Ang CTC nga tsa aktwal nga nagtumong sa usa ka pamaagi sa pagproseso sa black tea . Ginganlan sa proseso, "crush, lear, curl" (ug usahay gitawag nga "cut, lear, curl") diin ang mga dahon sa itom nga tsa ginadagan pinaagi sa usa ka serye sa mga cylindrical roller. Ang mga roller adunay gatusan ka mahait nga mga ngipon nga nagdugmok, naglumpag, ug nagkurba sa mga dahon. Ang mga rollers nagpagawas og gagmay, lisud nga mga pellets nga gihimo sa tsa. Kini nga pamaagi sa CTC lahi gikan sa standard nga manufacturing sa tsa, diin ang mga dahon sa tsa gilikos lamang sa mga gilis.
Ang tsa nga gihimo pinaagi niini nga pamaagi gitawag nga CTC tea (ug usahay gitawag nga mamri tea).
Kasaysayan sa CTC nga Tsa
Ang proseso sa CTC giimbento sa mga 1930 ni Sir William McKercher sa Assam, India. Ang proseso mikaylap sa mga 1950 sa tibuok India ug Africa. Karon, kadaghanan sa mga itom nga tsa nga gimugna sa tibuok kalibutan naggamit sa CTC nga pamaagi. Ang nahuman nga produkto nagresulta sa tsaa nga maayo alang sa mga bag nga may tsa, kusog nga panimpla, ug dali nga makahatag.
Mga kakulian sa Pamaagi sa CTC
Pinaagi sa kinaiya sa pagdugmok ug pagkunhod, ang CTC nga pamaagi mahimong mahibal-an nga mag-homogenize sa lami sa black tea. Kon ang tsa ginadugmok ug gikuniskunis, ang presyur hinungdan sa tsa sa natural nga paglumpag sa mga selula. Ang mga nabuak nga mga selula bug-os nga mahilis, nga tungod niini ang tsa lig-on nga matilawan, apan mawad-an sa iyang pagkalimbong. Ang CTC nga mga tsa sa ilang uga nga porma mahimo nga isagol sa dili mahal nga mga tsa, nga nagpalisud sa pag-ila sa aktwal nga mga matang sa mga dahon sa tsa nga gigamit sa tsa. Sa laing bahin, ang bug-os ug nabuak nga dahon sa tsa mas lisud sa pagsagol sa dili mahal nga mga tsa.
Kon ang tsa sa pagsugod sa proseso sa CTC adunay taas nga kalidad, ang nahuman nga produkto sa CTC nga tsa mahimo usab nga maayo nga kalidad.
Pag-inom sa CTC nga Tsa
Ang CTC nga pamaagi nga naghimo sa CTC nga tsa adunay usa ka makanunayon nga lami profile gikan sa usa ka batch ngadto sa sunod. Ang komon nga tipo sa CTC nga tsaa mao ang Assam tea, usa ka iladong itom nga tsa. Ang tsaa sa Assam sagad nga mga bungtod sama sa lawom nga pula nga kolor nga may kolor nga dato, gamay nga mapait nga palami.
Ang ubang komon nga black tea blends naglakip sa English Breakfast, Irish Breakfast, ug Afternoon Tea. Ang Tsa Assam mao ang classic tea black tea nga gigamit sa mga recipes sa Masala Chai . Ang Masala chai, nga sa literal nagkahulogang "humok nga tsaad nga tam-is," gihimo pinaagi sa gatas, itom nga tsa, ug mga panakot.
Caffeine ug CTC Tea
Ang CTC nga pamaagi mao ang kasagaran nga gigamit alang sa kadaghanan sa itom nga klase sa tsa. Ang black tea sa kinatibuk-an adunay usa ka klase sa caffeine levels matag tasa, gikan sa 50-90 mg nga caffeine matag tasa. Daghang butang ang nakaimpluwensya sa tsaa sa caffeine sa tsa, lakip na ang aktwal nga mga dahon sa tsa, temperatura sa tubig, ug panahon sa pag-brewing. Dugang pa, usa ka masala chai tea ang lagmit nga adunay dili kaayo caffeine kaysa usa ka tasa sa tsa nga Assam. Ang Masala chai ginama sa usa ka panakot nga panakot ug gatas (nga walay caffeine).
Kung asa ibutang ang CTC Tea
Kadaghanan sa itom nga tsaa giisip nga CTC teas ug mahimo nga mapalit sa bisan unsang grocery store. Kon ikaw ilabi na nga interesado sa usa ka tea nga gigikanan ug mga detalye sa pagprodyus, labing maayo nga mobisita sa usa ka specialty nga tsa shop o mag-browse sa online nga mga tsa vendor aron sa pagpangita sa eksaktong matang sa tsa nga imong gipangita (o eksperimento sa bag-ong mga klase sa tsa).