Ingon ka gamay sa usa ka ikawalo sa usa ka kutsarita sa mga anchovies mokaon sa usa ka resipe
Tipik sa Pagluto ug Pahinumdom sa Pagluto
• Aron gamiton ang tibuok nga mga anchovy sa canned, hinayhinay nga hugasan sa bugnaw nga tubig. Guntinga ang fillet gikan sa usa ka kilid ug dayon kuhaa ang backbone ug ikog gikan sa laing fillet. Rinse pag-usab. Ang panit mahimong makaon ug panagsa ra nga angayan sa pagkuha.
• Ang mga bukas nga canned anchovies maayo lang sa estante hangtud sa 1 ka tuig. Sa higayon nga bukas, siguroha nga sila gitabunan sa lana sa usa ka sudlanan nga sinelyohan ug sa refrigerate.
Paggamit sulod sa duha ka bulan.
• Pagtratar sa presko nga mga anchovies sama sa imong mga sardinas o herring alang sa pagluto.
• Ang presko ug canned o salted anchovies dili mausab sa mga resipe, busa siguroha nga aduna ka'y saktong sangkap sa wala pa magsugod.
• Sa aberids, adunay 10 ka bag-ong anchovies sa pound.
• Ang gagmay nga mga sardine kasagarang ibaylo sa mga anchovy sa daghan nga mga resipe, apan siguroha nga kini managsama nga porma (ie., Canned for canned o presko alang sa lab-as) ug gidak-on.
• Aron mapuno ang usa ka sarsa, gamita ang 1/8 sa usa ka anchovy (nga kinahanglan nga matunaw sa sarsa) o 1/8 ka kutsarita sa itlog nga anchovy. Kini makahatag sa usa ka pag-uswag nga walay paglaum sa tinubdan.
• Aron kuhaon ang pipila ka asin gikan sa mga anchovi, sudli ang bugnaw nga tubig o gatas alang sa 1/2 ngadto sa 1 ka oras. Pag-ilalom ug pat-ut una ang paggamit.
• Ang tisyu sa anchovy dili ingon ka lig-on sa lami sama sa salted o canned anchovies, apan kini mas matam-is, busa ibutang kana sa hunahuna.
• Ang lana sa anchovy mahimong gamiton sa salad dressings o sauces imbis sa tibuok nga mga anchovy.
Kini adunay mas lig-on nga lami kay sa kung ang mga anchovies gigamit ug mahimo usab nga asin. Mahimo nimong gamiton ang kombinasyon sa mga lana ug dili asin hangtud nga ikaw nakatilaw.
• Ang nahibilin nga hugasan nga mga anchovy mahimong ibutang sa refrigerated sa usa ka sinelyohan nga sudlanan nga gitabonan sa lana sa oliba.
• Ang mga anchovy maayo nga magtrabaho sa lami sa tomato sauces, fish sauce, salad dressing, utanon, manok, ug karnero.
Ang usa ka gamay nagpadayon sa taas nga dalan.
• Ang mga kape ug mga olibo labing maayo nga mga kauban sa mga anchovy.
Dugang pa mahitungod sa mga Anchovies:
• Pagpili sa Anchovy - Pagpalit og mga Anchovy
• Unsa ang mga anchovy? Mga pangutana
• Anchovy Equivalents, Measures, ug Substitutions
Mga Cookbook
| • | Mga Olibo, mga Anchovy, ug mga Capers |
| • | Basahon sa Bag-ong Legal nga Pagkaon sa Legal nga Dagat sa Dagat |
| • | Macmillan Fish: Ang Kompleto nga Giya sa Pagpalit ug Pagluto |
| • | Pag-adto sa Isda: Bag-ong mga Ideya alang sa American Seafood |
| • | Dugang nga Cookbooks |