Wala'y paglimud nga ang isda nga isda lamian, apan kini mahimo nga malisud aron kini dili mahulog gikan sa mga liki. Pagsulod sa mga tabla nga kahoy , nga ang duha nag-atiman sa isda sa usa ka piraso, ug isulod kini sa talagsaong palami. Kining Maalamon nga Cedar Plank Salmon nakadawat sa usa ka maisug nga marinade nga gihimo uban sa ahos, gisudlan nga paprika, mint, ug ang mahayag nga tang lemon. Ang resulta mao ang moist, delicious savory salmon nga mahimong highlight sa imong sunod nga barbecue.
Mga Sugyot sa Recipe: Ang aso nga (NOT regular) nga paprika mahinungdanon sa pagkab-ot sa lami niini nga pag-inom. Ang McCormick ug Pereg brands duha nga naghalad sa kosher-certified smoked paprika; ang duha gipamatud-an sa Orthodox Union (OU) .
Kini nga panam-is nga kamanghanan daghan kaayo - sulayan kini sa manok, lig-on nga puting isda sama sa halibut, tofu, o mga utanon - nga adunay o wala ang kahoy nga cedro. Maayo kini alang sa mga pagkaon nga hurnohan usab.
Alang sa mas sayon nga pagdumala ug sa labing maayo nga pag-inom sa lami, pagpili og usa ka tabla nga cedro nga mas gamay ug mas taas kay sa giputol nga salmon.
Kosher Note: Bisan pa ang isda giisip nga pareve , adunay gihisgutan sa Shulchan Aruch nga ang pagluto sa isda ug karne nga magkahiusa giisip nga usa ka sakana, o peligro sa panglawas sa usa ka tawo. Busa daghang mga Orthodox nga mga Judio wala magluto sa isda sa usa ka karne nga ihaw, bisan adunay nagkalainlain nga pagbansay, lakip ang:
- Paggamit sa lain nga grating nga gunting alang sa karne ug isda
- Pag-ihaw sa isda sa usa ka karne nga grill, apan kung kini adunay double-wrap sa foil
- Pag-ihaw sa karne ug mga isda sa managlahing lugar sa samang grill, kung ang grill grate hingpit nga limpyo, ug ang panagang sa grill dili sirado
Pakigsulti sa usa ka sinaligan nga rabbi kon ikaw adunay mga pangutana mahitungod sa pagdawat sa paggamit sa mga tabla nga cedar aron magluto sa isda sa usa ka karne nga ihaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/3 tasa nga dugang nga virgin olive oil
- 1/3 nga tasa nga bag-o nga gipuga nga lemon juice (gikan sa mga 2 l nga mga emo)
- 6 ka cloves nga ahos, gipanitan, giputol, ug maayong pagkaputol
- 2 ka mga kutsara ang maayong pagkaputol sa presko nga mint, o ang sulod sa 2 mint o chamomile mint nga bag sa tsa
- 2 ka teaspoons ang manabako nga paprika
- 1/2 ka teaspoon sa dagat o kosher nga asin
- 1-1 / 2 ngadto sa 2 ka kilo nga ginunting nga salmon nga gitunga, adunay o wala ang panit
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang tabla nga sedro sa usa ka mabaw nga pan nga linuto sa pan, gitabonan sa bugnaw nga tubig, ug maglubog sa dili mokubos sa 30 minutos.
- Sa usa ka gamay nga panaksan o likido nga tasa nga igsusul-ob, hugpong ang lana sa olibo, duga sa lemon. ahos, mint, paprika, ug asin. Ibutang ang salmon sa usa ka lawom nga pinggan o dako nga zip bag sa freezer bag. Ibubo ang pag-atomo sa ibabaw sa isda, pagtabon o pag-seal, ug pagpabugnaw sulod sa labing menos 30 minutos, o hangtod sa 2 ka oras.
- Preheat ang grill ngadto sa medium-high. Ibutang ang panit sa salmon diha sa ibabaw sa cedro nga tabla, biyai ang bisan unsang nahabilin nga bugas-bugas. Ibutang ang tabla sa ibabaw sa grill, ipaubos ang lut-od sa pagluto, ug ihaw hangtud nga lutoon ang salmon, mga 15 ngadto sa 20 ka minutos. Pinaagi sa paggamit sa usa ka dako nga spatula, pag-ayo sa pagbalhin sa plank ngadto sa usa ka platter. Pag-alagad dayon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 402 |
| Total Fat | 26 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodium | 281 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 33 g |