Classic nga Italyano nga Patatas Gnocchi Recipe

Ang Gnocchi (gilitok nga NYO-kee) mga fluffy, estilo sa Italy nga dumplings nga ginama sa mga patatas ug harina. Mahimo kang mag-alagad sa gnocchi uban sa bisan unsang paborito nga pasta sauces, o bisan sa usa ka simple nga sarsa nga hinay-hinay nga mantikilya ug grated Parmesan cheese.

Ang yawe sa paghimo og maayo nga gnocchi mao ang paggamit sa mga uga nga, mealy nga patatas sama sa Russets. Ug gusto namong huptan ang mga patatas nga ingon ka uga, nga mao ang hinungdan nga mas maayo kini sa pagpasiga niini imbes nga pagaluto kini. (Tan-awa ang nota sa ubos)

Usab, usa kini ka lista sa mga Sauces for Gnocchi .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka kilo nga tibuok nga mga patatas nga Russet, gipanitan ug gibahin (tan-awa ang nota sa ubos)
• 2 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan (dugang nga dugang nga harina alang sa pagwagtang)
• Hilwas nga asin alang sa tubig sa pagluto.

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Paggiod sa patatas sa usa ka dako nga kolon sa sabaw nga adunay sudlanan nga steamer , o baso sa alisngaw, sulod sa 30 ngadto sa 40 ka minuto o hangtud nga kini matusok sa kutsilyo.
2. Ipasa ang linuto nga mga patatas pinaagi sa galingan sa pagkaon o patatas nga ricer . Gihimo namo kini sa ingon nga paagi kay sa pagpahid kanila pinaagi sa kamot tungod kay kini mahinungdanon kaayo aron makab-ot ang usa ka hapsay, uniporme nga teyp. Ug bisan unsa ang imong buhaton, ayaw ibutang ang mga patatas sa usa ka processor sa pagkaon tungod kay kini makahimo usab kanila nga masulub-on.

1. Ibalik ang linuto nga patatas sa patatas ngadto sa usa ka gaan, ug idugang ang katunga sa harina. Kumuha hangtud nga ikaw adunay usa ka sticky masa ug magpadayon sa pagdugang nga harina sa usa ka gamay nga sa usa ka panahon hangtud nga ang minasa nga mahinlo. Dili nimo gamiton ang tibuok nga harina.
2. Guntinga ang minasa ngadto sa gagmay nga mga seksyon, ug i-roll ang matag piraso ngadto sa usa ka taas nga silindro kabahin sa ½ sa usa ka pulgada nga diametro. Dayon putlon ang matag silindro ngadto sa tagsa-tagsa nga mga bahin mahitungod sa usa ka usa ka pulgada ang gitas-on.
3. Pun-a ang usa ka dako nga kolon sa tubig ug sa madagayaon nga asin ang tubig uban sa usa ka maayo nga dakod nga kosher nga asin. Ang tubig kinahanglang makatilaw sama sa tubig sa dagat. Dad-a ang tubig sa usa ka hubag.
4. Sa kasamtangan, porma ang gnocchi pinaagi sa pagputol sa matag piraso tali sa imong kumagko ug sa mga tines sa usa ka tinidor, gamit ang usa ka gamay nga rolling motion. Ang usa ka bahin sa gnocchi kinahanglan nga adunay imprint sa fork ug sa pikas nga kilid usa ka gamay nga pagkagunting gikan sa imong kumagko.
5. Sa diha nga ang tubig moabut sa usa ka hubag, ihulog ang gnocchi ngadto sa tubig. Sa mga duha ka minuto, ang gnocchi molutaw sa ibabaw sa tubig. Himoa nga magluto sila og mga kinse ka segundo ug dayon skim kanila sa usa ka slotted cakes.
6. Pag-ilsan ang maayo sa gnocchi ug pag-alagad diha dayon sa usa ka batakang sarsa sa tomato ug grated Parmesan cheese, o uban sa bisan unsang paborito nga pasta sauces . Ania ang listahan sa mga Sauces for Gnocchi.

Mubo nga sulat: Mahimo nimo nga lutoon ang mga patatas alang sa gnocchi, sama sa alang sa usa ka katarungan nga wala ka sa basket o colander. Apan kung buhaton nimo, lutoon mo kini sa hingpit, ug biyai ang mga panit aron dili nila masuhop ang daghang tubig. Ang daghan kaayong tubig maghimo sa gnocchi gummy imbis nga humot.

Sa higayon nga lutoon ang mga patatas, pabugnawon sila sa igo nga gidugayon aron mahimo nimo kini, ug dayon panit ug ipadayon ang Lakang 2 sa ibabaw.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	180
Total Fat	2 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	298 mg
Carbohydrates	36 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	4 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)