Kasaysayan:
Ang termino nga bino sa sebada una nga gigamit sa paghulagway sa Bass No. 1 sa 1903. Apan ang mga ugat niini nga estilo mas magulang pa kay sa niana ug makabalik sa mga adlaw sa paghimo sa parti-gyle. Ang una nga pagdagan niining pamaagi sa pag-brew mao ang kasagaran nga dagko ug beras. Gipabilhan kini nga mga brew ug gireserba alang sa espesyal nga mga okasyon ug espesyal nga mga tawo. Sa karon ang produksyon sa bino sa barley nagamit sa mga moderno nga mga pamaagi sa pagpanghugas aron sa paghatag kanato sa nagkalainlain nga dagko, komplikado nga mga ales nga mahimong tigulang sama sa maayong pula nga alak.
Punto sa Estilo:
"Ang 1993 usa ka maayo nga tuig." Dili usa ka butang nga gusto nimo nga madunggan mahitungod sa serbesa apan kini nga estilo mahimo ug sa kasagaran ang walay kapuslanan. Daghan kaayo ang gisulod sa bino sa sebada nga sa kasagaran nagkinahanglan kini og pipila ka mga tuig aron mellow sa pinakamaayo niini. Sama sa usa ka dako nga pula nga bino, ang bino sa sebada adunay daghan nga mga bahin niini. Naglangkob kini sa daghan nga alkohol, malt nga palami, hops nga kahumot ug kapaitan ug nagkinahanglan og panahon alang niini nga mga elemento sa pagsagol ngadto sa puno, mellow, komplikado nga ilimnon nga gihimo kini nga estilo.
Sagol:
Mahimong makapahingangha kini sa pagkasayod nga diyutay ra kaayo ang pinasikad nga lugas sa usa ka tipikal nga resipe sa barley sa bino. Gipabuhian kini kasagaran gikan sa luspad nga malt, ang susama nga mga butang nga gigamit sa paghimo sa luspad nga ale . Ang bug-os nga lami ug dato nga kolor naggikan sa kantidad sa lugas (kasagaran 2x pale ale ug 2.5X Pilsner) nga nahugpong niini ug ang gitas-on sa hubag nga nagdala sa daghan nga mga sugars, nagpalawom sa kolor ug palami.
Daghan usab kini nga naglaum sa pagbalanse, sa kanunay hangtud sa kapin 100 IBUs !
Tasting Notes:
Ang bino sa sebada usa ka pananglitan sa hilabihan nga pag-agi sa usa ka estilo sa Amerika gikan sa Iningles nga mga gamot. Ang mga wines sa Britanya nga barley hilabihan nga malty uban ang mga nota sa alkohol ug mahinungdanon apan dili bug-os nga lumad nga mga hops alang sa pagbalanse.
Ang Amerikano nga mga bersyon sama ka dako sa malt nga palami ug alkohol apan adunay usa usab ka daku nga pag-alagad sa citrusy American hops mao nga ang hilabihan nga impresyon usa ka mapait nga paglaum, ilabi na sa mga batan-on nga brews.
Pagpasundayag sa Pagkaon:
Sa daghan nga mga paagi ang bino sa barley mao ang cognac sa kalibutan sa serbesa. Kini mahimo nga malampuson nga gipares apan kini tinuod nga gipasabut nga mag-inusara.
Mga Brewer's Stats:
Mga Merk sa Pagsulay:
- Ang Old Nick nga batan-on
- Ang Vintage Harvest Ale sa JW Lee
- Bigfoot sa Sierra Nevada
- Anchor Old Foghorn Ale