Si Tom Yum Thai sabaw mao ang labing popular nga resipe sa tanan nga Thai soups. Kasagaran kini naglakip sa shrimp, apan ang usa ka vegetarian nga bersyon sama ka makatagbaw. Si Tom Yum Soup nabantog sa tibuok kalibutan, ug mahimo nga makapausbaw sa immune system ug makatabang sa pagpakig-away batok sa mga virus sa bugnaw ug flu.
Ang tinuod nga Tom Yum nga resipe wala maglakip sa lubi. Bisan pa, ang ubang mga tawo gusto niini nga sangkap (nga naghimo niini nga Tom Kha), nga miresulta sa usa ka mas baga, mas daghang masadya nga sabaw. Ang lubi girekomendar ingon nga opsyonal dinhi - kon mopili ka nga dili na kinahanglan nga makadugang sa usa ka gamay nga stock. Sa Thailand, sila kanunay nga naggamit sa Carnation nga mipuno sa gatas, nga usa ka maayong kapilian alang sa mga vegetarians, samtang ang mga vegan gusto nga mogamit sa lubi.
Kini nga bersyon sa vegetarian / vegan sayon nga himoon, ug sama ka himsog (kon dili labaw pa) kaysa sa tradisyonal nga resipe. Himoa kining dali nga sabaw karon ingon nga usa ka appetizer, alang sa paniudto o isip usa ka kompleto nga panihapon. Mahigugma ka kung giunsa kini nagpainit ug nagpabaskog!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 5 ngadto sa 6 ka tasa nga maayong kalidad nga utanon o faux chicken stock
- 1 ngadto sa 2 ka lindog
- lemongrass , minced, o 3 ngadto sa 4 ka kutsarang naluto nga frozen
- lemongrass (anaa sa mga merkado sa Asia)
- 3 ka dahon sa kaffir lime (anaa nga lab-as o frozen sa mga merkado sa Asia)
- 1 ngadto sa 2 pula nga mga chili, hiniwa, o 1/2 ka kutsarita nga uga nga nahugno nga chili, o 1 ngadto sa 2 ka teaspoons chili sauce
- 4 ka cloves nga ahos, minced
- 1 thumb-size nga galangal o ginger, nga ginunting sa manipis nga mga matchsticks
- 1 tasa nga bag-ong uhong (sama sa shiitake), hiniwa
- 2 ka tasa nga bata
- bok choy , mga dahon nga gibulag o tinadtad kung dako (o puli nga broccoli o bell pepper)
- 1 tasang cherry tomatoes
- 1/2 mahimo ang maayong kalidad nga gatas sa lubi, opsyonal
- 1 teaspoon brown sugar
- 3 ngadto sa 4 ka kutsara nga soy sauce (gamit ang libre nga wheat alang sa gluten-free diet)
- 1 ka kutsara nga bag-ong gipuga nga juice sa apog
- 1 ngadto sa 2 ka kopa nga humok nga tofu, ginunting sa mga cubes
- 1/2 nga tasa
- lab-as nga basil , nga tinadtad nga tinadtad
- 1/3 nga tasa nga lab-as nga coriander (cilantro) nga mga dahon, nga halos tinadtad
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibubo ang stock ngadto sa sabaw. Kung maghimo sa stock gikan sa cubes o powder, apan segurado nga kini mahimong lig-on (kon kini maayo ang lami sa iyang kaugalingon, kini mahimong mas maayo nga sabaw). Idugang ang giandam nga lemongrass, plus ang mga dahon sa apog, chili, ahos, ug galangal o ginger. Dad-a sa usa ka hubag ug magpadayon sa Nagabukal alang sa 5 minutos, o hangtud nga sabaw kaayo mahumot.
- Idugang ang mga uhong. Bawasan ang kainit sa medium ug simmer sulod sa 5 ngadto sa 8 minutos, o hangtud nga ang mga uhong hinay.
- Idugang ang bok choy ug cherry tomatoes. Hinayhinay ang pag-simmer sa 1 ngadto sa 2 pa nga mga minuto (bok choy kinahanglan nga magpabilin sa malipayon nga bahin).
- Bawasan ang kainit sa ubos ug idugang ang gatas sa lubi kon gamiton, asukar, toyo, ug juice sa apog. Idugang ang humok nga tofu ug hinayhinay nga pagpalihok.
- Himoa ang usa ka pagsulay sa pagtilaw, pagdugang sa mas chili o chili sauce kung dili igo nga igpasiga. Kung wala ang salty nga igo, dugangi ang toyo o gamay pa nga stock o asin. Pagdugang og 1 ka kutsarita nga asukal kon maasoy usab. Kung sobra ka tato o matam-is, dugangi ang lain nga pagpuga sa duga sa apog.
- Aron makaalagad, ang sabaw sa sabaw ngadto sa mga panaksan nga adunay lab-as nga basil ug tapon nga gisablig.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 461 |
| Total Fat | 23 g |
| Tulas nga Tambok | 14 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 1,609 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pagkaon sa Fiber | 10 g |
| Protein | 29 g |