Daghang tawo naghunahuna nga ang labing maayo nga burger mao ang usa nga giluto sa gawas sa grill. Apan kini nga resipe sa burger, nga gihimo sa usa ka countertop grill o grill pan, nagpamatuod nga sayop kini.
Ang akong inspirasyon alang niini nga resipe mao ang akong papa, kinsa, sa dihang nagdako ako, nailhan sa labing maayo nga mga burger sukad. Ang bahin sa ilang pagka-lami gikan sa paagi nga iyang gitudlo ang yuta nga karne nga may itlog ug uban pang mga sagol, apan ang uban nga bahin mao kon giunsa niya pag-inom ang mga tinapay sa kalaha nga iyang giluto sa mga burger, nga tugkaron kini sa mga duga .
Karon nga gipili nako ang mga karne sama sa bison ug turkey, akong nabanhaw ang resipe sa akong papa, tungod kay akong naamgohan nga ang iyang mga pagdugang - itlog, sarsa sa Worcestershire, ug molasses - makahimo niini nga mga maniwang nga karne nga juicier ug mas lami. Ug kini kini nga mga pagdugang nga ang dapit sa char-grilled nga lasa nga ang mga burger adunay usa ka outdoor grill, nga naghimo kanila nga labi ka lamian nga gihimo sa usa ka countertop grill o sa usa ka grill pan.
Gikinahanglan nga gamiton sa pagluto: Pag-andam sa panaksan , igsusukat nga mga kutsara, countertop grill o grill pan (Usa nga sulayan: All-Clad Grill Pan ), pag-turn sa spatula o wide sanding , baking sheet (optional)
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka libra
- bison (yuta, o pabo)
- 1 itlog (gaan nga gikulata)
- 2 ka kutsara
- Salsahan sa Worcestershire
- 1 ka kutsara
- molasses
- 1 teaspoon nga ahos nga powder
- 1 ka asin nga asin
- 1/4 teaspoon itom nga pepper (yuta)
- Opsyonal: 4 mga panit nga keso
- 4 brioche buns (o malumo puti nga mga hamburger buns, nabahin)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka panagsagol nga panaksan, isagol ang karne sa yuta, itlog, sarsa sa Worcestershire, molasses, ahos nga powder, asin, ug pepper. Bahina ang sinagol sa upat ka piraso (Kung gusto, gamita ang kusina aron masiguro ang matag usa nga timbang sa mga 6 ounces) Porma ang matag piraso sa usa ka bola, dayon hinay-hinay nga ibutang ang imong kumagko sa tunga sa matag usa aron makahimo og pormag donut nga porma.
- Pag-init og usa ka countertop grill o grill pan ngadto sa medium-high heat (mga 375˚F). Pag-ihaw sa mga burgers hangtud nga maluto kini, mga 6 ka minutos sa matag kilid (Kung mogamit ka bison o lean nga karne sa yuta, mahimo ka nga magluto niini nga gamay kaayo mao nga kini talagsa ra sa tunga-tunga). Kung gusto, ibutang ang mga burger sa keso ug tunawon ang keso pinaagi sa pagtabon sa basa nga pan sa kadali sa paglukop o pinaagi sa pagbalhin sa mga burger ngadto sa usa ka sheet pan ug ibutang kini ilalum sa broiler sulod sa pipila ka minuto. Padayon sa kainit.
- Ibutang ang mga buns nga giputol sa ibabaw sa ibabaw sa mainit nga grill, nga dali nga giputol aron ibutang ang mga buns sa paghumol sa bisan unsang mga duga. Toast ang mga tinapay hangtud nga gamay nga bulawan.
- Pag-alagad sa mga buns sa imong pagpili sa mga panimpla, sama sa ketchup, mustard, mga prutas, hiwa nga tamates, sibuyas o lettuce.