Kini usa ka tradisyonal nga lobster nga Newburg, nga gihimo uban sa classic nga rich cream, itlog, ug sherry sauce.
Ang Lobster Newburg usa ka Amerikano nga pinggan sa dagat nga gikan sa New England. Niadtong 1876, ang kapitan sa dagat nga si Ben Wenberg nagmugna sa pinggan, nga susama sa lobster Thermidor, sa New York City ug gipresentar kini sa chef sa restaurant sa Delmonico nga nagbutang niini sa menu. Human sa usa ka mapait nga panaglalis nga gibiyaan ang paris nga gibiyaan, ang ulahi gipangalan. Nagpadayon kini sa pagtagbaw sa mga hinigugma sa dagat sa restaurant, samtang ang Weinberg gipapahawa sa pagduaw sa restawran.
Kini nga lobster nga Newburg nga resipe gihimo uban sa tunga-tunga ug tunga, sherry, linuto nga karne sa lobster, ug mantekilya. Usa kini ka dato ug lamian nga resipe sa lobster, nga hingpit alang sa pag-alagad sa ibabaw sa toast o puff pastry shells.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 tasa nga lutoon nga karne sa lobster (mga 2 ka gagmay nga lobster)
- 2 ka kutsara nga butter (o margarine)
- 1/4 ka asin nga asin
- dash sa cayenne pepper
- 3 ka kutsara nga dry sherry
- 3 itlog nga yolks (gaan nga gikulata)
- 1 ka kopa nga tunga sa tunga ug tunga
- 4 ka piraso nga buttered toast (o pastry shells)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka medium nga saucepan sa ubos nga init, init nga ulang sa mantikilya sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minutos.
- Add asin, cayenne pepper, ug sherry. Pagdugmok makadaug sa mga yolks sa itlog uban sa tunga-tunga ug tunga ug idugang ngadto sa ulang.
- Magluto, magsagol kanunay hangtud sa lobster nga Newburg mug-ot ug gipainit, apan ayaw dad-a sa usa ka hubag.
- Mag-alagad sa lobster Newburg sa buttered toast o pastry shells.
Mga Sugyot sa Pagluto ug mga Gamit sa Pagsulud
Mahimo mong magamit ang nagkalainlain nga mga pagkaing dagat aron paghimo sa imong kaugalingong sabaw sa Newburg.
Lang ibaylo ang shrimp o crawfish ikog karne one-for-usa niini nga resipe. Ingon nga kini usa ka sabaw, kini kinahanglan nga alagaran uban sa usa ka dulot nga tinapay, biskwit o pastry shell. Sulayi kining recipe sa copycat sa mga inila nga mga biscuit sa Red Lobster.