Kini nga bersyon sa klasikong Latin American nga arroz con pollo (manok ug humay) popular sa Nicaragua ug susama kaayo sa Spanish paella, ilabi na ang estilo sa paella nga tradisyonal sa Valencia, Espanya .
Ang Latin American adaptation sa niini nga pinggan adunay pipila ka mga kinaiya nga mga sagol - ham (o chorizo sausage), manok, olibo, pulang kampanilya nga peppers, gisantes, ug mga kamatis, ug sagad nga gigamit sa beer - apan ang matag cook adunay iyang kaugalingong gusto kini nga pinggan. Si Arroz con pollo usa ka maayo nga paniudto o panihapon nga panihapon ug usa ka maayong paagi sa paggamit sa mga kalisud ug katapusan sa refrigerator. Sa Nicaragua, ang arroz con pollo sagad nga gihatagan og toast.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 dughan nga manok
- 2 sibuyas
- 1 apog
- 1 ka kutsarang bouillon nga manok
- 3 ka kutsara nga lana sa oliba
- 2 cloves nga ahos, minced
- 2 ka copa nga medium nga lugas
- bugas
- 2-3 carrots
- 1 teaspoon nga cumin
- 1 teaspoon nga paprika
- 2 ka kutsara nga mantekilya
- 6-8 ounces aso ham
- 1 pulang kampanilya nga pepper
- 1 tomato
- 2 teaspoons
- Salsahan sa Worcestershire
- 1/2 ka tasa nga ginunting nga berde nga olibo
- 3 ka kutsara nga capers
- 2 ka kutsara nga tomato paste
- 1 tasa nga mga gisantes
- 1 tasa nga serbesa
- Salt ug pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mga dughan sa manok sa usa ka dako nga saucepan sa bouillon; usa ka sibuyas nga giputol sa mga wedges ug ang duga sa usa ka apog. (Pagdugang sa uban nga mga utanon alang sa lami kon gusto - leftover nga giasal nga mga utanon labi ka maayo).
- Tabuni ang manok sa tubig ug dad-on ngadto sa ubos nga simmer. Pagtabon ug simmer sulod sa 12-15 ka minuto, unya buhata ang kainit ug biyai ang sulod sulod sa 5 minutos nga dugang. Susiha ang manok tungod sa doneness - kon ang karne pa nga pink sa tunga, pag-simmer sulod sa pipila ka minuto hangtud nga maluto. Kuhaa ang manok gikan sa kaldero (reserbang sabaw) ug ibutang sa pagpabugnaw. Ang sinaw nga sabaw ngadto sa usa ka sudlanan o panaksan - kinahanglan nimo ang tulo ka tasa aron magluto sa bugas.
- Panit ug dice ang nabilin nga sibuyas. Panit ug dice ang mga carrot. Sa samang saucepan, idugang ang 2 ka kutsara nga lana sa oliba, ang minasa nga ahos, ug ang itusok nga mga karot ug mga sibuyas. Magluto sa kainit nga kainit hangtud nga ang mga sibuyas mga translucent ug humot.
- Hugasan ang bugas sa tubig sa makadaghan nga higayon ug idugang ang kan-on sa kolon uban sa mga sibuyas ug mga carrot. Idugang ang 2 1/2 ka tasa sa gitipigan nga sabaw ug gukda. Tilawi ang panimpla, ug dugangi ang asin ug paminta. Pag-init sa ubos, pagtabon, ug pagluto hangtud nga ang humay malumo lang (pagdugang og sabaw kung gikinahanglan).
- Pagputol sa mga cooled nga dughan sa manok aron mopaak sa gidak-on sa gidak-on. Dice the ham. Idugang ang mantekilya ngadto sa usa ka dako nga kaw-it o paella pan, ug kainit sa medium nga kainit. Idugang ang ham ug magluto hangtud nga gamay nga browned ug crispy. Idugang ang manok ug ihulog ang ham. Kuhaa ang karne gikan sa kalan-on ug isalikway.
- Binhi ug ihiwa ang pula nga kampanilya nga paminta ngadto sa mga piraso ug idugang kini sa usa ka kalan-on nga adunay usa ka kutsara nga lana sa oliba. Binhi ug dice ang kamatis ug idugang kini sa skillet. Idugang ang salsahan, paprika, ug Worcestershire nga sarsa, ug magluto sa mga utanon sa kainit nga kainit, pagpalihok, hangtud nga ang lami maani ug mahumot ug ang kadaghanan sa liquid moalisngaw. Ipreserbar ang pipila ka mga hiwa sa kampanilya nga pepper nga gamiton ingon nga usa ka garnish, kon gusto.
- Idugang ang lutoon nga kan-on sa kaldero, uban ang beer, olibo, mga capers ug tomato paste. Magluto, mag-aghat sa tanan nga magkauban, sulod sa mga 5 minutos sa kainit nga kainit. Idugang ang mga gisantes, ham, ug ang manok sa skillet ug magluto sulod sa pipila ka minutos. Susiha ang panimpla ug panahon uban ang dugang asin ug paminta kon gikinahanglan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 852 |
| Total Fat | 38 g |
| Tulas nga Tambok | 11 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 183 mg |
| Sodium | 895 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 62 g |