Uban sa mga impluwensya sa India ug inila sa mga komunidad sa Muslim sa Southern Thailand, ang Curry sa Massaman usa ka tinuod nga pagkaon sa kalibutan. Ang kini nga vegetarian ug vegan nga bersyon gipayano alang sa mga Amerikano nga mga tigluto, apan adunay usa ka talagsaong sipa gikan sa talagsaon nga kombinasyon sa mga panakot: linger, turmeric, cinnamon ug usa ka gamay nga asukal ug ilabi na ang Chinese nga lima ka pan nga powder. Oo, nahibal-an ko nga kini katingad-an, apan sulayi kini ug tan-awa kung dili ka ganahan sama sa akong gibuhat!
Ang tradisyonal nga Thai Massaman nga curry ingredients mao ang manok ug patatas, mao nga kini nga bersyon sa vegetarian naggamit sa seitan , apan kung gusto nimong idugang ang mga utanon, sulayi ang baby corn o green nga mga mag. O, imbis sa seitan, kuhaon ang manok nga kapuli gikan sa grocery store. Ang Gardein usa ka popular nga brand, ug ang Beyond Meat strips usab makakuha og taas nga mga pagribyu, apan ang bisan unsa nga matang sa karne sa pagka-vegetarian nga gusto nimo magtrabaho nga maayo ra, bisan pa sa plain nga tofu puli sa seitan.
Gipublikar nga may pagtugot gikan sa The Daily Vegan Planner.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka kutsara nga lana
- 1 ka kutsara nga Intsik nga Five-spice powder
- 1/2 ka teaspoon nga sari-sari nga ginger, grated
- 1/2 ka teaspoon nga turmeric
- 1/4 ka kutsara nga sili nga pepper, o sa pagtilaw
- 1 1/2 ka copa nga gatas sa lubi
- 1 tasa
- sabaw sa utanon
- 2 patatas, tinadtad
- 1 ka tasa
- seitan , tinadtad nga gamay
- 1 ka kutsara nga peanut butter
- 2 ka buok nga cloves
- 1 ka asin nga asin
- 1/4 teaspoon nga kaningag
- 2 teaspoons brown sugar
- 1/3 nga copa nga mani o mga cashew (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
Sa usa ka dako nga karot o stockpot, init nga lima ka panimpla sa duga, ginger, turmeric ug cayenne sa lana sulod lang sa usa ka gutlo, pagpalihok kanunay, hangtud mahumot.
Bawasan ang kainit ngadto sa medium-low ug idugang ang gatas sa gatas ug sabaw sa utanon, pagpadasig sa pagsagol. Pagdugang og patatas, seitan, cloves ug asin, pagtabon, ug pagluto sulod sa 15-20 ka minutos, usahay stirring.
Kuhai, dugangi ang peanut butter, cinnamon, asukal ug mga mani o cashews, ug init sa usa ka minuto.
Pag-alagad sa humay (o laing linuto nga lugas , kung gusto nimo).
Kung gusto nimo ang usa ka baga nga vegetarian nga Curry Massan, pag-dissolve 1 ka tsa nga cornstarch sa 3 tbsp nga tubig ug idugang sa curry, simmering alang sa 2-3 minutos, hangtud nga baga.
Naghimo og unom ka servings.
Impormasyon sa nutrisyon, matag pag-alagad:
Mga Calorie 305; Tambok 20 g
Protein 11 g
Sodium 391 mg
Fiber 1.8 g
Carbohydrate 25 g
Sugar 1.6 g, Zinc 1.1 mg, Calcium 56 mg, Iron 2.8 mg
Vitamin D 0 mg, Vitamin B12 0 mg
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 280 |
| Total Fat | 16 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 159 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 6 g |