Kung gusto nimo nga sugdan ang Bag-ong Tuig sa tuo nga tiil, kini nga pinggan nga itom nga mata nga mga gisantes ug hamon usa ka maayong pusta. Kini nga hoppin 'John usa ka dali ug sayon nga bersyon sa popular nga "lucky" dish nga naandan nga gikaon sa Adlaw sa Bag-ong Tuig. Ang canned black-eyed nga mga mag, ang nahabilin nga ham, ug ang init nga linuto nga bugas makahimo sa usa ka dali ug sayon nga pagkaon; Ang tanan nga imong gikinahanglan aron makompleto ang maayong luck nga panihapon mao ang usa ka kalan-on sa cornbread ug ang uban nga linuto nga Southern-style greens o cabbage. Ang Coleslaw usa ka maayo nga paagi sa paglakip sa cabbage. Daghang mga taga-Southern sama sa chow chow- usa ka kahimut-anan nga hinimo sa cabbage, berde nga kamatis, ug uban pang mga utanon nga utanon-o mais nga makalipay uban sa ilang mga mag.
Bisan unsa ang imong pilion nga mag-alagad kanila, imong mahibal-an sa dili madugay kung nganong ang mga Southerners nahigugma sa ilang mga mag. Kini makapatagbaw, flavorful, ug, uban sa humay, sila naghimog kompleto nga pagkaon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa sibuyas (tinadtad)
- 1 ka kutsara nga bacon nga dripping
- 2 (16-ounce) nga lata nga itom ang mata nga mga gisantes (gamay nga gipaubos, o mga 3 ka tasa
- linuto nga black-eyed nga mga mag )
- 1 tasa ham (naluto, tinadtad)
- 1/4 ka kutsara nga pepper pepper
- 3 tasa nga linuto nga humay (init)
- Pagdalag asin (pagtilaw)
- Opsyonal: hinay-hinay nga hiwa nga sibuyas o pula nga sibuyas
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init sa bacon drippings sa usa ka dako nga saucepan sa medium kainit.
- Idugang ang tinadtad nga sibuyas sa bacon drippings ug magluto hangtud nga malumo ug lutaw, kanunay nga pagpalihok.
- Idugang ang mga gipangitngit nga itom ang mata nga mga mag, pinaluto nga linuto nga ham, ug pepper nga pepper; pagpalihok sa pagsagol sa hingpit.
- Simmer ang mga gisantes sulod sa 10 ka minutos; pagpalihok sa init nga linuto nga humay ug asin, aron makatilaw. Sa laing paagi, pag-alagad sa humay sa usa ka lapad nga panaksan o sa usa ka plato ug ibabaw sa mga mag.
- Pahimut-an ang mga itom nga mata nga mga mag, nga may nipis nga sibuyas nga sibuyas, kung gusto, ug mag-alagad sa pinggan nga may cornbread and greens.
Mga tip
Kon mopili ka nga magluto og mga itom nga mga itlog, kini sayon kaayo, nagkinahanglan kini og gamay pa nga panahon. Mahimo mo sila magluto usa ka adlaw sa una ug matapos ang Hoppin 'John sa sunod nga adlaw. aron magluto kanila, ibutang ang itom nga mata nga mga gisantes sa usa ka dakong stockpot o Dutch nga hudno ug tabunan kini nga mga 10 ka tasang tubig; ibutang ang kolon sa taas nga kainit ug dad-a sa usa ka hubag. Lutoa ang mga gisantes sulod sa 2 ka minutos. Kuhaa ang mga gisantes gikan sa kainit ug ibutang alang sa 1 ka oras sa paghumol. Hugasi ang mga gisantes ug taboni kini nga may 10 ka tasa nga presko nga tubig. Idugang ang 2 ka kutsarang asin, ibutang ang kaldero sa medium-high heat, ug dad-a kini ngadto sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit ngadto sa ubos ug simmer ang mga gisantes sulod sa mga 30 ngadto sa 45 ka minuto, o hangtud nga sila malumo. Hugasi ang mga gisantes, pasabta sila, ug gamita kini sa mga resipe.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 501 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 133 mg |
| Carbohydrates | 101 g |
| Pagkaon sa Fiber | 11 g |
| Protein | 17 g |