Naghunahuna sa usa ka switch sa gatas sa kanding
Tingali pamilyar ka sa mga kanding sa gatas sa kanding sama sa chevre ug feta , apan nakahunahuna ka ba sa pag-inom sa gatas sa kanding? Kon ikaw usa ka fan sa organic dairy ug usa ka mas gamay nga footprint sa kalikopan, tingali interesado ka sa pagsulay sa gatas sa kanding kung wala ka pa nakit-an nga usa ka substitute sa gatas nga dili dairy nga gusto nimo.
Apan unsa man ang kalainan tali sa gatas sa kanding ug gatas sa baka? Mas maayo ba ang gatas sa kanding alang kanimo?
Kinahanglan ka ba nga mag-inom? Ang guest author ug naturopathic nga doktor nga si Kate Morrison adunay gibug-aton nga nutritional profile ug dugang nga kasayuran mahitungod sa gatas sa kanding kon itandi sa gatas sa baka.
Mahitungod sa Gatas sa Kanding
Ang tanan nga gatas naglangkob sa tubig, lactose, tambok, protina, ug micronutrients. Bisan ang mga matang sa gatas mahimong magpaambit sa sama nga macronutrient profile, kini sa pagkatinuod lahi kaayo. Ang gatas sa kanding adunay daghang talagsaon nga kabtangan kon itandi sa gatas sa baka.
Samtang ang gatas sa baka mao ang gigikanan sa gatas sa Kasadpan nga kalibutan sulod sa daghang mga siglo ug nagpabilin nga himsog nga kapilian alang sa daghan, ang gatas sa kanding nagkadugang nga nahimong pagpili alang sa mga konsumedor nga mahunahunaon sa panglawas tungod sa natural nga pagkasulat niini. Kini usab ang labing gikaon nga gatas sa tibuok kalibutan!
Tungod sa profile niini, ang gatas sa kanding mas ubos kay sa gatas sa gatas nga hinungdan sa respiratory, digestive, ug dermatological symptoms alang sa daghang mga tawo.
Tambok nga Tambag
Sa gatas sa kanding, ang mga tambok nga globules mas gamay ug adunay usa ka mas dako nga nawong nga lugar kay sa mga nakita sa gatas sa baka.
Ang mas gagmay nga mga globulo mas dali ug epektibo nga gigamit sa pancreatic lipase, ang tambok nga digesting enzyme. Dugang pa, ang lebel sa omega 3 ug 6 nga tambok nga mga asido mas taas sa gatas sa kanding kay sa gatas sa baka.
Ang mga lebel sa mubo ug medium nga chain fatty acids mas taas nga gatas sa kanding kay sa gatas sa baka.
Ang mga triglyceride nga adunay medium-chain fatty acids makatagamtam sa usa ka partikular nga kusog ug hapsay nga paghilis ug maayo kaayo nga mga tinubdan sa enerhiya. Dugang pa, ang lebel sa Ang omega 3 ug 6 matambok nga mga asido mas taas sa gatas sa kanding kay sa gatas sa baka.
Nilangkob sa Protein
Ang protina sa tanang gatas gilangkoban sa gamay nga mikroprotein.
Ang Alpha S1 casein usa ka gatas nga micro-protein nga nagtino sa istruktura sa curd nga nahimo sa atong tiyan. Nalakip kini sa mas dako ug mas lig-on nga curd. Ang lebel sa alpha S1 casein 50% nga mas ubos sa gatas sa kanding kay sa gatas sa baka. Kini nagpasabot nga ang usa ka mas hinay, dali nga gibungkag nga curd naporma.
Ang Beta-lactoglobulin usa ka mas madali nga pagkalot sa gatas nga micro-protein. Adunay tulo ka pilo nga beta-lactoglobulin sa gatas sa kanding kaysa makita sa gatas sa baka.
Mga Bitamina ug Mineral nga Nilangkob
Ang kanding ug gatas sa baka dato sa daghang mga bitamina ug minerales.
Samtang ang mga lebel sa Vitamin A ug D, ug ang mga mineral nga Calcium ug Selenium mas taas sa gatas sa kanding, bitamina B12, ug folic acid ang makit-an sa mas daghang gatas sa baka. Gipakita usab sa pipila ka mga pagtuon nga ang pagsuyop sa daghang mga mineral sa gatas sa kanding mas taas kon itandi sa gatas sa baka.
Acidity ug Alkalinity
Samtang ang gatas sa baka gamay nga acidic, ang gatas sa kanding mao ang alkaline.
Ang alkalina nga pagkaon magresulta sa usa ka mas alkaline nga ihi nga pH. Gisugyot nga ang alkaline nga diyeta mahimong makapugong sa daghang mga sakit ug moresulta sa mahinungdanong benepisyo sa panglawas, lakip ang cardiovascular, neurological ug muscular.
Gatas sa Milo Versus Goat's Milk: The Bottom Line
Ang kanding ug gatas sa baka mahimong dali nga ilakip sa pagkaon ug maghalad sa usa ka lainlaing bililhon nga macro ug micronutrients. Ang gatas sa kanding naghatag og dugang nga mga benepisyo sa kahimsog ug mahimo nga usa ka sulundon nga pagpili alang sa pagsuporta sa panghilis.
Dugang nga mga Konsiderasyon sa Nutrisyon
Samtang si Dr. Kate nagsugyot sa gatas sa kanding alang sa nutritional nga bentaha kon itandi sa gatas sa baka, mahimo usab nga ikaw interesado sa usa ka kompleto nga pagkadaot sa nutrisyon aron makita ang imong kaugalingon. Niana nga kaso, basaha.
Pagkaguba sa Nutrisyon sa Gatas sa Kanding
Sumala sa Calorie Count, usa ka tasa sa gatas sa kanding naghatag og 140 kaloriya ug 7 ka gramo sa tambok nga may gamay nga kolesterol sa 25 mg, o mga 8% sa girekomenda nga daily value, pinasikad sa 2000 calorie diet.
Ang usa ka tasa sa gatas sa kanding mao ang medyo ubos sa sodium ug carbohydrates, ug taas sa protina ug calcium, nga naghatag sa mga 8 ka gramo sa protina ug 30% sa girekomendar nga adlaw nga kantidad sa kalsiyum.