Ang cottage cheese sa mga muffin usa ka secret ingredient. Kini yanong naghatag sa mga muffin nga usa ka basa, dasok nga panapton. Kini nga mga muffin dili sobra ka tam-is ug adunay igo nga gidaghanon sa cinnamon; mamatikdan apan dili madaog.
Alang sa dugang nga palami, ang prutas (sama sa mga blueberries) mahimong idugang sa muffin batter ug usa ka streusel topping mahimong iwisik sa ibabaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 3/4 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan
- 1 ka kutsara nga baking powder
- 1 1/2 ka kutsaritang kaningag
- 1/4 ka asin nga asin
- 1/2 ka tasa nga walay mantsa nga mantikilya (natunaw, o lana sa utanon)
- 1 teaspoon nga banilya
- 2/3 tasa nga asukar
- 2/3 tasa cottage cheese
- 2/3 tasa nga gatas
- 1 itlog (gipadad-an)
Unsaon sa Paghimo Niini
Opsyonal nga mga pagdugang sa mufin :
- 1 tasa nga bunga (mga blueberries, raspberries, tinadtad nga mga strawberry)
- Streusel Topping
Preheat hurno sa 400 F
Pagwisik o isul-ob ang usa ka muffin tin uban sa lana.
Diha sa usa ka gamay nga panaksan magduyog sa harina nga harina, linuto sa kalaha, cinnamon ug asin.
Diha sa usa ka dako nga panaksan nga nagguyod sa mantikilya o lana, banilya, asukar, keso sa cottage ug gatas.
Maghumok sa itlog.
Hinay-hinay nga piliton ang sagol nga harina, hinay-hinay nga pagkutaw hangtod nga hingpit nga magkahiusa.
Ang batter mahimo nga baga kaayo.
Ihatag ang parehas nga 12 ka mga luna sa muffin tin.
Pagluto sulod sa 15 ngadto sa 17 ka minutos o hangtud nga ang tumoy bulawanon. Himoa nga ang mga muffin mobugnaw sa lamesa nga muffin sulod sa 10 minutos sa dili pa kuhaon gikan sa lata.
Kini nga cottage cheese cinnamon muffins makatilaw sa labing mainit, sa adlaw nga kini gihimo.
Mga Sugyot sa Paghimog Dakong Muffin
- Dad-a ang mga itlog, mantekilya ug gatas gikan sa fridge nga sayo pa sa pag-adto sa temperatura sa lawak
- Gamita ang usa ka dako nga spatula sa goma aron hinay-hinay nga piloon ang uga nga sagol sa basa nga sinagol, gamit ang pipila ka mga hampak kutob sa mahimo
- Pun-a ang muffin tins nga mga 3/4 nga puno
- Pagmasa sa muffin sa usa ka mas taas nga temperatura (400 F) aron sila magaluto nga parehas, magpabilin nga humay sa tunga-tunga, ug magtindog uban ang maayo nga naporma nga muffin nga mga tumoy.
Nganong Add Cottage Keso?
Kon gamiton ingon nga usa ka ingredient, ang keso sa cottage matunaw ug mawala sa hingpit, nga himoon kini nga usa ka tinago nga sangkap. Ang keso sa cottage naghatag sa mga plato sama sa pasta nga usa ka creamy, rich texture ug lutoon nga mga butang sama sa cake ug muffins usa ka moist, dense texture. Nagdugang usab kini og diyutay pa nga protina ug calcium sa pagkaon.
Giunsa Paghimo ang Cottage Keso?
Ang keso sa cottage gihimo pinaagi sa pagdugang sa rennet o mga kultura sa gatas aron mapadako kini. Ang Cultured cottage cheese gitawag usab nga "clabbered" cottage nga keso ug may tendensya nga adunay usa ka tangy flavor.
Sa higayon nga mamutol ang mga curd, sila hugasan sa tubig ug dayon isagol sa asin ug cream (o gatas).
Daghang mga tatak nga cottage cheese nga gibaligya sa grocery stores adunay mga gum o carrageenan aron mapalig-on ug mapadako kini. Ang homemade cottage cheese ug artisanal cottage nga keso nga gihimo sa mga cheesemaker wala adunay mga gums o carrageenan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 185 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodium | 308 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |