Ang ahos ug Rosemary Mediterranean nga Pork Roast Recipe

Kasagaran ang usa ka baboy nga sinugba nga uga ug hurno; kini tinuod bisan pa sa dihang nagdako ako sa mga 60 anyos ug ang baboy dunay mas natural nga palami ug duga kay sa kini nga maniwang nga komersyal nga mga liwat. Ang problema kaniadto ug karon mao ang over-pagluto - ang mga tawo nahadlok sa trichinosis ug naghunahuna nga sobra ang pagkasulbad niini pagsulbad sa problema, apan kini usa ka shibboleth (tan-awa ang nota 1 sa ubos).

Sa niini nga resipe, kita pack sa mga sinugba uban sa ahos ug Rosemary, brown kini sa lana sa oliba ug unya hinay-nga-sinugba kini ngadto sa usa ka hingpit nga medium.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 - 2 1/2 lb.
• baboy sirloin nga sinugba
• 3 dako
• mga ahos sa ahos ; pagputol sa lengthwise ngadto sa slivers
• Ang mga dahon sa usa ka gamay nga rosemary (mga 3 ka dosena nga dahon)
• 1 tsp. asin
• 1/2 tsp. pepper
• 2 tbsp. lana sa oliba

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hud oven ngadto sa 250 F.
2. Pinaagi sa paggamit sa usa ka gamay nga mahait, talinis nga kutsilyo, giputol ang 10 ngadto sa 12 ka lawom nga panit / bulsa ngadto sa tumoy sa sinugba. (Ang mga slits kinahanglan nga us aka gilay-on.)
3. Butangon ang matag lab-as sa usa ka sliver sa ahos ug usa ka dahon o duha ka Rosemary.
4. Panahon sa tanan nga dagway sa madagayaon nga asin ug paminta.
5. Pag-init sa lana sa oliba sa usa ka kalan-on sa medium-high heat.
6. Sa higayon nga ang lana init (makit-an nimo ang mga tambol sa alisngaw) makadugang nga sinugba ug maayo ang brown sa tanang bahin.

1. Pagbalhin sa sinugba sa gamay nga kaldero, ibutang sa sentro sa hurno, ug magluto hangtud nga ang temperatura sa sulod mao ang 145 F (tan-awa ang nota 2 sa ubos) - 60 ngadto sa 70 minutos.
2. Pabalikon ang sinugba sa 30 minutos nga marka.
3. Ibutang ang sinugba sa usa ka pagputol, nga adunay foil, ug tugoti nga mopahulay sulod sa 15 minutos.
4. Pagsalasa ug pag-alagad. Ang karne kinahanglan nga usa ka lusok nga pink nga kolor.

Ganahan ko niini nga puno sa usa ka dollop sa arugula pesto.

Mubo nga sulat 1: Ang Trichinosis gipatay sa mga 132 degrees Farenheight.

Mubo nga sulat 2: Kung wala ka na'y instant-read thermometer, kinahanglan nimo ang usa. Ayaw pagduha-duha. Pagbaton lang usa .

Mubo nga sulat 3: Bisan dili gikinahanglan, gusto ko nga ihigot ang sinugba sa dili pa kini lutoon. Ang paghigot sa sinugba makapahimo sa porma nga mas uniporme, mao nga kini magluto nga mas parehas, ug kini usab nagtipig sa ahos ug rosemary gikan sa pagkahulog gikan sa mga slits samtang browning.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1603
Total Fat	97 g
Tulas nga Tambok	32 g
Unsaturated Fat	48 g
Cholesterol	538 mg
Sodium	1,737 mg
Carbohydrates	24 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	151 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)