7 Hingpit nga mga Gatas alang sa Gnocchi

01 sa 07

Gnocchi nga adunay Mantequilla, Sage, ug Ahit Parmesan

Ang Gnocchi mga Italyano nga mga dumplings nga ginama sa mga patatas ug harina nga gilat-an lang hangtud nga kini gamay nga mga unlan sa pagkamaayo. Ang usa ka simple nga sarsa sa mantikilya, presko nga mga dahon sa saging, ug ang Parmesan usa ka klasiko nga pagduyog sa gnocchi, ug kini sayon ​​himoon.

Mahimo nimong gamiton ang gnocchi nga gipalit sa tindahan o himua ang imong kaugalingon gikan sa wala . Kon mogamit ka sa gipalit nga tindahan, ang gibagtok mas maayo kay sa giputos nga matang, nga mahimo nga usa ka gamay nga baga. Ug ikaw usahay makakita og lab-as nga gnocchi sa usa ka Italian deli, kon ikaw adunay usa nga duol.

Ang sambog ug patatas usa ka natural nga pagsanib, tingali tungod kay sila duha nga giani sa panahon nga ang panahon magsugod sa pabugnaw sa Septyembre o sa ingon, nga naghimo sa daghang mga kantidad sa matag usa nga magamit sa halos sama nga panahon. Sa usa ka punto sa karaang panahon, ang mga mag-uuma nga adunay daghan nga patatas ug manggihatagon human sa pag-ani sa natural nagsugod sa paghiusa sa duha, ug, sa ingon, karon nahimo na ang nahimong usa ka Italyano nga klasiko: gnocchi alla salvia ("gnocchi with sage" ).

Aron sa paghimo niini nga pinggan, dali ka nga mag-fry sa pipila ka mga dahon sa salampati sa olibo, unya kuhaa ang mga dahon aron mapalong sa mga tisyu sa papel. Idugang ang mga tunga sa usa ka sungkod sa mantekilya ngadto sa lana nga gibuboan sa sage ug tunga kini hangtud nga kini matunaw. Panahon sa pagtilaw uban sa asin ug pepper.

Sa samang higayon, lutoon ang gnocchi hangtud nga kini molutaw (mga 2-3 ka minutos), unya kuhaa kini gikan sa kaldero nga may usa ka slotted nga kutsara nga giagos, ug ibalhin ngadto sa usa ka panaksan. Ibuhos sa instant sage-butter sauce nga imong gihimo, pag-adjust sa seasoning ingon nga gikinahanglan, pagbalhin ngadto sa pag-alagad sa mga plato, dayon ibutang sa dughan, fried sage dahon ug hinay nga pag-ahit sa Parmesan. Delizioso!

02 sa 07

Gnocchi nga adunay Tomato Sauce ug Fresh Basil

Ang mga carrot usa ka girekomendar nga dugang sa tomato pasta sauce alang sa ilang katam-is, presko nga palami, ug mahayag nga kahumot. Tungod kay kini usa ka pureed nga sarsa, dili nimo makita ang karot, apan kini magdala sa usa ka sukod sa imong pasta sauce nga imong mahibal-an. Tungod kay dili nimo gusto nga mabuntog ang gnocchi, ang usa ka magaan nga lami nga sama niini husto ra.

Ang resipe niini nga salsahan sa tomato nagkinahanglan alang sa mga carrot ug kamatis. Gipili nimo ang mga carrots ug mga sibuyas sa sobra nga dalisay nga lana sa oliba, dayon idugang ang duha ka 28 ka ounce nga mga lata sa nahugno nga mga kamatis, dugang mga tinadtad nga ahos, asin, ug usa ka gamay nga asukar. Simmer sulod sa mga tunga sa oras, dayon putli sa usa ka blender o pagkaon nga processor hangtud nga hapsay. Tilawi. Pagdaghan uban sa linuto nga gnocchi ug pagdayandayan uban sa lab-as nga basil.

03 of 07

Gnocchi uban sa Pesto Sauce

Sa tradisyonal nga paagi, ang pesto nga sarsa nagpasabot og sarsa nga gama sa basil, lana sa oliba, mga pine nut, Parmesan, ug ahos. Apan niining mga panahona mahimo nimong gamiton ang bisan unsang leafy green (spinach, parsley, mint, bisan unsa), ingon man sa bisan unsa nga matang sa nut, sama sa mga walnuts, pistachios, o mga almendras. Ug bisan ang lisud nga mga cheeses labing maayo alang sa paghimo sa pesto, mahimo ka mag-eksperimento sa mga keso sa kanding sa gatas, mga gatas sa gatas sa karnero. ug uban pa.

Ang paghimo sa pesto nga salsahan usa ka butang nga nagpahid sa mga liso, ahos, ug mga nut, ug unya gisudlay ang lana ug keso. Pag-init niini, usba ang pagkaporma ug panimpla, ug dayon ilabay ang linuto nga gnocchi sa pesto ug alagaran. Kung mogamit ka og alternatibo nga mga sagol, gamiton ang susamang proporsyon nga imong gamiton sa usa ka resipe sa basil sa pesto sa klasikong basil .

