Mga sagol, mga impluwensya, ug mga resipe niining nasud sa South American
Ang nasod sa Suriname sa amihanang-sidlakan nga baybayon sa South America adunay usa ka dato kaayo ug makapaikag nga linutoan ug lahi sa ubang bahin sa kontinente. Tungod kini sa kamatuoran nga ang Suriname gilangkoban sa mga tawo gikan sa nagkalainlaing mga kultura lakip ang India, Africa, Indonesia, China, ug Netherlands. Sa pagkatinuod, 90 porsyento niadtong natukod sa nasud adunay mga katigulangan gikan sa ubang mga nasud ug mga rehiyon sa tibuok kalibutan.
Busa natural lamang nga ang pagkaon sa Suriname usa ka kombinasyon sa daghang mga pagkaon sa ubang mga nasud, ug sa baylo talagsaon sa iyang kaugalingong katungod.
Kasaysayan sa Pagluto sa Suriname
Karon giisip nga usa ka nasud sa Caribbean, ang Suriname usa ka kolonya sa Olandes hangtud sa mga 1970, ug ang Dutch midala sa mga trabahante sa Indonesia ug East Indian sa pagtrabaho sa ilang mga plantasyon. Kini nga mga trabahador naghimo sa ilang paborito nga mga pagkaon nga adunay mga sangkap nga anaa sa lokal. Ang ilang pagluto anam-anam nga nagkadungan sa mga lut-od sa Uropa ug sa Uropa, uban sa mga resipe sa Intsik, Aprika, Indonesya, Judio, Portuges, ug Lumad nga Amerikano. Ang tanan niini nga magkauban nahimong modernong Surinamese nga pagkaon.
Mga Pangunang Pagkaon sa Suriname
Ang Suriname tropikal ug baybayon, mga eksotikong prutas (sama sa coconuts ug plantains) ug seafood (ilabi na ang shrimp) nga puno sa cuisine. Ang uban pang batakang sambog naglakip sa cassava (tuber-sama sa gamut sa tanom nga manioc), patatas, kamote, lentils, plantain, ug tayer (laing tuber).
Ang produksiyon sa humay nga naglangkob sa katunga sa agrikultura sa nasud, ug asukar, karne, ug manok usa usab ka dako nga bahin sa produksiyon sa pagkaon sa Suriname, busa natural nga kining mga sagol adunay dakong bahin sa kasagaran nga mga resipe sa Suriname.
Ang salted nga karne ug stockfish (gitawag bakkeljauw) , nga gipamut-an sa wala nga isda, kasagaran kabahin sa pagluto sa Suriname, uban sa mga utanon sama sa talong, okra, ug yardlong beans.
Sa diha nga ang usa ka gamay nga panakot nga gitawag sa alang sa usa ka resipe, Madame Janette sili nga sagad nga gigamit.
Ang Kinatibuk-ang Gasa sa Suriname
Gikan sa mga pinggan sa party sa adlaw-adlaw nga pagkaon, ang linutoan sa Suriname adunay daghang mga lainlaig kolor nga mga resipe. Ang bugtong tinuod nga nasudnong pagkaon sa nasud mao ang manok ug humay. Ang Pom (lokal nga gitawag nga pomtajer) gipaila sa mga tag-iya sa plantasyon sa mga Hudeo nga Portuges ingon nga patatas nga casserole, apan tungod kay ang mga patatas kinahanglan nga i-import, kini nga sudlanan gipulihan sa gamut nga tayer. Kini naglakip sa manok sa manok ug elepante ug kanunay nga gisilbihan sa mga selebrasyon, uban sa mga tinapay , usa ka Indonesian nga panaksan nga tinapay, kini giputos sa masala, patatas, ug utanon nga manok.
Ang Moksi-alesi usa ka ilado nga pagkaon nga ginama sa humay, salted meat, shrimp o isda, ug mga utanon, ingon man ang isda sa Javenese nga mie goreng, usa ka tusok nga fried noodle dish. Ang Pastei, usa ka Creole-style chicken pot pie, usa usab ka komon nga pagkaon, ingon man mga utanon nga adunay gata-gado . Ang Bakbana gipakaon nga mga plantain nga adunay mani nga mani, ug ang goedangan usa ka sinagol nga utanon nga salad nga adunay dressing sa lubi. Ug naghisgot bahin sa mga coconuts, ang Suriname nailhan tungod sa mga dessert sa lubi sama sa bojo cake nga gihimo sa lubi ug balanghoy.