Ang Reader Deborah Cigary mipaambit niini nga resipe alang sa kosher gluten-free nga peanut butter cookies. Tungod kay kini yano kaayo, kini usa ka maayo nga resipe nga himoon uban sa mga batan-on nga bata-nga adunay tulo lamang nga mga sagol, bisan ang gagmay nga mga tawo nga adunay mubo nga pagtagad nga mga gilay-on makapalipay sa pagsukod, pagsagol, ug pag-apil sa batter diha sa cookie sheet. Ug labaw sa tanan, dili na sila maghulat nga makatilaw sa mga bunga sa ilang mga paningkamot. Giora Shimoni miingon sa dihang naghimo siya og usa ka batch, ang iyang anak nga lalaki (kinsa nahigugma sa mga biskwit, sa dalan) naglakaw paingon sa kusina ug natingala "giunsa nimo kana paspas kaayo?" Mahimo nimong ibilin ang mga cookies nga yano, o kuhaon ang sugyot ni Shimoni ug mopilit sa pipila ka chocolate chips sa mga tumoy sa matag usa sa wala pa mokaon. O, para sa cookies sa estilo sa pinitik ni PB & J, gamita ang imong kumagko aron paghimo sa usa ka gamay, mabaw nga atabay sa tumoy sa matag bola nga minasa, ug pun-on ang mga depresyon nga may 1/4 ka kutsarita sa imong paborito nga jam, dayon pagluto.
Miri's Recipe Testing Notes ug Tips
Tungod kay wala silay sulod nga harina, kini nga mga cookies dili sama ka lig-on sa tradisyonal nga mga cookies sa peanut butter. Kung ang gluten dili usa ka kabalaka, ug gusto nimo ang usa ka dili kaayo delikadong cookie, sulayi ang pagdugang og usa ka gamay nga tumong nga harina. Pagdala sa 2 ngadto sa upat ka kutsara nga harina, usa ka kutsara sa usa ka higayon, hangtud nga ang harina makaabot sa pagkaayo nga gusto nimo.
Bisan tuod ang resipe ni Cigary wala magtino kon unsa nga matang sa peanut butter nga gamiton, ang mga cookie magkahiusa kon magpabilin ka sa creamy peanut butter. Hinumdomi nga ang commercial nga peanut butter kasagarang adunay usa ka gamay nga gidaghanon sa dugang nga solid nga tambok, (kasagaran hydrogenated vegetable oil) aron ipa-emulsify ang produkto ug ipabilin kini gikan sa pagbulag. (Ang ubang mga natural nga mga tatak nagdugang sa lana sa palm alang sa sama nga hinungdan). Ang resipe nagtrabaho uban sa hingpit nga natural nga peanut butter-ang matang nga adunay mga mani o mani ug asin, apan ang mga cookies mahimong mas dali nga mahulog.
Daghang mga tatak nga peanut butter adunay asukal ug asin usab. Kon ang imo nga adunay asukal ug gusto nimo ang usa ka dili kaayo tam-is nga cookie, tingali gusto nimo nga sulayan ang pagkunhod sa gidaghanon sa asukal nga gamay. Sulayi ang paghimo sa usa ka batch nga adunay 3/4 nga tasa nga asukar; kon sila pa kaayo tam-is alang sa imong lami, himoa ang imong sunod nga batch uban ang 2/3 nga tasa hinoon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa nga peanut butter
- 1 tasa granulated sugar
- Usa ka dako nga itlog, gibunalan og maayo
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang oven ngadto sa 350 F (180 C). Paghimo og duha ka dagko, limpyo nga mga panaptong cookie nga adunay papel nga pergamino.
- Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang tingub sa peanut butter, asukal, ug itlog hangtud nga maayo ang pagkahiusa.
- Uban sa limpyo, gihumol nga mga kamot, pag-roll mga piraso sa minasa ngadto sa Walnut sized bola. Ibutang ang mga bola nga minasa 1 pulgada gawas sa giandam nga mga sheet sa cookie, ug palaina ang matag usa pinaagi sa tikod sa imong kamot. O, alang sa dili kaayo hilisgutan ug mga cookies nga adunay usa ka gamay nga dugang nga porma nga wala'y porma, ihulog lang ang minasa sa itlog nga pan.
- Magaluto sa 350 F (180 C) sulod sa 8 ngadto sa 10 ka minutos, o hangtud nga gamay nga browned libot sa mga ngilit. Pagbalhin pag-ayo sa usa ka wire rack aron mobugnaw.
Gi-update ni Miri Rotkovitz
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 132 |
| Total Fat | 8 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodium | 77 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |