Ang tsaa sa Oolong usa ka matang sa tsa nga usahay gitawag nga 'wulong' (gitawag usab nga 'oolong') o 'itom nga dragon' nga tsa .
Ang Oolong teas mga semi-oxidized teas. Gitawag usahay kini nga 'semi-fermented teas,' bisan tuod kini nga moniker giisip nga dili kaayo tukma sa teknikal kay sa semi-oxidized teas. Human makuha ang mga tealeave, kini giligid ug gitugot nga mo-oksihena. Ang oxidation nagahatag sa mga bulak nga mga marka nga nagpaila sa daghang mga oolong.
Kasagaran, ang mga oolong gilay-on nga giligid ug giporma, nga nagtugot alang sa mas komplikado, nuanced nga mga lami, mas kontrolado nga oksihenasyon ug mas makuti nga paghulma. Ang kasagarang mga porma sa oolong teas naglakip sa mga porma sa semi-ball o bola ug mga pabilog, piko nga porma. Ang mga balled ug semi-balled oolongs ang labing maayo nga gipahimuslan sa daghan nga mga pagpuga, mas maayo sa yixing teaware sa gong fu-style nga brewing.
Human sa oxidation ug partial shaping, ang mga oolong gipainit sa paghunong sa oksihenasyon ug maampingon nga giporma sa katapusan nga higayon. Gawas sa kini nga pagpainit, daghang mga oolong ang giasal. Ang proseso sa pag-ihaw makahatag sa mga punoan sa pangit nga mga kahumot ug mga lami, susama sa hinog nga mga prutas (labi na sa mga prutas nga bato), mga nuts, mga sinangag nga lugas, karamelo, kape o tsokolate.
Ang kolor sa oksihenasyon, paghulma ug pag-ihaw makahimo sa oolong tea nga usa ka lapad nga kategoriya sa tsa nga adunay daghang mga lami ug mga pahumot gikan sa bag-o, limpyo ug grassy / vegetal ngadto sa mangitngit, roasty, fruity ug bisan sa espresso.
Tungod kay dili kaayo kini oxidized, ang ubang mga tawo nagbahin sa ' Baozhong ' o 'Pouchong' oolong teas ngadto sa lain nga kategoriya sa tsa nga 'green oolong'.
Kadaghanan sa oolong teas nga gikan sa China (labi na gikan sa Fujian Province ug sa Wuyi Mountain Range) ug gikan sa Taiwan. Kini nga mga rehiyon ilabi na nga bantugan tungod sa ilang abilidad nga hinimo nga oolong teas.
Apan, sa bag-ohay nga katuigan, ang ubang mga nasud (ilabi na sa India ug Sri Lanka) nagsugod sa pagmugna og oolong nga tsa, kasagaran sa dako nga sukdanan sa usa ka pabrika sa pabrika.
Sa Taiwan, pipila ka oolong ang tigulang sulod sa daghang katuigan alang sa mas dalisay, dili maayo nga palami.
Paglitok: OOH-dugay
Alternate Spellings: wulong tea, wulong cha, oolong cha, wu long