Kini nga mga kamatis nga mga kamatis usa ka paborito nga habagatan alang sa maayong katarungan. Daghan sila nga nag-alagad ingon nga usa ka appetizer, o sa usa ka kilid uban sa sinugba nga gusok o mga steak. Dili ka makakita og mga hilaw nga lunhaw nga kamatis sa supermarket, kinahanglang moadto ka sa merkado sa usa ka mag-uuma aron makakita og pipila o motubo sa imong kaugalingon-nga angayan sa paningkamot.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Bacon Dipping Sauce:
- 4 mga hiwa nga bacon (tinadtad)
- 1/2 nga tasa nga bug-at nga cream
- 1/4 nga kopa
- cilantro (o parsley, tinadtad)
- Alang sa Fried Green Tomatoes:
- 4 medium nga berdeng kamatis (mga 2 ka libras)
- 1/2 tasa nga maayo nga cornmeal
- 1/2 nga tasa nga wala ibutang sa tanan nga katuyoan nga harina
- 1 ka kutsarita
- cayenne pepper
- 1 teaspoon nga asukar
- Pinch nga asin
- 2 ka dako nga itlog
- 2 ka kutsarang gatas
- 4 ka kutsara (1/2 stick) nga mantikilya, labaw pa kon gikinahanglan
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Himoa nga ang paglusot sa salsahan: Magluto sa bacon sa usa ka medium nonstick skillet sa medium kainit, stirring sa kanunay, hangtud nga brown ug kagumkom. Pagbalhin ngadto sa usa ka linya sa plato nga adunay mga tualya nga papel nga gihumol. Ibubo ang 2 ka kutsara sa pan drip sa usa ka medium nga panaksan ug pabugnawan. Idugang ang cream ug gibunalan sa electric mixer sa medium speed hangtud thickened. Pagbalhin sa sagol sa usa ka pag-alagad nga panaksan ug pagpalihok sa mga piraso sa cilantro ug bacon.
Pag-ayo hangtud nga andam nga moserbisyo,
2. Himoa ang mga kamatis: Preheat ang oven ngadto sa 375 ° F. Pagdala og usa ka linukot nga baso nga adunay usa ka panid nga papel nga papel o papel.
3. Paggamit sa usa ka serrated kutsilyo, guntinga ang mga kamatis ngadto sa 1/2-pulgada nga baga nga mga hiwa.
4. Maghiusa sa cornmeal, harina, cayenne, asukar ug asin sa usa ka plato o panid sa may waxed paper. Pag-agos sa mga itlog ug gatas sa usa ka mabaw nga panaksan.
5. Pagtrabaho uban sa usa ka slice sa kamatis sa usa ka higayon, dredge kini sa sagol nga harina, pag-uyog sa bisan unsa nga sobra. unya ituslob ang tomato ngadto sa itlog nga sagol. Pagbalhin ngadto sa giandam nga linuto sa pan. Balika ang nahabilin nga mga hiwa sa kamatis.
6. Heat 2 tablespoons sa butter ug 2 tablespoons sa lana sa 10-inch nonstick skillet sa medium-high heat hangtud nga ang mantikilya matunaw. Idugang ang mga hiwa sa kamatis, tulo sa usa ka higayon, ug magluto hangtud nga bulawan nga kape, mga 2 1/2 ka minuto sa matag kilid, dugangan og dugang nga mantekilya ug lana aron kuhon kon gikinahanglan.
7. Pagbalhin sa mga kamatis ngadto sa usa ka plato nga gilibutan sa daghang mga panapton nga mga tualya nga papel. Isul-ob ang nahabilin nga mga tamates sumala sa gitumong.
8. Ibutang ang tanan nga mga kamatis ngadto sa usa ka limpyo nga linuto sa kalaha nga sheet ug magaluto hangtud nga malumo, 6 ngadto sa 10 minutos. Pag-alagad nga mainit uban sa ituslob nga sarsa.
Recipe Note ug Tips
• Ang oras sa pagluto alang sa mga kamatis magkalahi depende sa gidak-on ug gibag-on sa mga hiwa.
• Gamita ang usa ka spatula aron maayo ang pag-alsa sa mga kamatis sa flip samtang ang pagprito, kini makatabang nga dili maputol ang panit.
• Ang fried berde nga kamatis maayo sa mga sandwich, ilabi na ang BLT o sinugba nga keso.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 519 |
| Total Fat | 34 g |
| Tulas nga Tambok | 17 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 294 mg |
| Sodium | 694 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 16 g |