Mga Bammies sa Jamaica (Tinapay nga Ubas)

Kini nga resipe alang sa mga bammies sa Jamaica usa ka tradisyonal nga baga nga tinapay nga hinimo gikan sa harina sa cassava nga kasagaran kan-on uban sa fried fish, isda nga isda o sa paghugas sa mga duga gikan sa escovitch .

Ang Bammy o bami susama kaayo sa casabe bread o yuca nga tinapay. Ang mga kalainan tali sa duha mao nga ang mga bammies mas baga ug yuca nga tinapay naglangkob sa grated cassava ug asin ug dayon fried sa usa ka skillet.

Ang mga Bammies natumog sa gatas sa lubi ug dayon giprito, gi-steamed o nagluto. Ang resipe sa ubos naghatag og mga direksyon alang sa pagprito ug pagluto niini.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 libra sa
• cassava (presko nga yuca)
• Pagtilaw sa asin
• 1 sa 2 ka tasa nga gatas sa lubi
• 1 sa 2 ka tasa nga gatas sa lubi

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang Bammies

1. Hugasan ug panit ang yuca (balanghoy) .
2. Pinaagi sa paggamit sa usa ka grater, grate sa yuca gamit ang labing maayo nga seksyon.
3. Pinaagi sa paggamit sa cheesecloth o sa usa ka limpyo nga tisyu sa gapas, pug-ut ang grated cassava aron makuha ang daghang kaumog kutob sa mahimo ug isalikway ang likido.
4. Idugang ang asin sa yuca mixture ug pukpoka kini sa maayo, gibungkag ang bisan unsang lumps.
5. Bahina ang grated yuca ngadto sa 2 managsama nga bahin ug isalikway.
6. Pag-init og pan. (Usa ka kordon nga puthaw ang maayo nga buhat). Ayaw pagdugang og lana.

1. Sa diha nga ang pan init, ibutang ang katunga sa grated yuca sa tunga-tunga sa kalaha. Ipatapik kini gamit ang usa ka spatula, o likod sa usa ka kutsara, ngadto sa usa ka circular cake nga gibana-bana nga duha ka pulgada palibot ug 1/2 pulgada ang gibag-on.
2. Magluto hangtud sa ubos ang bulawanon ug ibutang, dayon baliki ug magluto sa pikas nga kilid hangtud nga bulawan ug ibutang.
3. Kuhaa gikan sa frying pan ug kuhaa ang bisan unsang nasunog nga mga lugar.
4. Usba uban sa laing katunga sa grated yuca.
5. Ibubo ang gatas sa lubi ngadto sa usa ka mabaw nga panaksan o casserole nga plato nga igo nga makahawid sa duha ka bammy patties.
6. Paghumoy sa mga bammies sa lubi gatas alang sa 10 minutos. Karon mag-fry o magluto kanila ingon nga gitumong sa ubos. Kon lutoon sila, alagari sila sa ackee, callaloo ( callalu ) o usa ka utanon nga modagan.

Isulud ang Bammies

1. Samtang ang mga bammies nga soaking, init sa usa ka frying pan puno sa 1/2 pulgada sa utanon nga lana hangtud nga kini moabut sa 350 F.
2. Isul-ob ang tibuok nga bammies, tunga-tunga, o tunga-tunga hangtud nga kini mahumot sa tanang kilid, nga gikulata kon gikinahanglan.

Pagluto sa mga Bammies

1. Kon mopili ka nga magaluto sa mga bammies sa baybayon sa pagpasiga niini, ipainit ang oven ngadto sa 350 F.
2. Maayo nga mantikilya ang mga bammies sa matag kilid ug magaluto sa 15 minutos.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	518
Total Fat	29 g
Tulas nga Tambok	25 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	89 mg
Carbohydrates	64 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	5 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)