Nganong ang pipila ka mga tawo nahigugma sa mga cilantro ug ang uban nagadumot niini.
Ang Cilantro mao ang usa sa labing polarizing nga mga pagkaon gikan didto. Ang mga tawo nahigugma o nagadumot niini, uban sa mga opinyon nga panagsa ra mahulog sa tunga. Kadaghanan sa mga tawo nga dili gusto sa cilantro naghulagway sa iyang palami nga susama sa sabon o metal. Ang pipila ka mga reaksyon sa mga cilantro kusgan kaayo nga bisan ang baho lamang ang makahimo sa tiyan nga mobalik. Apan alang sa mga nahigugma sa mga cilantro, kini mao ang panig-ingnan sa pagkabag-o uban sa kahayag, breezy nga palami niini.
Busa nganong ingon nianang kusganong pagsupak nga mga panglantaw?
Unsa ang Cilantro?
Ang Cilantro mao ang leafy green nga bahin sa coriander , nga usa ka tanom kansang binhi ug mga gamot gigamit usab sa panahon sa pagkaon. Ang duha ka coriander ug cilantro gigamit nga lapad sa mga pagka-lutu sa tibuok Asia, Central, ug South America. Bisan tuod ang coriander ug cilantro kabahin sa parehas nga tanum, ang ilang palami lahi ra. Ang Cilantro adunay usa ka natural nga kemikal nga kemikal, gitawag nga aldehyde, nga makatilaw sa dili maayo sa pipila ka mga tawo.
Kini usa ka Chemical Thing
Ang mga aldehid mao ang mga compound nga giprodyus usab sa sabon sa paghimo ug sa pipila nga mga insekto. Tungod niini, ang pipila ka mga tawo naghulagway sa lami sa cilantro sama sa sabon o sama sa paghimo sama sa usa ka baho nga bug. Maayo na lang, dili tanan nga mga tawo ang naghubad sa palami sa mga aldehyd sa ingon niini nga paagi.
Nature vs. Nurture
Unsaon nato paghubad ang lami sa aldehydes nga bahin nga nakagamot sa genetics. Ang duha ka mga gene nga receptor sa olibo nga bag-o pa nadiskobrehan nga nalambigit sa atong interpretasyon sa cilantro sama sa sabon o herbal.
Kini nga mga gene nadiskobrehan sa dihang ang genetic code sa kapin sa 30,000 nga mga tawo gitandi sa kung gihulagway nila ang cilantro nga makalingaw o sabon, bisan ang pagdala sa gene wala'y garantiya nga dili gusto sa mga cilantro.
Busa unsay gihatag? Ang mga gusto sa pangpaanyag mao ang pag-amuma ingon nga kinaiyahan. Sama sa daghan nga mga butang, unsa ang gusto natong kan-on mao ang komplikado nga pagsagol sa atong mga gene, kon unsa ang atong naladlad, ug unsa ang atong pamilyar o komportable.
Pinaagi sa balik-balik nga pagpadayag ug pagpakig-uban sa mga cilantro sa mga bag-o ug makalingaw nga mga pagkaon, ang uban nakakaplag sa ilang opinyon sa kini nga gugma-o-pagdumot nga hilba nga usbon.
Pagbuntog sa Cilantro
Alang sa mga nagtan-aw aron makig-ilog sa ilang mga kaugalingon sa pagsulay, pagputol, pagpulpog, o pagdugmok sa cilantro usa ka maayong dapit nga magsugod. Ang pagsamad sa cilantro pinaagi niini nga mga pamaagi nagpagawas sa mga enzyme nga nagwagtang sa mga nagkasagol nga mga compound sa aldehyde, nga naghatag kanila sa dili kaayo nga flavorful ug aromatic ug nagtugot sa uban pang mga flavor compounds nga modan-ag.
Ang pagluto nga cilantro usab sa dako nga pagkunhod sa iyang potency, nga mao ang hinungdan nga ang kadaghanan sa mga resipe gitawag alang sa pagdugang kini nga lab-as nga ingon nga usa ka topper human sa pagluto. Kung nangita ka og usa ka gamay nga cilantro nga lami nga walay usa ka kusganon nga presensya diha sa imong atubangan, sulayi kini pagdugang sa pagkaon samtang kini magluto aron maminusan ang kalig-on niini.