Unsa ka Dugay ang Pagkaon sa Kalan sa Imong Paglingaw
Kitang tanan nasinati sa pagluto sa usa ka tadtar sa hudno, apan usa sa labing maayong mga butang nga mahimo nimong ibutang sa grill o sa hinabako mao ang pangunang rib roast . Siyempre, kini mahinungdanon nga ang tayming hingpit, ug aron mahibal-an kung unsa ka daghan ang igtutug sa timbang, makahimo nga makanunayon nga temperatura sa grill o smoker, ug kinahanglan nga adunay maayo nga termometer sa karne .
Paghugoy sa usa ka Prime Rib
Alang sa usa ka gamay nga smoky nga palami ug crunchy nga tinapay, wala'y gibutang nga usa ka putos nga karne sa grill.
Ug ang prime rib dili eksepsiyon. Bisan pa, tungod kay ikaw mogamit sa usa ka dili direkta nga pamaagi sa pagluto, kinahanglan nimo ang daghang luna sa yuta-nga doble sa gidak-on sa imong sinugba-busa importante nga imong sukdon sa dili pa ibaligya ang karne o magamit sa pag-utaw. Ingon nga usa ka giya sa kinatibuk-an, kadaghanan sa mga dagko nga mga grills mohaum sa usa ka lima ngadto sa unom ka libra nga sinugba.
Sa diha nga ang pagluto sa usa ka prime rib roast , ang temperatura sa grill kinahanglan nga mga 350 F / 175 C. Kinahanglan nimo ang pagputol sa tambok ug panahon sa karne sa dili pa ibutang sa grill, ingon man usab kini sagad sa pagluto. Kinahanglan mo usab ibutang ang usa ka pan sa ilalom sa mga grates aron makuha ang mga droga gikan sa karne. Ug ayaw kalimot nga tugotan ang punoan nga rib ribast nga pahulay sa dili pa pagkulit.
Pagpanigarilyo usa ka Prime Rib
Kung ikaw manigarilyo o naggamit sa imong charcoal grill , ang panigarilyo nga karne nagdugang sa lami nga palami ug nagmugna og linghod nga karne. Sama sa pagluto, kinahanglan nimo nga sigurohon nga ang imong hinabako o grill mahimong mosibo sa gidak-on sa prime rib roast-kinahanglan ka nga adunay duha ka pulgada sa isig ka kilid sa sinugba aron tugotan ang init ug aso nga ipalibot.
Ang naninigarilyo o grill kinahanglan nga gipainitan sa mga 250 F / 120 C, ug gusto nimo ang pagputol sa pipila ka mga tambok gikan sa sinugba aron tugotan ang mga panit sa smokey nga makasulod sa karne. Himoa kini sumala sa imong gusto, ug andam alang sa usa ka taas, hinay nga panahon sa pagluto.
Panahon sa Pagluto
Kini nga tsart kinahanglang buhaton ang lingaw sa pagtino kon unsa ka dugay ang pag-usik o pag-aso sa imong sinugba.
Apan, palihug hinumdomi nga ang mga kahimanan ug ang mga hinungdan sa kinaiyahan mahimong mag-usab niining mga panahona aron sa pagtan-aw pag-ayo sa temperatura.
| Internal nga Temperatura | Pagpanigarilyo | Pag-ihaw / Pagluto |
|---|---|---|
| Talagsa: 125 F / 50 C | 20 minutos kada pound | 15 minutos kada pound |
| Medium Rare: 135 F / 55 C | 22 minutos kada pound | 16 minutos kada pound |
| Medium: 140 F / 60 C | 25 minutos kada pound | 17 minutos kada pound |
| Maayo ang Medium: 150 F / 65 C | 27 minutos kada pound | 19 minutos kada pound |
| Aw: 160 F / 70 C | 30 minutos kada pound | 20 minutos kada pound |
Sulayi ang temperatura sa imong sinugba sa sentro sa karne, gikan sa bukog (kung adunay usa). Kini ang labing komon nga bahin sa karne. Kuhaa ang prime rib gikan sa grill o nanigarilyo lima ka degrees F o 2 1/2 degrees C ubos sa gusto nga katapusang temperatura. Diha dayon ibutang kini sa aluminum foil, tabonan ang tualya, ug ibutang sa mainit nga luna sulod sa 10 minutos. Kini nga oras sa pahulay magtugot sa mga duga ug temperatura sa pag-apod-apod, nga magdala sa katapusan nga temperatura ug ang karne sa kahingpitan.