Ang usa ka baguette usa sa mga tinuod nga mga simbolo sa tradisyon sa culinary sa Pransya. Ang hingpit nga baguette, ang kahayag nga may lutaw nga gawas ug humok, gamay nga chewy interior, sama sa usa ka pagkalalang ingon nga sukad mitumaw gikan sa bisan unsang hudno.
Ang usa ka yano nga taas, nipis nga luag nga tinapay, ang baguette sa tradisyonal nga paagi gihimo lamang sa tubig, asin, lebadura, ug harina.
Karon, sama sa daghan kaayo sa mga pagluto, ug sa pagluto ilabi na, yano wala nagpasabut nga sayon. Mahimo mong mogahin sa tibuok kinabuhi nga pagbansay sa arte sa baguette. Ang pag-ila sa gibati sa minasa, ang baho niini, kabahin sa unsa ang naglutaw sa tanan.
Bisan pa, tungod lamang sa usa ka tibuok kinabuhi nga pag-master wala kini magpasabut nga dili nimo kini sulayan. Sa pagkatinuod, tingali makapangutana ka sa imong kaugalingon kung unsa ka maayong trabaho ang imong buhaton, ilabi na kung nakahimo ikaw sa bisan unsa nga matang sa pagpatubo sa tinapay nga igpapatubo kaniadto.
Hinumdomi nga walay pagmasa nga nalambigit dinhi, ug ang minasa mahimong hilabihan nga sticky, nga importante tungod kay kini mao ang basa nga pagkaporma sa minasa nga mohatag sa mga baguettes sa ilang chewy texture.
Buot usab nimo nga lutoon ang mga baguette sa usa ka pan sa init nga tubig sa oven sa unang bahin sa oras sa pagluto. Kini ang alisngaw nga naghatag sa mga baguettes sa ilang mga crispy nga tinapay.
Ang usa ka baguette pan makatabang sa mga tinapay nga maggunit sa iyang porma, apan kon wala kay usa, mahimo nimo gamiton ang usa ka regular nga pan nga papel.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ½ tasa nga tubig (325 gramo) (temperatura sa lawak)
- ¼ teaspoon nga aktibo nga uga nga lebadura
- 1¾ ka asin nga asin
- 4 ka tasa nga harina (500 gramos)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Gabunon ang lebadura ug ang tubig sa usa ka dako nga panaksan nga pagsagol. Pag-agas sa asin hangtud nga kini matunaw. Karon idugang ang harina ug sagol hangtud nga ang minasa magkita ug magkuha gikan sa mga kilid sa panaksan. Ikaw karon adunay usa ka dako, malukot nga bola nga minasa.
- Tabuni ang panaksan sa plastik ug ipalingkod kini sa sulod sa imong hurno sulod sa 12 ka oras o hangtud nga kini doble sa gidaghanon. Ang usa ka hurno usa ka maayong dapit alang niini tungod kay dili kini makahimo nga usa ka laraw diha.
- Human motubo ang minasa, ibutang kini ngadto sa usa ka floured work surface ug hinayhinay paghulma kini ngadto sa usa ka flat oval. Ayaw gamita ang daghan nga harina, bisan pa. Gusto nimo nga ang minasa magpabilin nga sticky. Gamita ang kinagamyang harina nga imong gikinahanglan aron dili makagunit ang minasa. Guntinga ang oval ngadto sa upat ka susama nga mga piraso.
- Sa hinay-hinay i-roll ang matag piraso ngadto sa usa ka nipis nga silindro, ituy-od kini samtang imong paligiron kini. Pagbalhin ngadto sa usa ka baguette pan kon ikaw adunay usa, o ngadto sa usa ka sheet pan uban sa usa ka linuto sa kalaha nga banig nga gibutangan og cornmeal. Tabuni ang plastik ug pasagdi ang mga tinapay nga molingkod hangtud nga kini magdoble sa gidaghanon, nga molungtad og 60 ngadto sa 90 ka minuto, depende sa temperatura sa imong kusina. Kini usa ka maayo nga ideya nga dili hinay nga harina ang plastik aron kini dili moipon.
- Sa katapusan niining panahona, preheat ang imong hurno sa 475 F.
- Kon ang mga tinapay magdoble sa gidaghanon, ibutang kini sa tubig ug maggamit sa usa ka labaha o usa ka hait nga kutsilyo aron mahimo nga usa ka taas nga pag-ibahin ang gitas-on sa mga tinapay, o usa ka sunod-sunod nga diagonal nga mga slashes.
- Ibutang ang usa ka pan sa mainit nga tubig sa ubos nga gunitanan sa hurnohan ug ibutang ang mga tinapay sa tunga nga gitutukan. Magaluto alang sa 10 ka minutos, unya kuhaon ang pan sa tubig, palihok ang pan ug magaluto alang sa laing 10 ka minutos o hangtud nga ang mga tinapay usa ka lawom nga bulawan nga brown.
- Himoa ang cool ug unya ad-ad o lang luha ngadto sa kanila ug makatagamtam.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 36 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 118 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |