Kon Unsaon Pagluto ang Goose sa Kahingpitan
Buot ka man nga mag-andam sa tradisyonal nga Goose sa Pasko o makatagamtam sa usa ka talagsaon nga langgam bisan kanus-a o tuig, ang bukas nga kalayo mao ang dalan sa pag-adto. Ang mga domestic geese hilabihan ka bug-at sa tambok nga kinahanglan nimo nga matugot nga matambalan ang tambok sa panahon sa pagluto. Ang grill ug ang smoker makahimo nimo nga sayon.
Ang usa ka tindahan nga gipalit sa goose magatimbang sa bisan asa sa taliwala sa 6 ug 20 ka libra. Ang gagmay, mas bata nga mga langgam sa kasagaran giisip nga mas maayo nga pagtilaw.
Bisan pa niana, ikaw kinahanglan nga magplano sa mga 1 1/2 ka libong precooked weight kada tawo. Sa higayon nga ang paghatag sa tambok ug ang karne nga gikulit makadawat ka og gamay nga langgam kay sa imong gibayad.
Tungod kay adunay daghan nga gihimong tambok nga andam sa pagdakop niini. Naggamit ka man ug rotisserie , naggaling nga grate o nagbutang sa langgam sa usa ka hinabako imong gusto nga ibutang ang usa ka pan aron makuha ang tambok. Sa diha nga mag-ihaw, gusto nimo nga mag-indig dili direkta.
Sa pagkatinuod, sayon ra kaayo ang pagsala sa usa ka goose. Human sa tanan nga pagluto, ang usa ka goose sa usa ka bukas nga kalayo mao ang gisulayan ug tinuod nga pamaagi. Sugdi pinaagi sa pagtugot sa goose nga magpainit sulod sa mga 30 minutos. Hugasi ug pat-ak ang mga tualya sa papel ug panahon nga imong gusto. Usa ka gamay nga asin, thyme o kuno ug tingali ang pipila ka lemon juice igo na.
Kung mogamit ka og uling gusto nimo gamiton ang mga 4 ngadto sa 5 ka libra. Tingali kinahanglan nimo nga mapuno ang kalayo human sa usa ka oras o labaw pa. Magpaabot nga mag-ihaw sulod sa 2 ngadto sa 2 1/2 ka oras alang sa 15-pound goose.
Ang langgam pagahimoon kon ang internal nga temperatura moabot sa 180 degrees F. Himoa kini nga pahulay sulod sa 10 ngadto sa 15 ka minuto sa dili pa ikaw magkulit ug mag-alagad.
Sa diha nga ang pagpanigarilyo usa ka plano sa goose sa mga 30 minutos kada pound. Tungod sa tambok, kinahanglan nimo ang usa ka maayong oras sa pagpanigarilyo nga ipagawas ang tambok. Ang problema sa mga ganges sa panigarilyo mao nga ang panit nagpabilin nga humok ug dili kaayo maanindot nga kaonon.
Ang usa ka maayo nga ideya mao ang pagbutang kanimo hapit luto nga goose sa grill o sa usa ka hurno sa mga 350 degrees F. Kini ang brown sa panit ug tugotan kini nga mahimong crispy.