Hunahunaa ang gibitad nga baboy ug ang koneksyon diretso sa habagatang mga estado sa America. Sa Britanya, nahigugma kami niini nga pagkaon sulod sa dugay nga panahon, tungod kay dugay na nga giisip kini nga usa sa among mga pangunang pagkaon. Adunay dili kaayo usa ka merkado sa pagkaon, pista o barbecue diin ang mibitbit nga baboy dili makita.
Ang balud mao ang giputol nga baboy nga girekomenda alang niining pinggan. Kini tambok ug dato ug gibutang sa lami, nga naghimo niini nga hingpit alang sa dugay nga hinay nga pagluto. Kon mahimo, pagpili sa baboy nga gipadagan sa gawas sa balay kay kini labaw pa nga maanindot.
Aron paghimo sa matahum, gamay nga smokiness sa gikuha nga baboy, gusto ko nga gamiton ang aso nga aso. Kung dili nimo makit-an ang aso nga asul nan mahimo nimo ang imong kaugalingon, o gamiton ang sigarilyo nga paprika nga maayo usab. Dili gusto ang kainit gikan sa chili? Dayon biyai lang kini.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 tbsp. aso nga asin (sama sa Halen Môn)
- 3 tbsp. humok nga brown nga asukar
- 1 tsp. yuta nga coriander
- 2 tsp. init nga chili powder
- 2 - 2.2 kg.
- abaga sa baboy (nga adunay bukog)
- Salt ug pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Preheat ang oven ngadto sa 220 ° C / 425 ° F / Gas 7
Sa usa ka dako nga panaksan isagol ang aso nga asin, ang brown sugar, chili, coriander ug ang paprika. Ibutang sa usa ka bahin.
Dad-a ang baboy nga abaga ug pamalahon sa usa ka piraso nga papel sa kusina. Isipa ang tambok gamit ang usa ka hait o kutsilyo ni Stanley, pag-amping nga dili maputol. Dad-a ang katunga sa uga nga rub , ug isulod sa panit sa baboy ug flash. Kung mahimo nimo kini pag-ukit sa mga slits sa tambok sa baboy.
Tabuni ang nahibilin nga rub ug ibutang sa usa ka bahin.
Paghimog usa ka laking laking itlog nga igo nga igo aron makuha ang foil nga abaga. Ang foil nagkinahanglan nga mosul-ob sa kahon sa lata sa hingpit ug mahimong igo nga igo aron malukop ang pagtabon sa baboy. Ibutang ang karneng baboy ngadto sa lata ug biyai ang tabon. Magluto sa preheated oven sulod sa 50 minutos.
Bawasan ang oven ngadto sa 125 ° C / 250 ° F / Gas 1/2
Pag-wrap sa foil sa ibabaw sa baboy nga gipilo ang tanan nga mga daplin sa pagsilyo sa foil packet. Ibalik ang karneng baboy ngadto sa hudno ug magluto hangtud nga ang internal nga temperatura sa baboy mao ang +89 ° C / 192 ° F / Gas. 1/4 Kini mokabat og mga 7 ka oras. Susiha matag oras gikan sa 5 ka oras padayon. Sa higayon nga maabot ang temperatura, ibalhin ang hurno, ug biyai ang baboy sa hudno sulod sa 30 minutos.
Kuhaa ang karneng baboy gikan sa hurno ug biya sa pagpahulay alang sa laing 30 ka minutos nga giputos sa foil.
Ibubo ang mga duga gikan sa baboy ug ibutang sa usa ka kilid ug ibutang ang karneng baboy sa usa ka chopping board o pagkulit sa plato. Pinaagi sa paggamit sa usa ka mahait nga kutsilyo, maayo nga kuhaa ang panit sa baboy apan ayaw kabalaka nga ibilin ang tambok sa likod, kini akong isagol sa baboy ug magdugang sa lami ug kaumog. Pinaagi sa paggamit sa usa ka kakha (ug ang imong mga tudlo kon ang karneng baboy igo ra kaayo) hinayhinay nga kuhaon ang tanang baboy gikan sa abaga; kini kinahanglan nga moabut sa mga shreds ug usahay sa dagko nga mga piraso - dili mabalaka mahitungod sa bisan unsa nga dagko nga mga piraso sa baboy, kini usab magubot uban sa malumo nga pagdani gikan sa usa ka kakha.
Ibutang ang tanan nga ginunting nga baboy ngadto sa usa ka panaksan nga prutas sa hurnohan, idugang ang nabilin nga seasoning rub, ang mga juice sa karne ug lami. Pagdugang og asin ug paminta aron mohaum sa imong gusto, mahibulong ako kung kinahanglan nimo.
Pagtabon sa karneng baboy ug sa makadiyut mobugnaw sa refrigerator sulod sa gabii (kon duna kay oras, makatabang kini sa paglambo). Sa wala pa mag-alagad, hinayhinay nga ipainit pag-usab ang baboy sa mainit nga hurnohan.
Pag-alagad sa baboy sa humok nga tinapay sa usa ka gamay nga coleslaw , o gamiton ang tortilla wraps, slaw ug usa ka gamay nga salad. Ganahan usab ako sa karneng baboy nga gisulod sa pastry, usa ka gamay sama sa Cornish Pasty.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1058 |
| Total Fat | 59 g |
| Tulas nga Tambok | 21 g |
| Unsaturated Fat | 26 g |
| Cholesterol | 382 mg |
| Sodium | 2,401 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 119 g |