Bisan tuod ang espeling nga espeling mahimong mahagiton kon gamiton alang sa mga gipatubo nga mga panadero (diin kini kasagaran labing maayo sa pagsagup niini uban sa managsama nga gidaghanon sa tanan nga katuyoan nga harina), kini nagtrabaho sama sa usa ka damgo kon gamiton nga mag-inusara alang sa pie crusts alang sa parehong mga matam-is nga pie ug lami nga mga quik . Bisan kung dili ka usa ka fan sa bug-os nga mga lugas (nga usahay sobra ra ka baga, uga, ug dugmok), palihug hatag kini nga usa ka pagsulay. Kon himoon sa usa ka gaan nga kamot, kini ingon ka malumo ug huyang-hubag - ug daghan, nga mas himsog - kay sa pagpaubos sa daan nga katuyoan nga harina nga puti.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka tasa ang gisulat nga harina
- 1 tsp. asin
- 2/3 tasa nga unsalted mantikilya (gipul-an ang usa ka 1-inch nga dice)
- 7 tbsp. ice water (o dili kaayo)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang imong panaksan nga panaksan ug pastry blender sa freezer ug tugoti sila nga mag-chill, labing menos 20 ka minutos ( Pahinumdum: Ang usa sa mga sekreto sa pagpatunghag usa ka linog , ilabi na sa paggamit sa usa ka high-protein nga harina sama sa spelling, Ingon sa kabugnaw kutob sa mahimo. Gitipigan ko pa gani ang akong gi-espelta nga harina sa freezer, nga gikuha dayon kini sa dili pa gamiton).
- Gamita ang usa ka balloon whisk nga hinay-hinay nga pag-aybis sa mga espelta nga harina ug asin sa imong chilled mixing bowl. Giputol ang mga piraso sa mantikilya ngadto sa harina gamit ang pastry blender o duha ka mga kutsilyo, hangtud nga ang mga partikulo sa sagol sama sa gidak-on sa gagmay nga balatong. Dayon, gamita ang usa ka tinidor aron idugang ang tubig sa yelo, usa ka kutsara sa usa ka higayon, hangtud nga ang minasa magsugod sa pag-tingob sa usa ka masa.
- Pagbalhin sa shortcrust pastry sa usa ka lightly floured counter ug kaayo lightly Kumuha kini sa ibabaw sa iyang kaugalingon sa tulo ka higayon. Pagbalik sa panaksan nga panaksan ug pag-refrigerate sulod sa dili mokubos sa 30 minutos aron makapahulay ang minasa (kini makapahumok sa gluten ug makapasayon).
Per Serving : Calories 119, Calories gikan sa Fat 72, Total Fat 8.0g12%, Saturated Fat 4.9g25%, Cholesterol 20mg7%, Sodium 203mg8%, Total Carbohydrates 10.9g4%, Dietary Fiber 1.8g7%, Protein 2.1g, Vitamin A 5 %, Bitamina C 0%. Calcium 1%, Iron 3%
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 95 |
| Total Fat | 8 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodium | 235 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |