 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodium | 286 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |