Ang mga ribbon sa kalabasa nga kalabera sa kalabasa nagdagan pinaagi sa matam-is nga gipatubo nga minasa sa maanindot nga babka. Gitun-an uban ang mga pinauga nga cranberry, kini naghimo sa usa ka lamian nga pagkahulog o pagtanom sa tingtugnaw uban sa kape o tsa Pagkaon og usa ka adorno ug ibutang kini sa keso sa cream alang sa pamahaw, o i-serve kini isip bahin sa usa ka pagpasalamat sa dessert nga pagkaylap .
Sa Holiday Table: Kini nga seasona babka hingpit alang sa Rosh Hashana, sa diha nga ang pumpkin naghupot sa simbolo nga kahulogan alang sa usa ka maayo nga bag-ong tuig. Ug tungod sa pagkahulog sa lami sa pumpkin spice ug cranberry, maayo usab kini alang sa ting-ani nga holiday sa Sukkot .
Mga Tip sa Recipe:
- Kon ikaw adunay itlog nga alerdyi o vegan, mahimo nimo ang minasa nga babka nga wala ang itlog. Ang minasa mahimo nga usa ka gamay nga panit sa pag-pagmasa, ug ang mumho dili mahisama, apan ang babka mamahimo gihapon nga tasty!
- Dili sigurado unsay buhaton sa nahabilin nga canned pumpkin? Gawas sa paghimo sa usa ka ikaduha nga babka, mahimo nimo kini gamiton aron sa pagpalambo sa mga sabaw o risotto, pagsagol niini ngadto sa usa ka smoothie, o pagluto niini ngadto sa dali nga mga tinapay o cookies. Nagkinahanglan og inspirasyon? Susiha kining mga ideya sa resipe .
Kosher nga Status: Dairy o Pareve
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Dough:
- 1/2 nga gatas sa gatas o soymilk, hinayhinay nga gipainit
- 1 1/8 ka kutsara (1/2 nga pakete) aktibo nga yeast
- 1 1/2 ka copa ang tanan nga harina nga gamiton, dugang 2 ngadto sa 4 ka kutsara kung gikinahanglan
- 1 tasa nga puti nga tibuok nga harina sa trigo
- 1/4 tasa nga asukar
- 1/4 ka kutsarita nga maayo nga dagat o kosher nga asin
- 3 ka kutsara nga unsalted butter, lana sa lubi o dili nga hydrogenated margarine
- 2 ka kutsarang neutral nga lana, sama sa canola o sunflower
- 1 teaspoon nga purong vanilla nga kinuha
- 1 dako nga itlog (opsyonal)
- Alang sa pagpuno:
- 3/4 cup canned pumpkin puree (dili pumpkin pie fill)
- 1/4 nga kopa nga puno sa itom nga brown sugar
- 1/2 teaspoon nga kaningag
- 1/4 teaspoon nga ginger
- Dulot nga cardamom sa pinch
- Dulot nga pinch nutmeg
- 1/3 tasa nga uga nga cranberry
- Alang sa Syrup sa Cinnamon:
- 1/3 nga tasa nga asukar
- 1/4 tasa nga tubig
- 1 teaspoon nga kaningag
Unsaon sa Paghimo Niini
- Diha sa usa ka mixer nga gitaod sa usa ka dough hook o sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang soymilk ug lebadura. Tugoti nga mobarug hangtud sa bulaon, mga 5 ngadto sa 10 ka minutos.
- Sa laing panaksan, hugpong ang tanan nga harina nga katuyoan, puti nga harina nga harina, asukar, ug asin. Idugang sa lebadura nga lebadura, pagsagol sa usa ka kahoy nga kutsara o sa dough hook sa mixer sa medium speed. Idugang ang mantekilya, lana sa lubi o margarine ug isagol hangtud nga ilakip. Idugang ang canola o grapeseed oil ug ang vanilla, ug ipadayon ang pagpilit hangtod nga ilakip. Idugang ang itlog (kon gamiton), ug isagol hangtud nga ang bola magsugod sa pagbitad sa bola. Pag-apil sa dough hook sulod sa 5 minutos, o pinaagi sa kamot sa usa ka lightly floured nga nawong sulod sa 5 ngadto sa 10 ka minutos, o hangtud nga ang minasa gamay nga tacky apan hapsay. Kon ang minasa hilabihan ka sticky, pagmasa sa dugang nga harina, 1 ka kutsara sa usa ka panahon, hangtud nga ang minasa dili na sticky sa pagdumala (Hinumdomi nga kon wala nimo gamiton ang itlog, ang minasa mahimong magkinahanglan pa og dugang nga pagmasa, ug dili tan-awon nga hapsay kaayo). Kon nag-ibot ka sa minasa, ibalik kini sa panaksan, tabonan ug tugoti nga mabanhaw hangtud madoble, mga 1 ngadto sa 1 1/2 ka oras.
