Ang mga cherries nga gitabonan sa tsokolate usa ka classic recipe sa kendi! Ang mga juice nga cherries, matam-is nga fondant, ug itom nga chocolate magkahiusa niining hinigugma nga hinam-is. Aron makuha ang tradisyonal nga sentro sa likido niini nga cherries, kinahanglan nimo ang duha ka mga butang: usa ka sangkap nga gitawag og invertase, ug panahon-mokabat og usa ka semana alang sa pagpuno sa hingpit nga pag-liquify.
Ang Invertase usa ka enzyme nga ang mga liquefies nga asukal, ug ikaw makakat-on og dugang bahin sa kung unsa ang nahimo niini ug asa kini makuha niini nga pahina sa invertase . Mahimo kini nga wala maapektuhan ang lami, apan ang imong mga sentro dili makalutaw. Ingon nga alternatibo nga invertase, ang paghumol sa mga cherry sa alkohol sama sa brandy sa dili pa maghimo sa kendi makahimo usab og liquid center pagkahuman sa usa ka semana o labaw pa.
Ayaw palabya ang tutorial sa litrato uban ang mga hulagway nga nagpakita kon unsaon paghimo sa cherries nga natabonan sa chocolate!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 40
- Maraschino nga cherries (nga may mga stems, mga usa nga 20-oz nga garapon)
- 1/4 nga tasa nga mantikilya (mahumok sa temperatura sa lawak)
- 1 Tbsp. light light syrup
- 2 Tbsp. Gireserba nga cherry liquid (mahimong puli sa cherry liqueur)
- 1 tsp. liquid nga invertase
- 3 tasa nga powdered sugar (sifted)
- 1 lb. semi-matam-is nga tsokolate
- Mahimong gamiton: 1/2 tsp. almond extract
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ang adlaw sa dili pa nimo gusto nga ang chocolate-covered cherries, habwaon ang cherries gikan sa ilang soaking liquid ug magreserba 2 Tbsp. sa likido.
- Pat-a kini nga uga taliwala sa mga panid sa papel nga tualya ug ipalingkod sila sa usa ka wire rack sa gabii aron mamala.
- Pagkasunod adlaw, andama ang fondant nga pagpuno. Diha sa dako nga panaksan sa usa ka mixer sa stand, ipuno ang mantikilya, mais nga syrup, reserved cherry liquid, almendras extract, ug likido nga invertase, ug pukpok hangtud matipon. Kini okay kung ang mantikilya magbulag sa niini nga punto-kini magkahiusa sa dili madugay.
- Hununga ang mixer ug idugang ang powdered sugar ngadto sa panaksan, unya mix sa ubos nga speed hangtud nga ang kendi moabut sa usa ka bola sa palibot sa pagsagol paddle.
- Suliti ang ubos sa panaksan aron masiguro ang tanan nga butang, ug tan-awa ang texture sa kendi: kini kinahanglan nga hinay, apan dili kaayo sticky nga dili nimo kini mahimo.
- Kung gikinahanglan, dugangi ang diyutay nga powdered sugar aron mahimo kini nga mahimo, apan hinumdumi: ang mas hinay nga pagsugod, mas dali kini makalutaw!
- Gamita ang usa ka gamay nga kutsara sa kendi o usa ka kutsarita sa pagporma sa usa ka quarter-sized nga bola nga fondant, ug i-roll kini sa imong mga kamot aron mapalong kini. Ipamutang ang bola sa taliwala sa imong mga palad, ug ibutang ang usa ka cherry sa tunga sa fondant.
- Dad-a sa daplin ang mga sulud sa gawas ug ipatapot ang fondant diha sa tumoy diin ang tukog molukop gikan sa cherry. Siguroha nga ang cherry bug-os nga gitabunan, dayon i-roll kini sa tunga-tunga sa imong mga palma aron mapahapsay ang bisan unsang mga seams o wrinkles ug ipalibot kini.
