Pagbalhin sa usa ka ulo sa cauliflower ug pipila ka mga staples sa pantry ngadto sa usa ka lamian, mainit nga pagkaon nga sulundon alang sa busy nga mga gabii. Tungod kay kini gamay nga spiced, kining vegan Vegetable ug Chickpea Tagine usa ka nindot nga pagpili alang sa mga panihapon sa pamilya nga gipaambit sa mga bata ug mga bata.
Kung gusto nimo ang mas hilabihan nga spiced stew, magdugang og dugang nga cumin, cinnamon, ug ginger, o maggamit sa usa ka kombinasyon sa Moroccan spice, sama sa Ras el Hanout , nga makatilaw. Pag-agi sa harissa o sa mainit nga sarsa sa lamesa, aron ang mga diners makadugang sa kainit sa ilang pagkaon kung gusto.
Himoa Kini nga Usa ka Pagkaon: Ang mga dili vegetarian makahimo niini ngadto sa usa ka labaw nga mas dakong pagkaon pinaagi sa pagpuno sa coucous sa manok o isda. O, pag-alagad sa tagine ug couscous ingon nga kiliran sa daplin sa kilid niini nga citrus ug saffron infused roasted chicken o Smoky Cedar Plank Salmon . Mag-alagad sa Moroccan Sliced Oranges uban sa Cinnamon, Sugar ug Orange Flower Water isip usa ka hingpit nga light dessert.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Tagine sa Utanon:
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba (extra virgin)
- 1 gamay nga sibuyas (gipanitan ug tinadtad, mga 1 ka tasa o 165 g)
- 4 ka dako nga cloves nga ahos (gipanitan, gibunalan, ug tinadtad)
- 1 1/2 teaspoons cumin
- 1 teaspoon nga ginger
- 1 teaspoon nga kaningag
- 1 ka dako nga kamote (gipanitan ug giputol sa 1-pulgada nga mga tipik, mga 2 ka tasa o 350 g)
- 2 tasa / 475 ml. utanon
- 4 ka tasa / 325 g. cauliflower florets
- 1 14.5-onsa / 411 g. mahimong ituslob ang mga kamatis (o lata nga bug-os nga plum nga kamatis, tinadtad, uban sa iyang duga)
- 1 15-onsa / 425 g. mahimo nga chickpeas
- Asin sa kadagatan ug bag-o nga itom nga paminta
- Alang sa Couscous:
- 1 1/2 ka tasa / 355 ml. tubig
- 1 ka lamesa nga lana sa oliba (extra virgin)
- 1 1/2 ka tasa / 260 g. couscous (bug-os nga trigo o regular)
- Gidibuho:
- harissa
- Garnish: slivered almonds o tibuok nga cashews
- Gidibuho: bulawan nga pasas
- Garnish: maayo nga tinadtad parsley
Unsaon sa Paghimo Niini
- Haina ang lana sa oliba sa pan sa usa ka dako nga chef o mabug-at nga kolon nga ibutang sa taas nga kainit. Idugang ang sibuyas ug sauté sa 5 ngadto sa 7 ka minutos, o hangtud nga kini mohumok ug maglikos sa translucent. Idugang ang ahos, cumin, ginger, ug cinnamon, ug sauté sa usa ka minuto, o hangtud nga ang mga panakot humot. Pagdugang sa kamote ug sauté sa pagsul-ob sa mga panakot.
- Ibubo sa stock sa utanon. Idugang ang cauliflower florets, kamatis, ug chickpeas. Dad-a sa usa ka hubag, unya pagpakunhod sa kainit sa ubos. Pag-ula sa partially covered, stirring usahay, hangtud nga ang mga kamote malomo, mga 25 minutos. Panahon sa pagtilaw uban sa asin ug pepper. Kuhaa gikan sa kainit ug tugoti ang tagine nga mopahulay samtang imong giandam ang couscous.
- Dad-a ang tubig ug lana sa usa ka hubag sa usa ka medium nga saucepan. Pag-agos sa couscous, pagtabon ug pagkuha gikan sa kainit. Tugoti ang couscous nga pahulay sulod sa 5 ka minutos, o hangtud nga masuhop ang tubig. Pagdala sa usa ka tinidor.
- Aron makaalagad: Ibutang ang usa ka bungdo sa couscous ngadto sa mabaw nga mga panaksan. Palibuton ang couscous sa tagine sa utanon, ug kutsara ang pipila ka broth nga salsahan sa matag pag-alagad. Pagdayandayan sumala sa gitinguha sa harissa, slivered almonds, pasas, ug parsley.
O, aron sa pag-alagad sa estilo sa pamilya, ipakaylap ang couscous sa usa ka dako, limpyo nga platter. Paghimo og usa ka atabay sa tunga sa couscous, ug kutsara ang tagine sa utanon ngadto sa atabay. Isablig sa mga almond, pasas ug parsley kon gusto, ug mag-alagad uban sa harissa sa kilid. Enjoy!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 524 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 381 mg |
| Carbohydrates | 90 g |
| Pagkaon sa Fiber | 13 g |
| Protein | 21 g |