Ang Pinakamaayong Korean Cookbooks Gisulat Sa Iningles

Lisud ang pagpangita sa maayo nga Korean cookbooks nga gisulat sa English. Adunay mga sinulat nga mga cookbook nga gisulat sa Koreano, siyempre, apan adunay gamay ra kaayo didto alang sa amateur Korean cook nga wala magbasa Koreano. Sa kaniadto, ang pipila ka mga cookbook ug mga resipe nga gipakaylap sa internet usa ka sinugdanan, apan kasagaran sila lisud sundon uban sa dili tukma nga mga pagsukod ug lisud nga mag-navigate nga mga instruksyon. Tungod sa nagkadako nga popularidad sa Koreanong lutu, aduna nay bisan usa ka maayo kaayong mga Korean cookbooks nga daghan sa Ingles karon. Kini ang lima ka labing maayo nga Korean cookbooks alang sa Iningles mamumulong sa merkado karon:

• 01 sa 05

  "Usa ka Talaan sa Pagluto sa Usa ka Inahan sa Korea" ni Sun-Young Chang

  Kini nga slim apan gamhanan nga gidaghanon kinahanglan nga usa ka pangunang pagkaon alang sa mga nagtuon kon unsaon pagluto sa pagkaon nga Koreano. Sayon nga masabtan ug ipatin-aw ang matag adlaw nga mga sagol, adunay mga batakang mga resipe gikan sa puti nga humay nga mag-spinach nga sabaw, ug naglakip sa fancier fare ug menu nga mga sugyot alang sa mga bisita ug mga selebrasyon. Ang mga plato daw gisulayan pag-ayo, tungod kay ang tanan nga akong nahimo gikan sa cookbook gikan sa husto. Adunay gamay apan madanihon nga mga hulagway, ug kapin sa 120 ka mga resipe lakip ang hingpit nga mga pan alang sa tofu stew (tubu chigae), sabaw nga sabaw sa sabaw (duk gook), ug scallion pancake (pa jun). Kini usa ka maayong pagpili alang sa mga tawo nga interesado sa Koreano nga pagluto sa balay ug alang sa mga Koreano nga Amerikano kinsa gustong makat-on unsaon pagluto sa Koreano. Ang Korean nga edisyon usa ka bestseller sa Korea.

• 02 sa 05

  "Nagtubo sa usa ka Koreano nga Kusina" ni Hisoo Shin Hepinstall

  Bahin sa memoir ug part cookbook, Nagtubo sa usa ka Korean Kitchen naghimo sa pagkaon sa konteksto niini sa kultura pinaagi sa mga litrato ug mga sugilanon sa tagsulat. Si Hepinstall, usa ka Koreanong nobelista nga nakadawat sa premyo, naghatag kanamo og usa ka obra maestra nga 175 ka mga resipe gikan sa matag adlaw nga mga pagkaon ngadto sa mga kombira sa mga ilimnon ug mga dessert. Kini usa ka ambisyoso nga buluhaton, nga nagpakita sa linuto sa Korea nga labaw pa kay sa barbecue ug kimchi (sumala sa gituohan sa kadaghanan sa Kasadpan). Gikan sa resipe sa iyang pamilya sa soy sauce ngadto sa maanindot nga mga pagkaon sama sa crab cake ug delikadong sabaw, si Hepinstall nagsulat aron ipakita ug mapreserbar ang mga resipe sa pamilya nga mawala bisan gikan sa Korea (bisan ang kadaghanan sa mga Koreano mopalit sa ilang soy sauce ug fermented bean paste niini nga mga adlaw).

• 03 sa 05

  "Doksuni" ni Jenny Kwak ug Liz Fried

  Ang cookbook sa Doksuni nagatutok sa mga paborito nga Koreano nga Amerikano, nga masabtan tungod kay si Kwak ug ang iyang inahan adunay usa ka sikat nga Korean restaurant sa New York City. Uban sa pipila ka makapatandog nga mga personal nga istorya ug makapaikag nga mga anecdotes sa kultura, adunay maayo nga mga resipe alang sa pamilyar nga noodle ug barbecue dishes, ug bisan sa pipila ka mga kulbahinam nga mga butang sama sa popular nga jalapeno nga pinirito nga manok ug sa mais nga stewed crab (kotgye tang). Tungod kay kini usa ka maayo nga Korean cookbook alang sa mga nagsugod sa lutuhe, nanghinaut ako nga adunay daghang mga litrato aron paghulagway sa mga lakang ug mas tin-aw nga pagpatin-aw sa 77 nga mga resipe sa libro. Apan ang pagtahud ni Kwak sa tibuok libro ngadto sa iyang inahan, usa ka imigrant ug babaye nga restaurateur, sama sa tinuod nga Korean nga kimchi .

• 04 sa 05

  "Pagdiskobre sa Cuisine sa Korea" ni Allisa Park (editor)

  Ang laing cookbook nga nakasentro sa linuto sa Koreano nga Amerikano, ang Park miadto sa atbang nga baybayon alang sa Koreano nga pagkaon sa California. Ang kadaghanan mouyon nga ang Southern California adunay labing maayong pagkaon sa Korea sa nasud, nga adunay usa ka lapad nga Koreatown ug gatusan ka mga kalan-anan. Busa uban sa usa ka nindot nga homey chicken ginseng soup (samgyetang), adunay mga plato sama sa pine nut porridge (jat juk) ug usa ka bulgogi salad nga may lemon dressing. Ang usa ka kulbahinam nga cookbook nga dili mahimo sa pagluto sa balay, ang halos matag resipe gihulagway uban sa maanindot nga mga litrato. Uban sa mga pagpatin-aw mahitungod sa importante nga mga sagol, detalyadong mga resipe, ug mga pahibalo gikan sa mga top chef sa Los Angeles, kining cookbook usa ka kinahanglan alang sa tanang mga mahigugmaon sa Koreano nga pagkaon.

• 05 sa 05

  "Kaon sa Korean" ni Cecilia Hae-Jin Lee

  Kining 100+ recipe cookbook naghatag kanato og mga sinud-an nga mga pagkaon nga kauban sa pipila ka makapatandog ug makalingaw nga personal nga mga anecdotes ug makapaikag nga kasaysayan sa kultura. Gisulat sa usa ka magsusulat sa pagkaon sa usa ka Koreano nga Amerikano, si Lee nagatutok sa pagluto sa balay ug praktikal nga mga pagkaon alang sa adlaw-adlaw nga kinabuhi.