- Samtang nagkataas ang minasa, pag-andam sa pagpuno: Sa usa ka medium nga panaksan, hugus-i ang pumpkin puree, brown sugar, cinnamon, ginger, cardamom ug nutmeg. Pagtabon ug pag-refrigerate hangtud nga ikaw andam sa pagpundok sa babka.
- Paggiok og usa ka 9 ka pulgada nga 5 pulgada nga tinapay. Sa diha nga ang minasa nga nabanhaw, ihulog kini sa kalumo. Pagbalhin ngadto sa usa ka lightly floured nga nawong ug patak ang minasa ngadto sa usa ka rectangle. Guntinga ang minasa hangtud nga kini mga 11 ka pulgada nga 15 ka pulgada, ug mga 1/8 ka pulgada ang gibag-on. Ipakatap ang pagpuno sa kalabasa, nga magbilin og usa ka 1-pulgada nga utlanan libot sa mga kilid. Isablig nga parehas ang mga cranberry. Pagsugod sa taas nga bahin, paligdi ang minasa sa estilo nga roll-jelly. Hugpong ang mga tumoy nga hinay nga pag-seal. Ibutang ang gilabay nga roll seam.
- Uban sa usa ka mahait nga kutsilyo, pagputol sa pahulay pinaagi sa roll-ayaw kabalaka kon ang pipila sa pagpuno mogawas nga gikan-paghulma sa babka nga mahimong usa ka gamay nga mahait! Ibutang ang mga bahin sa kilid sa kilid, pagpuno sa kilid. Pagsugod sa tunga-tunga, ug tipigi ang kutob kutob sa mahimo, ipiusa ang mga linukot pinaagi sa pagpahiluna sa usa ngadto sa usa hangtud nga makaabut ka sa mga tumoy. Pakurkot ang mga tumoy aron magselyo. Human sa pagtuis sa usa ka tumoy, buhata ang pikas bahin sa samang paagi. Pag-ayo sa pagbalhin sa tinapay, pagpuno sa kilid, sa tinapay nga pan. Kon ang linubid nga tinapay mas taas kaysa sa kalaha, hinayhinay pagsumpo ang mga tumoy tali sa imong mga kamot aron mapamubo ang tinapay. Tabuni ang pan sa usa ka limpyo nga tsaa nga tsa o plastic wrap ug tuguti nga mabanhaw sa usa ka mainit nga dapit hangtud nga ang babka kasagaran mopuno sa kalaha, mga 1 1/2 ngadto sa 2 ka oras. Kung gusto nimo, mahimo usab nga tabonan ang pan sa plastik ug pag-refrigerate sa tibuok gabii. Kinahanglan nimo nga dad-on ang babka sa temperatura sa lawak sa dili pa lutoon.
- Preheat ang oven ngadto sa 350 F.
- Sa usa ka gamay nga saucepan, isagol ang asukar, tubig ug cinnamon. Dad-a sa usa ka hubag sa medium nga kainit. Guntinga ang kainit ug simmer, kanunay nga pagpalihok, hangtud lamang matunaw ang asukar ug ang sagol nga saging. Kuhaa gikan sa kainit ug isalikway.
- Lutoa ang babka sa preheated oven sa 25 minutos. Pag-alis sa parehas nga mga 2 ka kutsara sa syrup sa syrup, unya balik sa hurno ug pagluto sulod sa 15 ngadto sa 20 minutos pa, o hangtud nga ang babka bulawanon ug lig-on sa paghikap. Kuhaa gikan sa oven ug ibalhin ngadto sa wire rack.
- Ibutang sa usa ka gamay nga sa syrup, ug tugoti sa bug-os nga bugnaw sa dili pa pagputol.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 239 |
| Total Fat | 9 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodium | 268 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 6 g |