Classic French Coquilles Saint-Jacques Recipe

Ang Coquilles St Jacques usa sa mga classics sa French nga kusina , simple nga himoon ug lami kaayo nga kaonon. Mahimo nimong pilion kung unsa ang gidak-on sa scallop nga imong gigamit, ang gidak-on sa Hari mao ang mga dagko nga karne nga halad o ang mga gamay nga Queenies nga gamay nga nuggets sa matam-is nga scallop.

Ang kini nga Coquilles nga resipe sa Saint-Jacques tradisyonal nga gisilbihan sa gamay nga mga kabhang sa scallop, apan ang mga ramekin sa oven dili maayo. Ang resipe nagpakita sa mga scallops ug mga uhong, nga gisudlan sa mantikilya nga may mga panimpla, ug unya naghimo pa nga mas adunahan sa Gruyere ug breadcrumb topping.

Ang Coquilles Saint-Jacques kasagarang kan-on isip usa ka unang kurso, o appetizer, apan mahimo gamiton isip usa ka lamian nga pagka-seafood.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/4 nga tasa sa tibuok nga tumoy nga harina
• 3/4 teaspoon nga asin
• 1/2 kutsarita nga curry powder
• 1/8 ka kutsara nga pepper pepper
• 1 1/2 ka kilo nga mga scallop sa dagat
• 4 ka kutsara nga mantikilya
• 8 ka onsa nga lab-as nga uhong (gilimpyohan ug gihiwa)
• 1 tasa nga tinadtad nga sibuyas
• 2/3 tasa nga uga nga puti nga bino
• 2 ka kutsara nga Cognac
• 3 ka kutsara nga breadcrumbs
• 2 ka kutsara nga mantikilya (natunaw)
• 1/3 tasa Gruyere nga keso (grated)
• 1 ka kutsarang lab-as nga lemon juice

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sagola ang harina, asin, curry powder, ug cayenne pepper sa usa ka dako nga panaksan. Idugang ang mga scallops sa panaksan ug itambog ang sinagol hangtud nga hingpit nga magsul-ob sa mga scallops sa spiced nga harina nga sagol.
2. Matunaw ang mantekilya sa usa ka dako nga kalan-on sa medium-high heat. Idugang ang mga scallops ngadto sa mantikilya ug ipatapik sila, nga magbalikbalik sa makausa, hangtud nga kini nga bulawan nga brown sa duha ka kilid, mga 4 ka minutos; ibalhin ang mga scallops ngadto sa usa ka plato ug tabonan aron makainit.

1. Idugang ang mga uhong ug mga sibuyas ngadto sa skillet ug sauté, kanunay nga pagpalihok, sa medium-taas nga kainit sulod sa 4 minutos, hangtud nga magsugod kini sa paghimo sa light brown. Idugang ang puti nga alak sa pan ug isab-og ang ubos sa kalaha uban sa metal nga spatula aron makuha ang tanang mga brown nga tipik sa pan ug ngadto sa sarsa. Bawasan ang kainit sa diyutay ug simmer hangtud nga ang sarsa mokunhod sa katunga. Kuhaa ang kalaha gikan sa kainit ug pukot sa Cognac ug scallops.
2. Pag-init sa hurno Bahina ang scallop ug sarsa nga sagol sa tunga sa 6 scallop shells o gamay nga oven dishes serving dishes.
3. Paghiusa sa mga mumho sa tinapay, hinay nga mantikilya, ug keso sa Gruyere; ug tipaka ang mga timpla nga parehas sa matag pinggan sa mga scallops. Ibutang ang mga pinggan nga mga 5-6 ka pulgada gikan sa broiler ug magluto hangtud nga ang mainit nga sagol sa scallop init, bubbly, ug browned sa ibabaw. Isablig sa duga sa lemon ug serbisyoa dayon.
4. Pag-alagad sa mga Coquille ingon nga usa ka una nga kurso apan kini usab maayo kaayo alang sa usa ka kahayag sa paniudto uban sa usa ka kahayag nga berdeng salad sa kilid.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	603
Total Fat	29 g
Tulas nga Tambok	15 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	99 mg
Sodium	1,616 mg
Carbohydrates	49 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	31 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)