Pagpasuso sa Keso ug Port

Port Wine

Ang Port wine (nailhan usab nga Vinho do Porto o Porto) usa ka Portuges nga kinutaang bino nga giprodyus lamang sa Walog sa Douro sa amihanang mga lalawigan sa Portugal. Kasagaran kini usa ka matam-is, pula nga bino, nga kasagaran nagsilbi nga usa ka bino nga hinam-is, bisan kini usab anaa sa uga, tipiganan, ug puti nga mga matang. Ilalom sa mga giya sa European Union Protected Designation of Origin, ang produkto gikan sa Portugal mahimong markahan nga port o Porto . Sa Estados Unidos, ang mga bino nga gimarkahan nga "pantalan" mahimong gikan sa bisan asa sa kalibutan.

Pagpasuso sa Keso ug Port Wine

Sa kinatibuk-an, ang Port adunay matam-is, hinog nga mga lami sa hinog nga mga berry, igos, ug mga pasas nga adunay mga pahumot nga toasted nut.

Ang estilo sa Port nga imong pag-inom - puti, kape, ruby, LBV, Colheita - dako nga makaapekto kon unsa ka malampuson ang usa ka keso ug ang pagpares sa Port. Ang lima ka mga cheeses sa ubos mahimong dili hingpit nga mupahi sa tanang nagkalainlaing mga estilo sa Port, apan kini naghatag kanimo og maayong dapit nga magsugod. Sama sa kadaghanan nga mga parisan, ang eksperimento mao ang yawe sa pagpangita sa usa ka panagsama nga gihimo sa langit.

• 01 sa 05

  Stilton

  Ang Stilton mao ang classic pairing sa Port, dili lamang tungod kay ang salty, nutty nuances sa keso nga parisan nga nindot sa tam-is nga bino, apan tungod usab sa taas nga kasaysayan sa Great Britain nga nalangkit sa pagbaligya sa alak sa Portugal. Kung ang Stilton dili imong paborito nga asul nga keso , nan padayon ug sulayi ang imong asul nga keso nga kapilian sa Port; sa kadaghanan nga mga kaso, imong makita nga bisan asa nga blue nga keso nga imong pilion, kini makahimo og maayong pagparis sa Port.

  Ang uban pang mga blue cheeses nga sulayan mao ang Gorgonzola, Great Hill Blue, Cashel Blue.

• 02 sa 05

  Montgomery Cheddar

  Ang laing keso sa Inglaterra naghimo sa pagputol isip usa ka partner sa Port, niining panahona usa ka yutan-on, nutty ug fruity nga tigulang nga Cheddar sama sa Montgomery's. Ang pamilyang Montgomery nag-uma sa North ug South Cadbury, England sulod sa tulo ka henerasyon, naghimo sa ilang bantog nga Cheddar sa Montgomery.

  Ang Cheddar sa Montgomery usa sa pipila ka tinuod nga tradisyonal nga, hinimo sa kamot, nga dili pa pasteur nga matang sa cheddar. Ang mag-uuma sa Montgomery naggamit sa gatas gikan sa ilang kaugalingong panon sa 200 ka mga baka sa Friesian. Ang keso anaa sa nagkadaiyang lami, aging mga panahon, ug gidak-on.

  Ang Port nagdala sa nutty ug creamy nga mga kinaiya sa usa ka farmhouse cheddar ug ang duha ka magkauban nga magkauban hapit makatagbaw nga mahimong pagkaon. Hatagi ang uban pang mga tigulang nga cheddars usa usab ka pagsulay, mahimo man sa sulod o import.

  Ang uban pang mga Cheddar nga sulayan mao ang mga Beeber nga Kapitan nga Cheddar, Bravo Cheddar, Cabot Cheddar.

• 03 sa 05

  Gouda

  Ang Gouda, o "How-da" ingon sa gisulti sa mga lokal, usa ka yellow nga Dutch nga keso nga gikan sa gatas sa baka nga ginganlan sunod sa lungsod sa Gouda sa Netherlands. Usa kini sa labing popular nga keso sa kalibutan, nga mikabat sa 50 ngadto sa 60 porsyento sa pagkonsumo sa keso sa kalibutan. Kini usa ka semi-hard nga keso nga gisaulog alang sa iyang adunahan, talagsaon nga lami ug hapsay nga panapton. Tungod kay ang ngalan dili gipanalipdan, kini nahimo nga usa ka generic nga klasipikasyon alang sa tanan nga mga keso nga gihimo ug gibaligya ubos sa ngalan nga Gouda.

  Lisud ug tigulang o creamy ug mga batan-on, ang Gouda usa ka pagparis nga kasagaran maayo sa Port. Ang duha nagpaambit sa usa ka katam-is nga panagsa ra nga nakapasakit sa dihang nalingaw nga magkauban. Ang mas tigulang sa Gouda, labi nga mahagit ang pagparis, nga ingon sa usa ka carousized aged gouda nga makabuntog sa Port nga imong giinom.

• 04 sa 05

  Azeitao

  Ang Azeitao usa ka Portuges nga keso nga naghimo sa usa ka maayo nga pagpares sa rehiyon sa Port apan naghimo usab sa listahan tungod sa iyang creamy texture ug nutty nuances. Ang Thistle rennet naghatag sa Azeitao og usa ka sagbut ug tangy nga kinaiya nga mahimong puthaw sa katam-is sa Port, bisan pa usahay kini gipasobrahan sa dessert wine. Ang hapsay, usahay modagan nga texture sa Azeitao usa ka nindot nga kombinasyon sa mga rich texture sa Port wine.

  Ang laing Portuges nga keso nga sulayan mao ang Sao Jorge.

• 05 sa 05

  Gruyere

  Ginganlan ang Gruyere human sa usa ka baryo sa Switzerland. Kini usa ka tradisyonal, creamy, unpasteurized, semi-soft nga keso. Ang natural, rusty brown rind malisud, uga ug puno sa gagmay nga mga lungag. Ang keso usa ka darker yellow kaysa Emmental apan ang texture mas dasok ug compact. Ingon nga hinay-hinay, ang keso adunay usa ka maanindot nga komplikado nga mga lami, sa una nga bunga, sa kadugayan nahimong mas yutan-on ug nutty.

  Ang gamay, grabe nga mga kristal sa Gruyere usa ka nindot nga kalainan sa silky texture sa Port. Ang pagkamabungahon sa Port mahimo usab nga magdula nga maayo sa mahait, nagkalainlaing lami sa Gruyere.