Hunahunaa kining gagmay nga mga chickpea fritters isip entry-level falafel . Bisan tuod kini giinspirar sa paborito sa Middle East, kini mas dali nga spiced, nga naghimo kanila nga usa ka nindot nga pagpili alang sa mga bata ug niadtong adunay sensitibo nga mga palate. Dugang pa, tungod kay kini gihimo sa mga de-lata nga mga chickpeas ug dili kaayo fried, kini mas daling makahimo, ug dili ka nila mahimong usa ka lutoon nga magluto.
Mas gusto ang dugang nga panakot? Pag-uswag sa gidaghanon sa mga cumin ug coriander, ug pagdugang usa ka sugod o duha ka mainit nga sarsa, kung gusto nimo.
Himoa kini nga Meal: Kuhaa ang inspirasyon gikan sa falafel sandwiches, ug ibutang ang mga fritters ngadto sa usa ka storebought o homemade pita o wrap, uban sa Israeli salad , usa ka drizzle of sesame tahini , ug usa ka gamay nga feta nga gisablig sa za'atar. O mag-alagad kanila mainit-init gikan sa hudno ingon nga usa ka snack o komplemento sa cocktail, uban ang cool nga tzatziki nga yogurt sauce alang sa paglusot.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 (15-ounce) mahimo nga mga chickpeas, nahutdan
- 1/2 gamay nga sibuyas, gipanitan, gihan-ay, ug maayong pagkaluto (mga 1/4 nga kopa)
- 2 scallions, puti ug light green nga mga parte lamang, tinadtad (opsyonal)
- 3 ka cloves nga ahos, gipanitan ug coarsely tinadtad
- 3/4 teaspoons nga cumin
- 1/4 teaspoon nga coriander
- 3 ngadto sa 4 ka kutsara ang tanan nga harina nga katuyoan
- 1/4 nga kutsara nga baking powder
- 2 ka kutsara nga maayong pagkagiskis sa preskong parsley, cilantro, basil, ug / o dill (opsyonal)
- Salt ug pepper sa pagtilaw (opsyonal)
- Labaw nga ulay nga lana sa oliba
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Preheat ang hurno sa 400 ° F. Linya sa usa ka sinul-ob nga linukot nga papel nga adunay papel nga parchment ug ibutang.
2. Ibutang ang mga chickpea, sibuyas, mga scallion (kon gamiton), ahos, cumin, ug coriander sa panaksan nga pagkaon sa usa ka processor sa pagkaon. Pila ka beses nga pahulay hangtud nga ang mga chickpeas hinayhinay nga tinadtad. Pagdugang 3 ka kutsara nga harina ug baking soda, ug pulso sa makadaghan aron makombinar (pag-amping nga dili pagproseso sa sinagol - kini kinahanglan nga adunay gamay nga texture).
Pagbalhin sa sinagol sa usa ka panaksan, ug pagpalihok sa pipila ka mga higayon aron sa pagsiguro nga ang mga sambog parehas nga gisagol. Kung ang sagol nga basa kaayo nga mahimong patties, isablig uban sa usa ka dugang nga tablespoon nga harina, ug maayo ang pag-mix. (Kon kini uga ra, dugangi og diyutay nga lana sa oliba.)
3. Hinay nga paghumol sa linuto sa kalaha uban sa lana sa oliba. Uban sa limpyo, lana nga mga kamot, pormahon ang mga piraso nga walnut nga gidak-on sa chickpea nga sinagol ngadto sa mga bola, dayon gamay nga mag-flatten. Ibutang ang patatas sa chickpea sa giandam nga kaldero ug drizzle nga adunay dugang nga lana sa oliba. Magaluto sa preheated oven sulod sa 15 minutos, pag-ayo ibalik, ug pagluto sulod sa mga 10 minutos pa, o hangtud nga ang mga fritter malig-on ug bulawan sa duha ka kilid. Enjoy!