Unsa ang Cannelloni?

Ang Cannelloni (gilitok nga "can-uh-LOW-nee") usa ka matang sa pasta nga gama sa usa ka mubo, lapad nga tubo. Sa naandan, ang cannelloni gihimo pinaagi sa pagputos sa mga panid sa bag-ong pasta ngadto sa mga silindro. Apan mahimo ka makapalit sa uga nga cannelloni sa tindahan.

Ang gipangit nga cannelloni mas lisud nga pun-on kay sa presko nga matang, tungod kay uban sa presko nga cannelloni mahimo nimo ibutang ang imong mga panaptap sa mga palid ug dayon i-roll kini ngadto sa mga tubo. Uban sa binulad nga cannelloni kinahanglan nga mag-type ka sa imong mga tambal ngadto sa tube.

Apan kini dili operasyon sa utok.

Sa unsa pa? Mahimo nimo ang cannelloni pinaagi sa pagpabukal sa mga lab-as sa lab-as nga pasta sa lasagna ug dayon i-roll kini sa mga tubo. Isilyo ang mga kilid sa mga tubo nga hinugasan ang itlog . Hinumdomi nga kini dili magtrabaho uban sa mga panid sa uga nga pasta nga imong lutoon ug dayon ibulon ngadto sa mga tubo, tungod kay ang paghugas sa itlog dili makahimo sa usa ka patik nga niluto nga pasta.

Timan-i nga adunay laing dako nga tubo nga pasta nga gitawag og manicotti, nga mas labaw o dili kaayo sama sa cannelloni, apan kini adunay mga gibitay nga mga kilid imbis nga hapsay.

Classic Recipe: Cannelloni nga may Spinach ug Ricotta

Kining classic nga pinggan nga tradisyonal nga gihimo uban sa bag-o nga pasta: harina ug mga itlog yolks nga gihugpong ug unya gipugos ngadto sa usa ka minasa. Ang nahabilin nga minasa dayon gipilo ug giligid sa usa ka pasta machine ngadto sa nipis nga mga palid nga giputol ngadto sa mga kuwadrado. Sa ingon nga layo sa ingon nga maayo.

Sa laing bahin, ang linuto nga spinach gihiusa sa ricotta nga keso, itlog ug béchamel (usa ka simple nga puti nga sarsa nga mahitabo nga usa sa lima ka inahan nga sarsa sa mga culinary arts), uban sa ahos, sibuyas, asin ug pepper.

Ang ubang mga keso mahimo usab nga idugang, sama sa Romano ug / o Parmesan.

Sa kataposan, ang pagpuno sa spinach gipaputol ngadto sa pasta squares, ug ang mga kwadrado gipaligid ngadto sa mga tubo ug gibugkos sa usa ka gamay nga tubig o hugasan sa itlog. Ang napuno nga mga tubo gihan-ay sa usa ka linuto sa kalaha nga adunay usa ka layer sa mga nag-unang pula nga salsahan sa ilalum, ug dayon gipatong sa dugang nga béchamel ug nagluto.

Maayo kini nga butang.

Cannelloni Vs. Cannellini Vs. Cannoli

Kon ikaw sama sa daghang mga tawo, makit-an nimo kini nga makalibog nga ang pulong nga cannelloni daw sama sa pulong nga cannellini ("can-uh-LEE-nee"), nga usa ka matang sa puti nga bean nga popular kaayo sa habagatang Italyano pagluto ug susama sa navy beans o dako nga hilaw nga mga liso.

Dugang pa, adunay usa ka espesyalista sa Italy nga gitawag nga usa ka cannoli ("can-OH-lee"), nga usa ka tube sa fried pastry dough nga gisudlan sa matam-is nga ricotta nga keso, nga nagdugang sa kalibog dili lamang tungod kay kini sama usab apan laing matang sa dough-tube nga puno sa keso.

Usa ka higayon sa usa ka salo-salo, gisulti ko ang usa ka butang mahitungod sa "cannelloni beans" ug ang tawo nga akong gihisgutan mitan-aw kanako sama sa akong pito ka mga ulo. Busa miabut ako uban niini nga sistema aron sa paghimo kanila nga matul-id: Ang Cannelloni adunay "O" niini, nga sama sa tubo sa pasta. Ang Cannellini nga rhymes nga adunay "beany." Ug ang cannoli adunay pulong nga "dili" niini, sama sa "dili, kini dili usa ka matang sa pasta o usa ka matang sa liso." Dili maalamon.