- Ibutang ang cherry sa ibabaw sa usa ka panapton nga gitabonan sa linukot nga papel, dayon balika ang nahibilin nga mga cherry hangtud nga kini puno sa fondant. Kon ikaw naglibog mahitungod niini nga proseso, tan-awa ang tutorial sa litrato sa chocolate-covered cherries .
- Tungod kay ang fondant medyo humok, kini kinahanglan nga ibutang sa refrigerated sa dili pa nimo ituslob ang mga cherry. Palambuon ang tray hangtud nga ang fondant mobati nga lig-on, labing menos 30 minutos.
- Samtang nagahulat ka sa fondant sa pagpalig-on, pagpakalma sa chocolate, ug pag-andam og usa ka dapit sa imong kusina aron ituslob ang mga cherry. Kung dili nimo gusto nga magpasuso sa chocolate, girekomenda ang paggamit sa chocolate candy coating imbis nga tinuod nga tsokolate nga dili init. Ang untermed nga tsokolate malumo sa temperatura sa lawak ug dili maayo nga pagpili alang niining kendi.
- Kung ang fondant lig-on, sugdi ang proseso sa paglusot. Una natong ituslob ang mga tumoy sa mga cherry aron sa pagtabang nga malikayan ang mga pagkalunod sa ulahi. Paghupot sa usa ka cherry sa tukog, ituslob ang ubos sa chocolate, pag-abot sa 1/4-inch sa mga kilid sa cherry. Ibutang ang cherry balik sa linuto sa kalaha ug balik sa nahibilin nga cherries. Sa diha nga ang mga liquefies sa tunga-tunga, kini mawala gikan sa bisan unsang mahuyang nga mga lut-od sa chocolate coating, ug ang ilawom sa usa ka gituslob nga kendi usa ka talagsaon nga huyang nga lugar. Ang double-dipping sa ubos nagsiguro sa usa ka lig-on nga coating ug pagmobu, pagminus sa posibilidad sa leaky chocolate cherries.
- Sa dihang nahuman na nimo ang pagpanghugas sa ubos sa katapusan nga cherry, ang una nga cherry tingali ibutang ug andam nga hingpit nga ituslob. (Kon dili, pabukala ang tray sa kadali aron ibutang ang mga tsokolate bottoms.) Paghupot sa usa ka cherry sa punoan ug i-drag kini pinaagi sa chocolate, pat-ak kini sa hingpit. Siguradoha nga wala'y bisan unsa nga mahimayaon nga pagpakita bisan asa. Mas maayo nga magsul-ob sa usa ka gamay sa punoan nga may tsokolate, ingon man, aron makasiguro nga ang fondant nga likido dili bubble sa ibabaw diin ang punoan naggikan sa chocolate. Kung kini puno sa chocolate, himoa nga ang sobrang pagtulo ibabaw sa panaksan, dayon hinay-hinay nga pag-drag sa ubos nga ngilit sa ngabil sa panaksan aron makuha ang bisan unsa nga sobra. Ipuli ang cherry sa linuto sa kalaha ug balik hangtud ang tanan nga cherries gitabonan sa tsokolate.
Ug karon alang sa lisud nga bahin: ang paghulat! Samtang ang cherries mahimong matagamtaman sa diha nga ang chocolate lisud, aron makakuha og liquid center kinahanglan ka maghulat bisan diin gikan sa pipila ka mga adlaw ngadto sa pipila ka mga semana.
(Ang eksakto nga oras nag-agad sa kalig-on sa imong invertase.) Tipigi ang cherries sa init nga temperatura sa lawak sa panahon niini nga panahon-ang bugnaw nga temperatura mopahinay sa pagtrabaho sa invertase. Mahimo ka magsugod sa pagsulay sa mga cherries human sa 2-3 ka adlaw ug magpadayon sa pagmonitor sa ilang pag-uswag pinaagi sa panagsama nga pagtilaw sa lami hangtud nga ang mga sentro hingpit nga likido. Nalingaw sa imong cherries-covered cherries!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 245 |
| Total Fat | 12 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 2 g |