04 sa 07

Gnocchi uban sa Mushroom Cream Sauce

Ania ang laing panagsa nga pagparis. Daghang mga uhong ang makita sa tingdagdag-ang kahoy nga porcini, ang mga chanterelles, ug daghan pa-nga natural lang nga ipuno kini sa mga patatas ug sa mga mensahe. Dili lisud ang paghimo sa usa ka simpleng simple nga sarsa nga uhong, apan usa ka butang nga importante mao ang pagsalo sa mga uhong sa mantikilya sulod sa dugay nga panahon hangtud nga ilang gibiyaan ang tanan nilang likido ug gibag-on nga karne imbes sa spongy. Maggamit sa mantekilya o lana sa oliba tungod kay daghan sa mga porma sa palami sa mga uhong ang tambok nga matunaw, nga nagpasabot nga kinahanglan ka nga magluto niini sa tambok aron ipadala ang mga lami sa sarsa.

Busa samtang sila nagsudlay, makahimo ka sa usa ka basa nga sarsa nga samag prutas sa manok pinaagi sa mantikilya nga stock sa mantikilya ug harina; pagdugang sa cream, pipila nga lemon juice, mas mantikilya; unya sa katapusan kombinasyon sa mga linuto nga mga uhong ug pag-ukit niini sa usa ka gamay. Pag-untol sa linuto nga gnocchi, pag-adjust sa seasoning, ug pag-alagad. Ang pagluto dayon nga paghiusa sa sarsa sa veloute ug ang hingpit nga linuto nga mga uhong makahatag sa usa ka talagsaong mushroom cream sauce recipe .

05 sa 07

Gnocchi uban sa Gorgonzola Sauce

Kini nga sarsa kaayo yummy. Ang zesty flavor sa gorgonzola (usa ka Italyano nga asul nga keso sama sa Roquefort, Stilton, o Maytag) nakapahigmata sa malumo nga palami sa mga patatas, ug ang creamy texture mipuno sa samag fluffy, unan nga gnocchi. Talagsaon kini.

Ang lami nga sarsa sa gorgonzola sauce nagsugod sa pagpa-ubos sa bug-at nga cream ug puti nga bino sa pan. Ang mabug-at nga krema labing maayo tungod kay: 1) dili kini mag-abot kon imong ipainit kini ug 2) kini mas nindot ug mas daghan ang lami. Siguroha ang paggamit sa usa ka maayo nga alak tungod kay mahimo nimo nga makatilaw kini.

Human ang sarsa mokunhod sa mga usa ka ikatulo, idugang ang gorgonzola (grumbly, tigulang nga gorgonzola mao ang pinakamaayo); simmer hangtud nga kini matunaw; dayon ang panahon sa pagtilaw sa asin, pepper, ug usa ka sulud sa nutmeg.

06 sa 07

Gnocchi uban sa Primavera Sauce

Ang una nga mga sauces daw angay alang sa pagkapukan. Apan aron dili ka maghunahuna nga ang gnocchi usa lamang ka pagkaon sa pagkapukan, tugoti kami nga mopugong kanimo. Ania ang usa ka sarsa nga gnocchi nga imong mahimo sa tingpamulak, gamit ang presko nga seasonal nga asparagus ug mga kamatis sa mga bata-apan mahimo ka usab nga mopuli sa broccoli o spinach o uhong o bisan unsay imong mahitabo.

Gusto nimo nga sauté ang mga utanon sa lana sa oliba, apan gamay ra kaayo aron kini mapulpog ug hayag nga kolor. Dayon mahimo nimo ang pagpalihok sa usa ka gamay nga cream, o makadugang ka lang og lana sa oliba o bisan sa usa ka mantikilya. Sa katapusan, ihulog sa lutu nga gnocchi, isul-ob ang grated Parmesan, ug mag-alagad.

07 of 07

Nagluto nga Gnocchi nga adunay mga kamatis ug Fresh Mozzarella

Dili kini usa ka sarsa apan usa ka laing classic Italian preparation nga gnocchi nga naglangkob sa pagluto niini sa usa ka pinggan nga casserole uban sa usa ka basic nga tomato sauce ug fresh mozzarella. Magsugod ka pinaagi sa pagluto sa gnocchi sa kasagaran nga paagi, dayon mag-draining ug itapon kini sa tomato sauce. Sa katapusan, ibalhin kini ngadto sa usa ka buttered baking dish. Ibabaw kini sa mga tipik sa lab-as nga mozzarella, ang pipila ka grated Parmesan, ug tingali usa ka gamay nga basil. Dayon lutoon ang tibuok nga butang hangtud nga ang keso matunaw ug gamay nga bubbly. Langit.

Naghisgot sa mantikilya ... nahibal-an ba nga dili nimo kinahanglan nga ibutang kini sa fridge ?